1.鸭腿焖黄瓜的做法,鸭腿焖黄瓜怎么做好吃,鸭腿
鸭腿焖黄瓜的做法
1.先来准备鸭腿，将鸭腿剁成小块，姜蒜备好。
2.锅烧热，不放油，而是将鸭肉的皮朝下放锅里煎。
3.当鸭皮中的油脂渗出后，加蒜和姜到锅里。
4.将蒜，姜和鸭肉一起翻炒至变色。
5.鸭肉变色后，加开水，没过鸭肉一到两指节就可以，不要太多。 然后加盖大火煮开，小火焖着。
6.焖煮鸭肉的同时，将黄瓜切成滚刀块。
7.大概20多分钟，鸭肉焖熟烂后，加盐调味。
8.再加入老抽，翻炒均匀，让鸭肉上色。
9.鸭肉上色稳定后，加入黄瓜块。
10.黄瓜焖熟入味即食用。
2.黄瓜炒鸭肉的做法,黄瓜炒鸭肉怎么做好吃,黄瓜
主料：鸭肉、黄瓜
辅料：油、盐、排骨酱、大蒜
方法与步骤：1.黄瓜洗净后切片
2.鸭肉是煲汤好后捞出来的
3·把鸭肉斩块
4·锅中热油爆香蒜米
5·把黄瓜倒入锅中翻炒
6·待黄瓜变色后加入适量盐
7·把鸭肉倒入锅中
8·加入一勺排骨酱，翻拌均匀入味即可
烹饪技巧
排骨酱有咸味的了，所以盐要少放。
煲汤后的鸭肉已经熟的了，所以放入锅中调味炒均匀即可
3.黄瓜能和鸭一起煮吗,煮的话有什么反应吗
可以一起煮，两者不反应。
用料主料：鸭腿2个、老黄瓜500g
辅料：枸杞子4克、料酒2茶匙、姜3-4片、水适量、食盐2/3茶匙
1.鸭腿先焯水，清洗干净后斩小块备用
2.老黄瓜，就是留熟的黄瓜，去皮去籽，切小块备用
3.鸭腿肉入炖锅，加适量水、料酒、姜，煮开后小火慢煮1.5-2小时左右
4.倒入老黄瓜块，煮20分钟
5.枸杞子清洗干净
6.将枸杞子倒入汤中，煮5分钟，加盐调味即可
7.口感：汤色清澈，口感清香不油腻，滋润而清甜，是夏天和秋天的雨季可以常常食用的一款好汤
4.土黄瓜烧鸭腿怎么做如何做好吃
主料鸭腿肉2片 土黄瓜2根 辅料八角1个 桂皮1块 香叶1片 红椒1个 冰糖1小蝶 高度白酒2勺 料酒2勺 生抽1勺 姜片3片 油盐适量 土黄瓜烧鸭腿的做法步骤1. 准备好原材料；2. 鸭腿肉块放入冷水中焯煮， 加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥；3. 锅中放入少许油， 下入焯过的鸭腿肉进去煸炒；4. 煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片、冰糖进去翻炒；5. 翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去煸炒上色；6. 加入适量的水， 煮开后转为小火加盖炖煮15分钟；7. 将切块的黄瓜块放入；8. 加盖再炖煮5分钟；9. 加入适量的盐和胡椒粉等调味料， 大火收汁，盛入大碗中， 表面撒上小葱末。
10. 端上桌了。
5.脆腌黄瓜的做法大全,怎么做如何做好吃
食材明细
新鲜黄瓜3根
姜一块
红辣椒2根
青辣椒1个
蒜10瓣
腌制盐适量
酱油500克
醋100克
冰糖100克
大料适量
花椒适量
白酒适量
微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度
脆腌黄瓜的做法步骤
1
将新鲜黄瓜，姜，蒜，红辣椒青辣椒清洗干净，晾干水分
2
将黄瓜切块
3
姜，蒜切片，红辣椒青辣椒切段
4
将切好的黄瓜，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水
5
将酱油，冰糖，醋，大料，花椒混合均匀，放入锅中熬开
6
将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却
7
将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用
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成品图
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成品图
6.腌黄瓜的做法 腌黄瓜怎么做如何做好吃
材料：黄瓜 食盐 冰糖 姜 蒜 生抽 朝天椒 泡椒 白醋
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取