1. 炖菜贴饼子的做法,农家炖菜贴饼子怎么做好
主料
培根
4片
豆角
150g
土豆
1个
胡萝卜
50g
干杏鲍菇
5片
花菜
150g
青椒
1个
红辣椒
1个
小麦面粉
150g
玉米粉
50g
辅料
油
适量
葱
适量
酱油
20g
蚝油
15g
糖
1g
料酒
5ml
大料
3个
鸡精
少许
姜
适量
步骤
1.面粉加入玉米粉混合。
2.然后用温水搅拌。
3.和成稍软一些的面团盖湿布静置备用。
4.贮备好炖菜的食材。
5.干杏鲍菇热水泡发30分钟。
6.各种蔬菜洗净，胡萝卜，土豆切块，杏鲍菇，培根切片，花菜掰小块，豆角切段，葱姜切碎。
7.铁锅倒油烧热爆香葱姜。
8.放入培根翻炒。
9.加入大料，淋入料酒继续翻炒。
10.放入土豆，胡萝卜继续翻炒。
11.在加入干杏鲍菇。
12.加入酱油。
13.在加入适量的清水。
14.加盖焖烧15分钟。
15.这时可以把玉米面团取出揉光滑 ，然后擀成方片。
16.一切两半。
17.每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。
18.全部做好备用。
19.炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。
20.加一些盐调味。
21.把面饼一面蘸些水。
22.沾水的一面贴在锅壁上。
23.贴满锅壁一圈。
24.然后盖上盖子继续炖烧15分钟。
25.最后加入一些青红椒和鸡精再闷上2分钟。
26.关火，把小饼子铲下来和炖菜一起上桌。
2. 烩菜贴饼的做法,农家铁锅烩菜贴饼怎么做好
主料茄子1个、马铃薯丁（脱水）2个、豇豆150g、毛豆腐1块、面粉30g
调料调和油适量、食盐适量、八角1.5个、花椒粉大半勺、老抽适量、西红柿1个
农家铁锅烩菜贴饼步骤1猪骨头用温水洗净控干
步骤2葱切少许末，其他切断，蒜、姜切片
步骤3猪油解冻烧热
步骤4放入1片姜片和八角爆香
步骤5放入猪骨头翻炒至变白
步骤6放入葱末，蒜片，剩余的姜片，大半勺花椒面，适量老抽炒香
步骤7是冬天冻好的番茄，也可以用现的柿子，切片放进去
步骤8加入水，漫过骨头，放入葱段，放一截桂皮，放足够的盐，盖盖慢炖，炖大概40分钟
步骤9这时准备其他材料，土豆茄子去皮切块，豆角去筋用剪刀剪成两半再剪成1.5寸的段，豆腐切片，稍微厚一些
步骤10面加适量酵母粉和泡打粉活成面团，盖面盆醒下
步骤11和蒸包子的面差不多，醒好后擀开，稍微厚些
步骤12切成大小均匀的小块，要小一点哦
步骤13肉炖到时间时开始放菜，这时要看看水多少，如果少了可以稍微加些水烧开再放菜，否则容易糊锅。把土豆茄子豆角倒进去，豆腐平铺在菜上，撒少许十三香，少许盐
步骤14把饼沿着锅沿贴一圈
步骤15盖盖炖大概25分钟左右，盖如果有缝隙要用布子把缝细围住
步骤16现粉条用水冲洗下，掐成短一点的段
步骤17时间到，饼熟了，把饼沿着锅沿铲出，或者用筷子也可以
步骤18看金灿灿的饼是不是很有食欲啊，呼呼，直接不就着菜就能吃两块
步骤19把菜铲匀，放入粉条，这时的水几乎要干了，一定要注意糊锅
步骤20现粉条很快就好了
3. 农家铁锅烩菜贴饼的家常做法大全怎么做好
主料猪骨头1000克茄子1个土豆2个豆角150克豆腐1块现宽粉1袋面粉30克辅料油适量盐适量八角1个葱姜蒜适量花椒粉大半勺老抽适量番茄1个步骤1.猪骨头用温水洗净控干2.葱切少许末，其他切断，蒜、姜切片3.猪油解冻烧热4.放入1片姜片和八角爆香5.放入猪骨头翻炒至变白6.放入葱末，蒜片，剩余的姜片，大半勺花椒面，适量老抽炒香7.是冬天冻好的番茄，也可以用现的柿子，切片放进去8.加入水，漫过骨头，放入葱段，放一截桂皮，放足够的盐，盖盖慢炖，炖大概40分钟9.这时准备其他材料，土豆茄子去皮切块，豆角去筋用剪刀剪成两半再剪成1.5寸的段，豆腐切片，稍微厚一些10.面加适量酵母粉和泡打粉活成面团，盖面盆醒下11.和蒸包子的面差不多，醒好后擀开，稍微厚些12.切成大小均匀的小块，要小一点哦13.肉炖到时间时开始放菜，这时要看看水多少，如果少了可以稍微加些水烧开再放菜，否则容易糊锅。
把土豆茄子豆角倒进去，豆腐平铺在菜上，撒少许十三香，少许盐14.把饼沿着锅沿贴一圈15.盖盖炖大概25分钟左右，盖如果有缝隙要用布子把缝细围住16.现粉条用水冲洗下，掐成短一点的段17.时间到，饼熟了，把饼沿着锅沿铲出，或者用筷子也可以18.看金灿灿的饼是不是很有食欲啊，呼呼，直接不就着菜就能吃两块19.把菜铲匀，放入粉条，这时的水几乎要干了，一定要注意糊62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333363386163锅20.现粉条很快就好了21.菜也好了，夏天做这么一顿饭还是蛮热的，呼呼，是不是很农家，超级好吃哦，尤其是那个饼。
4. 农家铁锅烩菜贴饼的家常做法大全怎么做好
主料
猪骨头
1000克
茄子
1个
土豆
2个
豆角
150克
豆腐
1块
现宽粉
1袋
面粉
30克
辅料
油
适量
盐
适量
八角
1个
葱姜蒜
适量
花椒粉
大半勺
老抽
适量
番茄
1个
步骤
1.猪骨头用温水洗净控干
