家常各种菜的做法大全

1. 好吃简单家常菜做法

番茄炒蛋的做法（最受欢迎家常菜） 材料： 中等个头的番茄。

2个 鸡蛋。

2个 盐。

少许 白糖。

少许 做法在图片上： 图1 图2 番茄炒蛋 干煸土豆丝 干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，干煸土豆丝口味属于家常味，做法属干炒类，但怎么做干煸土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~ 原料： 土豆半斤、干辣椒两个，切段。

葱两棵。盐、味精适量。

赶快试试吧，做一道属于你的干煸土豆丝。 韭菜芯炒香干的做法 材料：香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉 做法： 1、香干切段、韭菜芯切段 2、下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。

干煸豆角：材料及制作 1.将豆角去筋，洗净，滤干水分。 2.葱、姜、蒜切成末。

3.锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。4.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。

5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。 附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。

干煸香菇片的做法 材料：香菇、蒜末、鸡精、盐 做法： 1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。 2、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。

3、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。 青椒炒西瓜皮的做法（素菜） 瓜皮去硬皮，改刀切丝，用盐腌一下。

大头菜 青椒也切丝。 葱姜爆香，下入咸菜丝 青椒丝略微翻炒，把腌过的瓜皮丝挤一下水分 放入同炒。

放少许盐 白糖翻炒均匀，放味精出锅。 鲜香味美，夏令佳肴，非常的下饭，也可以配点肉丝同炒。

西瓜皮炒豆干的做法（西瓜皮做菜） 用料：西瓜皮、豆干 调料：葱蒜、盐、糖、鸡精 做法： 1、西瓜去瓤去青皮，将白肉部分切成条，豆干切条 2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将豆干下锅炒 3、翻炒几下后，再将西瓜皮下锅 4、炒至西瓜皮微微变软，加盐、糖、鸡精调味，翻匀即可出锅 美味红烧豆腐的做法 材料：豆腐一块调料：豆瓣酱、蒜米、姜米、葱、酱油、味精、水淀粉、花椒面做法：1。将豆腐切块，葱切成葱花。

2。锅里放油，下豆瓣酱、蒜米、姜米炒香，上色，掺汤，下豆腐块，汤刚好把豆腐泡到。

烧入味，如果颜色不好，可以放点酱油。 3。

豆腐烧好了，放入味精，淋入水淀粉即可装盘。再在豆腐上撒上花椒面，葱花就行了。

2. 炒维菜的做法,炒维菜怎么做好吃,炒维菜的家常做法

维菜就是一种野生菜，山上才会生长的，跟蕨菜差不多，但比蕨菜营养，做法简单，但吃了很健康的，纯属天然食品，

主料

维菜100克

青红辣椒适量

蒜适量

姜适量

葱适量

盐适量

菜籽油适量

鸡精适量

步骤

1.取干维菜一百克，用水煮十分钟左右2.把煮好的维菜，撕成丝3.青红辣椒彻丝4.锅内烧油七成热，把姜，蒜，青红辣椒，葱节爆香5.放维菜，加盐，鸡精翻炒几下，最后起锅放葱，6.最后装盘即可

3. 炒快菜的做法,炒快菜怎么做好吃,炒快菜的家常做法

主料

青菜3颗

黑木耳4枚

鲜香菇4枚

鸡蛋1个

辅料

盐

少许

鸡精

少许

大葱

适量

大蒜

3瓣

水淀粉

少许

小辣椒

2颗

香油

少许

白砂糖

适量

生姜

少量

美味快菜的做法

1.

清洗快菜，切长段，控水备用。我这里是用手撕的~

2.

清洗黑木耳、香菇。洗净后分别温水泡发。切葱花、蒜末、姜末、小辣椒备用。

3.

这是很赞的一个步骤。将泡发香菇的水保留少许，用于制作水淀粉。

4.

打散鸡蛋的过程中可加入少量盐和葱花。

5.

锅中倒底油，晃动锅身使油均匀附着在内壁。油6份热下入鸡蛋。冒泡后盛出备用。

6.

放入葱、蒜末、辣椒碎、香菇以及木耳，煸炒出香味。

7.

放入快菜，并快速翻炒，时间不宜太久。

8.

倒入炒鸡蛋、盐、糖、蒜和葱末，翻炒。

9.

放入水淀粉、鸡精、香油，准备关火。