薏米主食的做法

1. 薏米可以做主食吗

薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。若与米来比较，薏仁所含的蛋白质约为米的两倍，膳食约米的三倍以上，因此营养素含量相当丰富.

薏仁有抗癌作用，能抑制癌细胞的增殖和转移，而所含的单元不饱和脂肪酸相当多，有降胆固醇的功效，因此薏仁对於癌症、心血管疾病的预防，皆有一定的贡献。

所以薏仁也可以当成主食吃的。

品名：红豆薏仁汤

材料：红豆 薏米 水

做法：

1、将红豆和薏米洗净，提前浸泡数小时，最好是前一天晚上浸泡，第二天煮水

2、将红豆和薏米放入锅中，加水，水的量可以根据米的量来自己控制，一般一次煮一天的饮用量

3、盖上锅盖，大火煮开，再转中小火煮20分钟，将煮好的水倒出饮用

4、留一些水可以没过豆子，泡上30分钟，再加水煮，这样可以煮3-4次

5、煮到红豆和薏米都开花了，就不要再煮了

2. 薏苡仁饭怎么做

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱清热去火食谱 高血压食谱

口味：清香味 工艺：蒸

薏苡仁饭的制作材料：

主料：稻米250克

辅料：薏米30克

1. 将薏苡仁除去杂质后淘洗干净；

2. 大米洗干净；

3. 将薏苡仁、大米一同置于电饭煲内；

4. 加入适量清水如常规煲饭，煲熟即成。

小帖士-健康提示：

本品具有健脾利湿之功效，适于头昏晕、胸脘痞闷、纳呆恶有恶心、呕吐痰涎、身重困倦、肢体麻木、神倦乏力、苔腻、脉濡滑的气虚湿阴型的高血压患者食用。

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

3. 薏米的最佳吃法

绿豆薏米粥的做法详细介绍 菜系及功效：口味：甜味 工艺：煮绿豆薏米粥的制作材料： 主料：薏米30克，绿豆30克辅料：薄荷6克调料：冰糖15克教您绿豆薏米粥怎么做，如何做绿豆薏米粥才好吃1. 将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用；2. 将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟；3. 加入薏米同煮至豆熟米烂；4. 然后调入薄荷水及少许冰糖即成。

小帖士-健康提示：本品有清热解毒、利咽之功效，适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者。 山药薏米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 贫血食谱 口味：甜味 工艺：煮山药薏米红枣粥的制作材料： 主料：薏米100克，稻米100克，山药200克辅料：枣（干）15克调料：冰糖20克，蜂蜜15克 教您山药薏米红枣粥怎么做，如何做山药薏米红枣粥才好吃 1. 将大米薏米、红枣分别洗净；2. 大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时；3. 长山药洗净，去皮，切成长滚刀块；4. 锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠；5. 再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右；6. 把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

山药薏米红枣粥的制作要诀： 1. 在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等；2. 做成山药杂米红枣粥，营养更丰富，味道更可口；3. 山药和红枣不宜早放，否则山药容易熬化，红枣的甜味也会变淡。 小帖士-健康提示：蜂蜜中所含有维生素以及酶在高温下会被破坏，所以要在粥稍凉之后，温度降低了再加蜂蜜调味。

小帖士-食物相克：稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

薏米鸭肉冬瓜海参汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮薏米鸭肉冬瓜海参汤的制作材料： 主料：鸭肉500克，冬瓜460克，海参60克，薏米40克，芡实米40克，猪肉（瘦）80克辅料：荷叶20克调料：姜3克，大葱5克，盐5克教您薏米鸭肉冬瓜海参汤怎么做，如何做薏米鸭肉冬瓜海参汤才好吃 1. 鸭子放开水烫2分钟捞出，猪肉、海参切片。冬瓜去皮核，切条。

2. 砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开，撤去浮沫，加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉，盖上荷叶，中火煮60分钟，加入冬瓜烧开，然后移小火上，加海参、盐，至鸭肉熟烂即成。食肉，饮汤。

小帖士-健康提示：消滞清肠、轻身耐饥、降压减肥 小帖士-食物相克：海参：海参不宜与甘草、醋同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

薏米双豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：煮薏米双豆粥的制作材料： 主料：薏米60克，绿豆30克，黑豆30克辅料：香米40克调料：白砂糖30克薏米双豆粥的特色： 软烂面香，甜润适口。教您薏米双豆粥怎么做，如何做薏米双豆粥才好吃 1. 把熊猫豆、绿豆用温水泡透；2. 锅内加水，下入熊猫豆用小火烧开；3. 然后下入绿豆烧开；4. 下入洗好薏米用小火煮至八成熟；5. 下入洗好的白香米继续用小火熬至软烂；6. 粥内加白糖调匀即成。

薏米双豆粥的制作要诀： 1. 本品需熊猫豆100克，如果没有熊猫豆，也可用豆代替。 小帖士-食物相克：黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

4. 薏米的做法及营养价值

别名：薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁

使用提示：每餐50-100克

薏米知识介绍：

薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。

薏米营养分析：

1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

4、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

5、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；

6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

薏米适合人群：

一般人群均可食用

1、适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；

2、据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

薏米食疗作用：

薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；

有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；

可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

薏米做法指导：

1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

5. 薏米怎么个吃法

薏苡仁，又名薏仁、苡米、苡仁，古称"薏苡"。

早在神农尝百草时就发现了她，见她婀娜多娇的英姿，白圆如明珠的果实，微风吹拂中是那样姗姗可爱，神农氏就把她当成人了，因而动情地昵称她为"薏苡人"。薏仁曾获四顶桂冠：天然的美容师、治疗的天使、癌症的克星、益寿的仙丹。

