1. 羊排煲汤的做法,羊排煲汤怎么做好吃,羊排煲汤
原料：羊排、山药。
辅料：葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。做法：1、羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大块焯的，然后再切）一定要用热水焯。
2、把羊排，切碎。把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。
然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。（我加了4大勺，因为想多喝汤）。
开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中；3、把山药削皮，切成滚刀块。
然后浸泡在水中，加少许盐。这样不容易变色；4、羊排汤炖好后。
盛出一部分汤和肉（把其他的辅料都留在原来的大煲中），放到小煲中，然后加入山药，加入盐和少许鸡精。再炖10分钟，山药绵烂即可。
（用的都是原汤，不加一点水）家常的美味。
2. 羊排滋补汤的做法
滋补羊排汤 原料：羊排500克，淮山药、党参、桂圆肉，红枣各15克，枸杞5克。
调料：高汤、植物油、盐、料酒、生姜、味精、葱、胡椒粉各适量。 做法： 1、将除羊排以外的所有原料洗净，用清水略泡；生姜洗净切片，葱洗净切段。
2、将羊排洗净后，剁成小块，在沸水中汆去血水，加盐、料酒腌渍片刻。 3、将所有原料、姜片和葱段一同放入炖锅中，加植物油、盐、料酒、胡椒粉，再注入足量高汤，用大火煮沸后，改用小火合盖炖煮，直至羊肉熟好，加味精调味，即成滋补羊排汤。
小贴士：此炖品居家烹饪时，如果着急食用可用高压锅炖煮，若时间宽裕，最好选用砂锅小火慢炖，营养物质及原料风味都能得到很好的保存。
3. 羊排煲汤怎么做
粉丝羊排汤 原料： 羊肋排500克、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。
调料： 盐、鸡精，料酒、油泼辣子各适量。 做法： 1、羊排洗净，焯水（冷水入锅）后用热水洗净浮沫；粉丝用温水泡发；将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用； 2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时； 3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅； 4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
4. 羊排煲汤的家常做法大全怎么做好吃视频
辣味红酒烤羊排
配料：
特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉（PENNE ）20克，青芦笋6支，Abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1.5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯
制作：
1）将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天；
2）滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用；
3）青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟；
4）烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟；
5）利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠，取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用
5. 羊肉煮汤怎么做
清炖羊肉汤做法详解 清炖羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉（瘦）500克 辅料：白萝卜200克 调料：料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克 教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃 1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净； 2. 萝卜改小一字条； 3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸； 4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟； 5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软； 6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
清炖羊肉汤的制作要诀： 1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差； 2. 水应一次性掺够，中途不能加水； 3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。 小帖士-健康提示： 1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用； 2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。
小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 烧煮方法是： 先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。
佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
-------------------------- 羊肉汤 主料：羊腩肉750克。 配料：香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。 做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝； 2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法 原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。
花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
=========================== 简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点，（主要是差在熬汤方面，制作方法肯定是对的）。
但是用了心，应该是不错的。 1、熬汤：这个很重要。
（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。 3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。
到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。 4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。
放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！） 5、起锅，放葱。 6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！ 白菜粉丝羊肉汤 主料： 粉丝（干） 1把 羊肉片 适量 白菜 半棵 调料： 食盐 4克 鸡精 2克 葱 5克 姜 5克 香油 适量 白胡椒 适量 白菜粉丝羊肉汤的做法 粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用 锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可 超级简单的制作，能收获满满一锅暖汤。
刚开始会担心清汤寡味，加入了羊肉片后，瞬间汤会变的香气四溢，羊肉卷增添了浓浓的羊肉味，让汤立马变的好吃起来。有粉丝有白菜，再加点葱花，洒多一些的白胡椒粉，带着点儿微辣，是不是觉得一碗不够呢。