2.葱切少许末，其他切断，蒜、姜切片
3.猪油解冻烧热
4.放入1片姜片和八角爆香
5.放入猪骨头翻炒至变白
6.放入葱末，蒜片，剩余的姜片，大半勺花椒面，适量老抽炒香
7.是冬天冻好的番茄，也可以用现的柿子，切片放进去
8.加入水，漫过骨头，放入葱段，放一截桂皮，放足够的盐，盖盖慢炖，炖大概40分钟
9.这时准备其他材料，土豆茄子去皮切块，豆角去筋用剪刀剪成两半再剪成1.5寸的段，豆腐切片，稍微厚一些
10.面加适量酵母粉和泡打粉活成面团，盖面盆醒下
11.和蒸包子的面差不多，醒好后擀开，稍微厚些
12.切成大小均匀的小块，要小一点哦
13.肉炖到时间时开始放菜，这时要看看水多少，如果少了可以稍微加些水烧开再放菜，否则容易糊锅。把土豆茄子豆角倒进去，豆腐平铺在菜上，撒少许十三香，少许盐
14.把饼沿着锅沿贴一圈
15.盖盖炖大概25分钟左右，盖如果有缝隙要用布子把缝细围住
16.现粉条用水冲洗下，掐成短一点的段
17.时间到，饼熟了，把饼沿着锅沿铲出，或者用筷子也可以
18.看金灿灿的饼是不是很有食欲啊，呼呼，直接不就着菜就能吃两块
19.把菜铲匀，放入粉条，这时的水几乎要干了，一定要注意糊锅
20.现粉条很快就好了
21.菜也好了，夏天做这么一顿饭还是蛮热的，呼呼，是不是很农家，超级好吃哦，尤其是那个饼
5. 农家炖菜贴饼子的做法,农家炖菜贴饼子怎么做
食材主料培根4片豆角150g土豆1个胡萝卜50g干杏鲍菇5片花菜150g青椒1个红辣椒1个小麦面粉150g玉米粉50g辅料油适量葱适量酱油20g蚝油15g糖1g料酒5ml大料3个鸡精少许姜适量步骤1.面粉加入玉米粉混合。
2.然后用温水搅拌。3.和成稍软一些的面团盖湿布静置备用。
4.贮备好炖菜的食材。5.干杏鲍菇热水泡发30分钟。
6.各种蔬菜洗净，胡萝卜，土豆切块，杏鲍菇，培根切片，花菜掰小块，豆角切段，葱姜切碎。7.铁锅倒油烧热爆香葱姜。
8.放入培根翻炒。9.加入大料，淋入料酒继续翻炒。
10.放入土豆，胡萝卜继续翻炒。11.在加入干杏鲍菇。
12.加入酱油。13.在加入适量的清水。
14.加盖焖烧15分钟。15.这时可以把玉米面团取出揉光滑 ，然后擀成方片。
16.一切两半。17.每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。
18.全部做好备用。19.炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。
20.加一些盐调味。21.把面饼一面蘸些水。
22.沾水的一面贴在锅壁上。23.贴满锅壁一圈。
24.然后盖上盖子继续炖烧15分钟。25.最后加入一些青红椒和鸡精再闷上2分钟。
6. 东北粘饼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时； 2、煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干； 3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀； 4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适； 5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时； 6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢； 7、用手掌将面团压扁成圆饼； 8、平底锅抹少许油，放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可。
制作提示： 1、发酵时如果室温不够，可将面团放入蒸锅中发酵，蒸锅中水温比体温略高即可，或者放到阳光底下发酵； 2、和好的面团揣平时，一般是握拳用手指背揣平，老人都是用这样的手法； 3、做粘饼可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面； 4、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，喜欢玉米面味的可以用1:1.5 ，我不喜欢玉米味太大的； 5、做粘饼的时候包好一个就放入锅中煎，一边包一边煎即可。
7. 怎么做东北贴饼子呀
楼主好，本人是东北人，是吃东北大饼子长大的。那讲一下平时吃的大饼子的做法吧。这个面啊当然是玉米面了，可以发面也可以不发面。一、原料组成：
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
二、制作方法：
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。
2、将锅中放水烧开。
3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。
4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。