猪骨苹果山药汤的做法大全

1. 苹果山药排骨汤做法是怎样的呢

苹果山药排骨汤 食材： 排骨300公克、苹果（小型）2颗、山药200公克、姜片2片、盐1/2茶匙。

做法： （1）使用万用锅的“无水烹调”键，选择“焗烤时蔬”模式后，按下“烹调”。再置入排骨，加入水盖过排骨后，加盖汆烫8分钟去除血水，完成后取出备用。

（2）如直接加热水汆烫，5分钟便可。 （3）苹果去芯，并连皮切成块，山药则削皮后切块备用。

（4）将排骨、姜片放进万用锅内锅，注水至盖满材料。 （5）将万用锅的上盖限压阀转至“密封”，按下“功能选择”键，选择“煮粥”模式后，按“开始烹调”键。

（6）完成后待自动泄压、安全浮子阀降下后，开盖加入苹果及山药，再重复一次“煮粥”模式。 （7）上桌前加盐试味后即可。

只取出汤水、山药及排骨食用，已熟烂的苹果留在锅内，会愈煮愈甜。

2. 山药可以和平果猪骨一起煲汤吗

应该可以吧。

一般都是山药核桃，也有雪梨苹果的。

但是山药苹果确实没听过，但是应该可以，可能味道很怪吧。

山药核桃猪骨汤 中医认为核桃性温、味甘，无毒。

入肺、肾、大肠三经。有补肾养阳、清肺止咳、润肠通便、抗老防衰、润肤黑发、养血安神的功效。

对肾虚所致的腰膝冷痛、滑精、遗精、尿频、乏力、白发早生，肺虚所致的咳嗽、气短、畏寒以及肠燥便秘等症状，都有很好的防治作用；并能强身壮体，益寿延年。中文名 山药核桃猪骨汤 是否含防腐剂 否 主要原料 猪骨，山药，核桃，枸杞 制作难度 一般 目 录1菜品特色2做法 用料 做法3营养价值 猪骨 核桃 山药4注意事项1菜品特色 编辑 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝 骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

春天是阳气渐渐上升的季节，天气乍暖还寒，气温急不稳定，人体的阴阳平衡也容易出现紊乱。因此，春季进补要注意温补，以好好收藏阳气，不适合过度消耗，最好养足精神、睡好觉，适应自然界的变化。

而山药、核桃、猪骨都是 温性食物，用来一起煲汤，非常适合这个季节食用。2做法 编辑 用料 猪骨 山药 核桃 枸杞 小茴香 生姜片 山西老陈醋 食盐 做法 【猪骨的焯制过程】 猪骨用清水冲洗干净 锅内放水，大火烧热至锅内有响声，水似开非开 放入洗净的猪骨，大火熬煮约7~8分钟左右 煮至水的表面有大量浮沫出现 捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温 【 骨头汤的熬制过程】 砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨 生姜片洗净，放入汤锅中 加入3~5粒小茴香，开大火熬煮15分钟左右 煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去 淋入1汤匙山西老城醋 转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟 山药洗净去皮，放入汤锅中 放入核桃仁 继续用文火熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟 放入几粒枸杞 根据自己口味，加入适量的食盐 转大火再煲15分钟左右即可3营养价值 编辑 猪骨 猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可 延缓衰老。

核桃 核桃仁具有滋补肝肾、强筋健骨之功效，可用于治疗由于肝肾亏虚引起的症状，如腰腿酸软、筋骨疼痛、牙齿松动、须发早白、虚劳咳嗽、小便清冷、妇女月经和白带过多。核桃油中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸高于橄榄油，饱和脂肪酸含量极微，是预防动脉硬化、冠心病的优质食用油。

核桃能润肌肤、乌须发，并有润肺强肾、降低血脂的功效，长期食用还对癌症具有一定的预防效果。山药1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精：山药含有多种 营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及 微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。4注意事项 编辑1.猪骨焯水也就是飞水的过程。

飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除猪骨表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。

若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7~8分钟即可。

2.煲猪骨时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉猪骨，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。

3.煲猪骨汤时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。 4.放入几粒小茴香，不仅可以祛除猪骨的腥味，而且可以给汤的口感增香，但注意不要多放，否则会掩盖猪骨本身的鲜味。

5.煲猪骨汤时加入一点醋，不仅可以去腥，还可以促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。 6.山药和核桃仁一定要在猪骨熟后再放，不要放得太早，也不要久煮，否则核桃在煮制的过程中，核桃皮的颜色会渐渐变淡，溶于汤中影响汤的色泽。

7.放盐时要在汤已煲好后再放，不要刚开始或半熟时放，因为食盐煮时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白。