懒人水煮肉片做法

1. 懒人水煮肉片的做法步骤图,怎么做好吃

用料

好人家水煮肉片料 1袋

麻椒 一把（大概5.6十粒）

干树椒段 一把（大概10多段）

蒜 四五瓣

葱花 少量

猪里脊肉 不超过500g

大头菜 小半头

食用油 100+10克

懒人版水煮肉片的做法

肉洗净，切薄片（3~4厘米见方），打开好人家内的腌肉料，将肉和料搅拌均匀…准备下一步，煮蔬菜

烧清水（焯大头菜用），烧水期间，将大头菜改到大约3~4厘米，水开下菜…烫到变色变软，捞出，放在盛菜的容器底部…将水倒掉，准备下一步，炒料

锅内入少量油，小火，趁凉油时将树椒，麻椒，蒜放入…（留一些树椒麻椒起锅时用）翻炒至香味爆出后，加水100克左右，大火烧开，准备下一步煮肉

经过以上准备工作，肉基本腌好，待锅内水烧开后。将好人家内的红油包放入，再次沸腾下肉片，煮3~5分钟，绝对不能超5分钟，肉口感会偏老

煮好后，起锅将汤和肉同时倒入之前盛菜的容器中…准备下一步，烧油爆香

锅内入油100克（可以多一点，标准就是能够在容器上层漂满的量），此时打开好人家内干料均匀的撒在肉片上，再将剩余的树椒段和麻椒葱花撒上，待油烧热（油上有微微的烟）后，均匀淋到肉片上……呲啦~~~~~美味正宗的水煮肉片出锅啦

小贴士

肉片换成鱼片，大头菜换成豆芽。其他步骤一样，煮汤步骤内入鱼骨、鱼头煮沸后下鱼片，便是水煮鱼…但是值得注意的是，鱼片入沸水后绝对不能超过60秒（50~60秒口感佳）

2. 懒人水煮肉片的做法咸香昧

懒人水煮肉片的做法

主料

猪肉 （300克左右）

油菜 （适量）

金针菇 （适量）

胡萝卜 （适量）

辅料

厨具

无

分类

麻辣 煮 廿分钟 简单难度

将猪肉切成片，拿出调料中的腌肉包，将肉搅拌，腌制3-5分钟。

将自己选配的蔬菜洗干净，在用下锅用开水焯一下。

在取出调料包中的酱包，锅中加水300克左右，加入酱包煮沸，在放入备好的肉片煮3-5分钟。

将焯好的菜装进碗内，在将煮好的肉片带汤一起倒入装有蔬菜的碗。

在将调料包中的第三袋料包，主要是辣椒、胡椒，均匀撒在肉片的表面。

将锅洗净置于旺火上，放入植物油180克烧至八成熟，油热冒烟时，起锅淋于肉片上，即可使用。

3. 水煮肉片（懒人版）怎么做好吃又简单,做法

主料 里脊 ：400娃娃菜 ：400辅料 油 ：适量姜 ：适量蒜 ：适量料酒 ：适量胡椒粉 ：适量淀粉 ：适量蛋清 ：1个盐 ：适量小米椒 ：适量豆瓣酱 ：适量具体步骤 第一步 1.肉冷冻一个小时，切薄片第二步 2.加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉第三步 3.搅拌均匀 腌制半个小时第四步 4.姜蒜小米椒切好第五步 5.锅里放入油，放入步骤4爆香第六步 6.加适量豆瓣酱炒红油第七步 7.炒好的红油第八步 8.倒入水烧开 加盐调味第九步 9.放入洗干净的娃娃菜烫熟第十步 10.烫熟的菜盛进碗里第十一步 11.放入肉片烫熟 不要烫太久， 开了就好 不然肉片不会嫩滑 会很老第十二步 12. 不要烫太久， 开了就好 不然肉片不会嫩滑 会很老第十三步 13.装盘，撒上葱花香菜， 淋上热油就可以~。

4. 水煮肉片怎么做

水煮肉的做法

1.将牛肉（最好是用牛里脊肉或者牛腰柳肉，我用的是前腿肉）切成5厘米长、3厘米宽的薄片（一元硬币厚薄），装入碗中，加酱油、白胡椒，用水豆粉拌匀。

2、生菜、芹菜择洗干净，改刀。

3、锅内加一点油下菜炒至断生装盆。

4、锅内油热，下花椒，干辣椒，郫县豆瓣，炒出红色，加汤（要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠）稍煮，下胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味。

5、将肉片倒入微开的原汤汁锅中（汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老）。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在盆中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。

水煮肉片的做法：

主料：猪通脊肉250克

辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜

调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

做法：

1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

2.芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；

3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

特点：川味名菜，麻辣味浓，汁厚。

土法水煮肉片：

其实做法也不难， 就是先把煮熟的白菜叶子铺在碗底， 撒上两勺盐. 然后把用淀粉和蛋清泡好的牛肉放到刚才煮白菜的汤里继续煮. 肉一变色就涝出， 铺到白菜上.用辣椒面撒到肉上， 知道看不到肉和白菜为止， 然后顺次放花椒， 生切的红辣椒丝， 胡椒粉.

大火坐锅， 到入半斤食用油， 烧热. 到入碗中， 油的分量以漠过碗中菜为准. 如果舍不得用油， 就再到两勺煮肉的高汤凑数.最后再放两勺盐， 吃之前拌匀.

5. 简易水煮肉怎么做好吃,懒人版简易水煮肉的家常做法

水煮肉的懒人做法，味道不赖哦食材主料瘦肉1块小白菜5颗辅料小葱1根蒜3颗姜1块郫县豆瓣酱1勺步骤1.准备原料2.豆瓣酱，是这道菜的核心所在哦3.瘦肉切片，用调的淀粉糊浆一下4.热锅凉油，用葱白和姜丝爆香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒5.待豆瓣酱炒出浓浓的香味，加入适量的水6.水开后先将小白菜烫熟铺入碗底，这一步忘了拍照了7.下入浆好的肉片8.肉片变色后再煮一小会，我家老公喜欢吃老一点的口感，所以我多煮了会。

然后撒上葱叶和蒜末盛出9.另起锅烧热油，浇上。由于豆瓣酱的味道已经足够浓，因此不需要再加盐和酱油等其他调料小贴士上班族的简单快手菜，味道不错，自己做的用料也放心，不像外面的那么多盐和油。

一道菜有荤有素，再配上一碗米饭就够了。

6. 水煮肉片怎么做

水煮肉片

材料：猪肉200克，大白菜，葱，姜，蒜适量，花椒一小把，豆瓣，酱油，料酒，盐，鸡精，辣椒面，花椒面

做法：

1，肉切片，用酱油和淀粉，料酒码一会

2，锅里到油，油热后，放入豆瓣煸炒，炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香

3，加水，水沸以后，加入切好的大白菜，煮到断生，捞出

4，肉片一片片溜到锅里，待水开后，滚两滚就可以盛出来了

5，在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面

6，锅里热油，待油开后，浇入碗里，水煮肉片就做好了！