1. 茄子土豆炖豆角的做法,茄子土豆炖豆角怎么做
茄子土豆炖豆角
主料
土豆200g、茄子200g、豆角200g
配料
油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量
制作方法
1 所有的材料准备好，洗干净
2 将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块
3 葱切成片备用
4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅
5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒
6 加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可
7 一碗炖菜就好了
注：加水的时候不要加的太多，没过菜正好
2. 土豆茄子炖豆角怎么做如何做好吃
土豆茄子炖豆角 主料 土豆 茄子 豆角 八角 花椒 大葱 干辣椒 酱油 醋 大蒜 土豆茄子炖豆角的做法步骤 1. 主要食材 2. 豆角去筋掰成小段，洗净备用。
土豆切成小块，泡在清水里备用。茄子切成小条，放入适量盐腌制。
3. 葱蒜切沫，干辣椒切段，再用热水壶烧一壶热水备用 4. 热一下炒锅，放适量油，放入土豆煎。煎至金黄，盛出备用 5. 添适量油，小火放花椒干辣椒爆香，再依次放入蒜葱 6. 放入豆角翻炒 中火黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料，不太懂学名是什么就不介绍了。
后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦，很提味的。 7. 茄子被盐腌出的水倒掉，把茄子放入锅中与豆角一起翻炒 8. 放入煎过的土豆，倒入刚刚准备好的开水，放入八角，盐，适量酱油。
如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入，还可以用茶包，小火盖好锅盖炖。如果没有准备好开水，倒冷水也可以，倒进去以后先大火煮开，再转小火炖。
炖20分钟左右，炖的时候要小心糊锅。 9. 出锅前再放点醋（山西人喜欢吃醋）不喜欢可以忽略这一步。
热乎乎烂乎乎软乎乎的土豆茄子炖豆角就好啦，老少咸宜，配米饭面条都合适。