1.竹笋炒鸡蛋怎么做好吃,竹笋炒鸡蛋的家常做
竹笋炒鸡蛋的做法步骤
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准备竹嫩笋一包，因为比较喜欢吃竹笋，我们大河南又没有，还好（万能的淘宝有卖的）
2
切好葱姜，准备干辣红辣椒
3
准备几个鸡蛋加入适量盐
4
不粘锅加入油，把打好的鸡蛋到锅中
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炒熟备用
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热锅爆香葱姜干辣椒
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加入竹笋翻炒
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加入适量盐，调味料
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加入适量豆瓣酱入味
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翻炒均匀
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倒入炒好的鸡蛋翻匀
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出货加入适量白糖提鲜，出锅就可以了
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撒上葱花就可以啦
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配上一碗糯米山药红枣粥，也是美美哒
2.竹笋炒鸡蛋的做法步骤图,竹笋炒鸡蛋怎么做
食材
竹笋200克
鸡蛋300克
油适量
盐适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
鸡蛋磕入碗中打散备用
2
竹笋切成丝备用
3
热油爆香葱末
4
倒入鸡蛋液翻炒后，盛出备用
5
重新热油，倒入竹笋翻炒
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加入适量盐翻炒
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倒入鸡蛋一起翻炒
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加入适量水炖煮
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炖煮可以让竹笋入味
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竹笋熟透，收汁即可
3.竹笋炒蛋怎么做
材料
绿竹笋1支，蛋2个，葱1支，沙拉油4大匙，盐适量，鸡粉适量，太白粉水1小匙，水适量，香油少许
做法
1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。
2.蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。
3.取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
4.春笋炒蛋怎么做
春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
烹制材料（两人份）
材料：
春笋（250克）、鸡蛋（3只）、葱（1根）
调料：
油（6汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、酱油（1汤匙）、香油（1/3汤匙）
第一步
1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
第二步
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
第四步
4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
第五步
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
完成
厨神贴士
1、春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。
2、春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。
3、春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防止大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。
4、春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。
5.笋子炒蛋的做法
莴笋炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 莴笋炒蛋的制作材料：主料：莴笋250克
辅料：鸡蛋150克
调料：植物油15克，盐3克，姜3克 教您莴笋炒蛋怎么做，如何做莴笋炒蛋才好吃
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉打匀；
2. 姜去皮切丝；
3. 莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，过水控干备用；
4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食