1. 小白菜的做法大全 小白菜的做法 小白菜怎么做
食材用料
小白菜适量相克食物
花生油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
大蒜适量相克食物
蒜蓉小白菜的做法
1.准备小白菜
2.锅中烧水焯一下（也可以锅中不放油炒至出水即可）
3.焯好捞出放凉水里过凉
4.捞出控水
5.控水时准备大蒜，并切碎
6.锅中热油放入一半的大蒜煸香
7.放入焯好的小白菜，加入盐，鸡精，生抽炒匀
8.再放入另一半大蒜翻炒均匀
9.出锅装盘即可
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小贴士
小白菜过凉水可使菜色更翠绿
2. 虾子烧白菜头怎么做
虾子烧白菜头的制作材料：
主料：白菜350克
辅料：虾籽10克
调料：猪油（炼制）30克，大葱1克，姜1克，料酒10克，酱油30克，白砂糖15克，盐3克，味精2克，植物油60克，淀粉（豌豆）13克
虾子烧白菜头的特色：
色泽金黄，白菜软烂，咸鲜稍带甜口，有虾子香味，宜饭菜。
教您虾子烧白菜头怎么做，如何做虾子烧白菜头才好吃
1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克，待用；将白菜去老帮，顺切成0.6厘米宽、10厘米长的条。
2.旺火坐油勺，加净油烧五六成热，将白菜条用热油炸呈金黄色；捞出控净油，再用沸水氽一下，控净水分备用。
3.旺火坐勺，放猪油，先炸虾子（变黄色即可），炝葱、姜末，烹料酒、酱油、高汤，加白糖、盐、味精找好口；放入菜头条，中小火焖烂，用水淀粉勾芡，淋明油，出勺，盛入汤盘。
虾子烧白菜头的制作要诀：
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。