蒜苔粉皮炒肉的做法

1. 最下饭的蒜苔炒肉怎么做好吃 最下饭的蒜苔炒肉

蒜苔炒肉，每家都有每家的做法，这个是婆婆给老公做了几十年的做法，连我这个不爱吃蒜苔的人也能吃好多，先给写下来，免得以后忘记了，呵呵

用料

蒜苔 一把（我这次只用半把）

猪肉 150克（喜欢吃肉多放点

八角 2颗

淀粉 适量

酱油 适量

糖，盐 少许

超级下饭的蒜苔炒肉的做法

蒜苔洗干净切小段

肉，新鲜的我是先冷藏一下再切，或者把冷藏好的肉化一下切，这样切出来比较薄，而且最重要的是，用淀粉腌制后会有点水融化一起，太干的话建议加一点水用淀粉腌制十分钟，有点水淀粉连着肉（如图），腌制后在开炒前加一点油拌匀，这个炒的时候不容易粘锅

把八角放在热油里炸一会，把腌制好的肉放进去快炒，油（不用多放，因为腌制肉里有油，一般不会粘锅，就算粘点也没关系，炒蒜苔能用上），把肉炒到3/4熟盛出来备用

不用洗锅，直接加蒜苔翻炒，这样之前如果有粘锅的肉就一块都炒起来了，不糊是焦的。翻炒后加一点点水，加一点盐同糖，炒匀后再加酱油。翻炒完毕后，最后加炒好的肉再炒一会就可以出锅了

成品

小贴士

水淀粉腌制肉很重要，不能太干不能太干不能太干………太干肉没有吸收淀粉不够嫩，没有水分淀粉多了就变成炸肉块了，研制完加油拌匀也是很重要哦。

肉一定是最后加，因为如果加盐同酱油时加的话，肉会很咸而蒜苔没有味道。最后再加肉的话，蒜苔同肉味道都中和了。

这次放得肉多了点，其实少个1/3就好，这道是非少油少盐的菜，只能相对少点，没有外面餐厅做得油

2. 粉皮炒肉的做法,青椒粉皮炒肉怎么做好吃

材料

主料：青椒2个、精肉200g、粉皮1小张；

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、葱2段、姜3片

青椒粉皮炒肉

1

葱姜切好

2

精肉切片

3

粉皮泡软备用

4

青椒切块

5

坐锅，放油，炒香葱姜

6

倒入肉片翻炒

7

放酱油，将肉片炒熟

8

倒入青椒翻炒

9

倒入粉皮翻炒

10

放适量清水，放盐、豆瓣酱盖盖焖至粉皮熟透

11

放醋、酱油、鸡精翻几下出锅

小贴士

粉皮具有吸水性，炒的时候一定要放水哦

3. 粉皮炒肉的做法有哪些

食材明细

粉皮

适量

肉

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

干辣椒

适量

香菜

适量

盐

适量

味极鲜

适量

麻辣

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

肉炒粉皮的做法步骤

肉炒粉皮 。的做法步骤：1 1将粉皮洗净放入烧开的水中至软。

肉炒粉皮 。的做法步骤：2 2过凉后，切成条状备用。

肉炒粉皮 。的做法步骤：3 3将肉切细丝。

肉炒粉皮 。的做法步骤：4 4葱切葱花。

肉炒粉皮 。的做法步骤：5 5姜切细丝。

肉炒粉皮 。的做法步骤：6 6红辣椒切小段。

肉炒粉皮 。的做法步骤：7 7香菜切段。

肉炒粉皮 。的做法步骤：8 8底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。

肉炒粉皮 。的做法步骤：9 9放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

肉炒粉皮 。的做法步骤：10 10淋入味极鲜，炒匀上色。

肉炒粉皮 。的做法步骤：11 11放入粉皮翻炒片刻。

肉炒粉皮 。的做法步骤：12 12加盐调味，洒香菜出锅即可。