慈禧常吃薏仁做的"八仙糕"养颜美容，乾隆常吃薏仁做的"八仙糕"获得长寿，薏仁早就被列为上品的延年益寿的仙丹。薏仁不但可以抹去你的斑点及青春痘使你苗条又健康，更是治疗多项疾病及抗癌的高手。

本网站将为你介绍薏仁的由来及各种神奇妙用作法：最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥.★薏仁的美容功效★薏仁粉在台湾被称为“艺人粉”，是因为很多女艺人都十分追崇。

她们会用薏仁粉冲泡在每天的饮用水里，闲来就做个薏仁面膜。薏仁最大的特点就是：1、美白去斑2、收细毛孔3、排水瘦身薏仁是谷类的一种，富含丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁、水溶性纤维、蛋白质以及油脂等。

是美白的圣品，是纯天然的瘦身美容食品！自制薏仁面膜更是便宜又有效，因为性质温和，每天都可以使用，能使皮肤快速达到美白、光滑、柔嫩的效果。你可以在洗澡前加适量清水涂敷在脸上，洗澡完后再冲洗掉，只要短短几天就能看到效果。

也可以与牛奶、橄榄油、珍珠粉一起混合做面膜。薏仁是一种美容食品，是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的机率。

--------------------------------------------------------------------------------★薏仁粉的美容秘方★1、薏仁茶：早晚两次，每次5克左右熟薏米粉，用温开水冲服。饭后服用。

能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。根据本店主的经验，加点糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又减肥！2、解暑茶：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒。

具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。3、瘦身汤：A、将鲜牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克，搅拌一下即可。

润泽肌肤，美白补湿行气活血调经止痛，排水瘦身。B、乌龙茶、干海带、薏苡仁适量。

共研末，沸水冲泡饮用。有减肥之功效。

4、薏米粥：薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪。另外，薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。

由于薏仁不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡三个小时以上。薏仁热量不高，却有饱足感，是养生保健的自然饮食中极富营养、又能清除体内杂质的膳食。

5、绿豆薏米粥：将15克大米，15克绿豆，15克薏米洗净，加水熬粥。直接食用可充饥，清热解渴， 补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。

也可以加上绿豆粉一起做成豆沙，煮成绿豆薏米粥，绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而绿豆则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。

对于爱美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。6、薏米粥治粉刺：薏米50克，白糖15克。

用法：薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。（中华偏方）7、百合薏米粥：将薏米50克、百合15克洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

特点： 甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑 ，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。8、钱草苡米粥：将金钱草30克 ，放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁，放入意米100克煮成粥，加适量糖即成。

[功效]利尿，排石，通淋。[主治]肾结石，尿路结石。

9、山药苡米粥：[原料] 怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。[制作] 将山药切细，莲子去芯，红枣去核。

淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。[用法] 空腹食用，每日2次。

[疗效] 健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。

[注意事项]大便秘结者忌食10、百合薏米粥治疗痛风：百合薏米粥可以提供患者必须的热能需求，而且对痛风有直接治疗作用，并能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食。在临床治疗当中发现：在低嘌呤饮食的原则下，以百合薏米粥为主食对痛风患者十分有效。

[方法]将干百合、薏米、梗米各六十克洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少一至二次，以防痛风复发。★★食用薏仁应该注意的事项★★1、因为薏仁会使身体冷虚，虚。

6. 薏仁米怎样做即营养又好吃

莲枣薏仁粥的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 骨质增生食谱

口味：甜味 工艺：煮

莲枣薏仁粥的制作材料：

主料：薏米150克

辅料：莲子50克，枣（干）10克

调料：冰糖15克

教您莲枣薏仁粥怎么做，如何做莲枣薏仁粥才好吃1. 薏仁淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2. 莲子去心，洗净；

3. 红枣洗净去核；

4. 锅中加入约1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸；

5. 加入莲子和红枣，一起焖煮至熟透；

6. 调入冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。

紫米薏仁粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：甜味 工艺：煮

紫米薏仁粥的制作材料：

主料：糯米（紫）100克，薏米100克，糙米50克

调料：冰糖20克

教您紫米薏仁粥怎么做，如何做紫米薏仁粥才好吃

1. 紫米、薏仁、糙米分别洗净；

2. 将紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三个小时，捞出，沥干水分；

3. 锅中加入约2000毫升冷水；

4. 将薏仁、紫米、糙米等全部放入；

5. 先用旺火烧沸，然后转小火熬煮45分钟；

6. 待米粒烂熟时加入冰糖调味，即可盛起食用。

薏仁绿豆汤的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱 口腔溃疡食谱

口味：清香味 工艺：煮

薏仁绿豆汤的制作材料：

主料：薏米100克，绿豆250克

调料：白砂糖5克

教您薏仁绿豆汤怎么做，如何做薏仁绿豆汤才好吃

1.薏仁洗净，放在清水中浸泡一小时捞出。

2.把泡好的薏仁放入电锅中，加入适量的水（盖过薏仁），蒸至开关跳起取出。

3.绿豆洗净，浸水泡约一小时后，捞出倒入锅中，加入10杯水，煮至绿豆裂开。

4.放入薏仁一起煮，直到绿豆和薏仁全部熟烂。

5.最后，入糖调味，煮匀就可以了。

7. 怎么做出好吃的薏米

1、薏仁汤：洗净，加5碗水，慢慢煎煮约3、4小时。 先把汤汁滤出来。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小时，即可。

2、薏荷茶：薏仁炒熟后磨成粗粉。 荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。 将上述四种材料均匀混合，分成100份，置于可供冲泡的纸袋中。薏仁一公斤，叶800公克，山楂一公斤，皮500公克

3、莲实美容羹：先将莲子、红枣、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。

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