材料：酱辣椒25g、嫩牛肉250g、甜椒50g。
调料：盐、水淀粉、料酒、生抽、味精、胡椒粉、姜丝、植物油。
酱辣椒炒牛柳做法
1、酱辣椒于清水中略清洗片刻，切段。
2、牛肉洗净切条。
3、甜椒洗净，去籽、蒂，切丝。
4、将牛肉条置于碗内，加入盐、水淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉，腌渍10～15分钟，令其入味。
5、油锅煸香姜丝。
6、再倒入腌好的牛肉条、酱辣椒、甜椒丝翻炒。
7、加少量盐、味精调味即可。
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