数字馒头做法大全

1. 数字馒头的做法,数字馒头怎么做好吃,数字馒头

食材

低粉500克

甜牛奶250毫升

糖50克

酵母6克

白醋3-4滴

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

将低粉与糖混合好，酵母用一点儿清水化开，倒入面粉里搅拌均匀，再慢慢倒入甜牛奶，用筷子搅拌成雪化状，然后用手揉成团，再加入3-4滴白醋，揉成光滑的面团；

2

放入密封胶盒里进行第一次发酵，夏天发酵，就放在室温即可；

3

室温发酵1.5-2小时，面团膨胀为原来的2-2.5倍大；

4

取出再次揉成光滑的面团，然后擀成片再卷起来，切成剂子；

5

然后再擀开，卷成条形；

6

再造出数字的图案即可；

7

放在蒸架上进行醒发（室温），时间大概20-30分钟，经过醒发后，生坯拿在手中有种轻的感觉，则醒发完成；

8

冷水下锅，水煮沸后转中火，蒸15分钟，熄火后，焖3分钟再打开盖取出放凉就可食用。

2. 数字,动物馒头的做法步骤图,怎么做好吃

用料 中筋面粉 1000g(400用在原味馒头加200*3用在彩色面团) 牛奶或水或果蔬汁 克数是面粉的一半 白糖 适量，大概30克。

喜甜多加。 南瓜泥 100克 可可粉 8克 红糖 25克 草莓粉或草莓汁 粉的话适量，草莓汁100克 海苔或黑芝麻 装饰用 适量 酵母 适量 每100克面粉用大概1克 干粉（中筋） 适量 发酵好的面粉再次和面时用 模具 最好有个小圆形的模具 卡通动物造型果蔬馒头的做法 南瓜面团：先把南瓜切块蒸熟。

取100克南瓜泥，放温凉即可。少量温水加入2克酵母。

200克面粉。三者混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者锅盖，发酵。

可可面团：水100克。加热，把黑糖融化开。

放温凉，加入2克酵母。把酵母水倒入200克面粉➕8克可可粉➕少许奶粉盆里搅拌，揉团。

等待发酵。没有奶粉可以不用。

原味面团：最基本的馒头做法。白色用的比较多，所以用了400克面粉。

4克酵母加入200克温牛奶或温水。倒入面粉盆里，慢慢倒，一边倒一边用筷子搅拌。

最后手揉。揉成光滑的面团。

（不管原味馒头还是果蔬馒头，都是用酵母水倒入面粉里，均匀倒，慢慢倒，让面粉和酵母水融合好了，才能发酵得更好哈）草莓味面团：这个季节没有草莓，所以最天然的草莓汁也只能放弃了。我用的草莓粉，适量加入100克热水融化。

放温，加入2克酵母。倒入200克面粉里，揉团。

所有面团，可以适量加入一些白糖，和酵母一起加就行。可以缩短发酵时间。

我只加了原味面团里。而且，先揉好的原味面团。

所以，原味面团发酵太快了！后来只能把发酵慢的揉面晚的可可面团和草莓面团放烤箱发酵啦。如果有时间，或者两个人一起做。

可以再做些菠菜的、紫薯的、胡萝卜的。（草莓造型的叶子用菠菜的更漂亮，我一个人做，没时间做菠菜面团了，只能用可可颜色的叶子代替啦）一个小时左右就发酵好了，体积是原来两倍大！手指按进去有一个洞，不回弹，扒开面团，是图片这个样子，就是完全发酵好了。

撒少许干粉开始再次揉面！揉到切开没有气孔，如图。这是做小猪造型。

4个。取原味面团100克，4个。

揉成圆形。草莓面团适量，擀成3厘米面饼。

猪鼻子用圆形模具按压出来，猪耳朵是用刀切出来的，猪眼镜用海苔，剪刀剪出来的。（眼睛不要一个一个剪，太费劲。

几片海苔一起剪，剪出来的眼睛大小一样，而且省时省力）上张擀成片的草莓面饼和闺女的海苔