猪肉炖竹笋的做法大全

1. 猪肉煮竹笋的做法,猪肉煮竹笋怎么做好吃,猪肉

食材主料五花肉150g竹笋150g枝豆100g辅料水400ml柴鱼浓缩颗粒2小勺酱油3大勺米酒2大勺糖1大勺步骤1.准备的主材料有：五花肉、竹笋、枝豆。

2.准备的调料有：水400ml柴鱼浓缩颗粒2小勺酱油3大勺米酒2大勺糖1大勺3.先把猪肉洗净切块。4.把竹笋洗净切片。

5.然后先把竹笋煮熟、捞起备用。6.拿一个锅、先倒入400ml的水。

7.再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀。8.然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁。

9.汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋。10.然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮。

11.约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分钟、再次打开火。12.马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火。

13.这就是成品了。

2. 竹笋焖猪肉怎么做

笋焖五花肉的做法步骤1准备好所需的烹饪材料2将五花肉和笋改刀切块3在沸水中加另加两片姜4然后将五花肉飞下水捞出备用5锅里多搁点儿油，加入糖，先用大火炒制6等糖完全融化了改用中火，糖炒到颜色成为枣红色即可7糖色炒好后，马上加入备好的葱姜大料煸炒出香味8放肉进入煸炒，让肉均匀地裹上糖色，煸炒出肉香味儿9加入料酒10加入酱油及蚝油11然后加入开水，开水要末过肉再稍微多点12换电锅炖1小时13另取一锅，烧开水，倒入改好刀的笋，焯熟14等五花肉炖满1小时后打开锅加入焯好的笋，再炖20分钟左右即可小窍门1. 烹制春笋前，先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其它食物炒食。

这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。2. 炒制糖色的时候多放点油可以让油和糖更好地融合，这样炒制出来的糖色才会均匀。

3. 加入到五花肉中的水一定要加开水，开水不会让这个肉的脂肪迅速凝固，这个油可以炖出来使其更香。

3. 猪肉焖竹笋怎么做好吃

食材

主料

竹笋

500g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

酱油

适量

大葱

适量

白糖

适量

步骤

1.先笋

2.笋拨开后，取出心部，切片

3.锅内加油，油热放肉炒一下然后加入葱花和酱

4.将笋片倒入锅中

5.加适量白糖继续炒，炒至上色

6.加盐和适量水

7.盖上锅盖大火炖30分钟左右

8.出锅装盘

4. 竹笋焖猪肉怎么做

笋焖五花肉的做法步骤

1

准备好所需的烹饪材料

2

将五花肉和笋改刀切块

3

在沸水中加另加两片姜

4

然后将五花肉飞下水捞出备用

5

锅里多搁点儿油，加入糖，先用大火炒制

6

等糖完全融化了改用中火，糖炒到颜色成为枣红色即可

7

糖色炒好后，马上加入备好的葱姜大料煸炒出香味

8

放肉进入煸炒，让肉均匀地裹上糖色，煸炒出肉香味儿

9

加入料酒

10

加入酱油及蚝油

11

然后加入开水，开水要末过肉再稍微多点

12

换电锅炖1小时

13

另取一锅，烧开水，倒入改好刀的笋，焯熟

14

等五花肉炖满1小时后打开锅加入焯好的笋，再炖20分钟左右即可

小窍门

1. 烹制春笋前，先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

2. 炒制糖色的时候多放点油可以让油和糖更好地融合，这样炒制出来的糖色才会均匀。

3. 加入到五花肉中的水一定要加开水，开水不会让这个肉的脂肪迅速凝固，这个油可以炖出来使其更香。