1. 自制便当家常做法,正宗自制便当怎么做
主料大米 生菜 胡萝卜 紫菜 肉松 沙拉酱 紫菜 黄瓜 鸡蛋 糯米 樱花粉 十分钟便当自制的做法步骤1. 大米里掺入少许糯米，清水浸泡百1个小时，放电饭煲里焖熟，焖熟后用铲子将米粒打松；度2. 色拉酱和少许肉松拌匀，取一团米饭摊平，放入拌好的沙拉肉松，团好后放入模具中，压成型，然后用紫菜做装饰；3. 鸡蛋打散，加入少许盐版和适量水，加入一勺淀粉，搅打均匀；4. 平底锅抹油后烧热，将蛋液煎成蛋皮；5. 卷成卷切开；6. 大米饭和黑米饭混合，压成各种形状，撒上樱花粉，胡萝卜刻花形，小黄瓜切条；7. 小香肠煎熟后切成喜欢的图样；8. 饭盒底部铺上权洗净的生菜叶，将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放。
2. 求几个简单的便当做法（要有图解又好吃的那种）
菜谱名称： 蛋包饭便当
菜谱类别： 日本料理
菜谱制作： [原料/调料]
白饭 2/3碗
肉丝 1大匙
蛋 1个
白花椰菜 6朵
红萝卜丝 少许
毛豆 1/2杯
小香肠 5个
(1)盐 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
葱花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)盐 1/3小匙
(3)蕃茄酱 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
盐 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
盐 1小匙
生辣椒 少许
[制作流程]
(1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料（1）翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。
(2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱（可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样）。
(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料（5）拌匀即可盛入便当。
(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料（4）加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。
3. 十分钟便当的家常做法大全怎么做好吃
主料 2人份大米1碗、糯米1小碗辅料鸡蛋3个、黄瓜1根、生菜1片、胡萝卜1根、紫菜1张、肉松1把调料沙拉酱适量、水适量、食盐适量十分钟便当自制（没模具不要紧，饭团用手团成球状也很好看，自己做的格外可爱）十分钟便当步骤1大米里掺入少许糯米，清水浸泡1个小时，放电饭煲里焖熟，焖熟后用铲子将米粒打松步骤2色拉酱和少许肉松拌匀，取一团米饭摊平，放入拌好的沙拉肉松，团好后放入模具中，压成型，然后用紫菜做装饰步骤3鸡蛋打散，加入少许盐和适量水，加入一勺淀粉，搅打均匀，平底锅抹油后烧热，将蛋液煎成蛋皮，卷成卷切开步骤4大米饭和黑米饭混合，压成各种形状，撒上樱花粉，胡萝卜刻花形，小黄瓜切条，小香肠煎熟后切成喜欢的图样步骤5饭盒底部铺上洗净的生菜叶，将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放。
4. 简单便当的做法
寿司，简单漂亮，时尚方便携带
工具：专用竹卷
材料：专用紫菜，黄瓜，胡萝卜，肉松（或蛋，火腿，TUNA鱼罐头等）米饭，醋，糖
煮好米饭（不能太湿，这个不会可以找妈妈帮忙，就是天天吃的米饭），把米饭铲到大盆里加一点的醋和糖（不要多，一两勺就好，要吃不出味）拌匀，等饭凉（小心别搅成糊了，尽量保持米粒的完整）
铺平竹席，铺一张紫菜，把米饭均匀铺在紫菜上，半张宽，厚度为看不到紫菜为和，把搓成丝的黄瓜等配料摆在米饭的中间，用竹席把有米饭的部位卷一下，捏紧，然后滚到剩下的紫菜上，切成均匀的段
竹席和紫菜在卖寿司的店都有买，要是看完我的叙述还不会做，就去买盒寿司解剖一下，味道不重要，只要样子好看，吃的时候蘸下醋就都一样了.
记的把他们在餐盒里摆整齐了
5. 各种便当的做法
日式：番茄炒饭便当 材料： 白饭 1碗 小黄瓜丁 1/2条 蛋 1个 综合豆 2大匙 烧肉丁 1/4杯 葱花 1大匙 香蕉 1/2根 茶冻粉 20公克 布丁模 1只 水 100㏄ 腌料： 蕃茄酱 2大匙 盐 1小匙 盐水 少许 糖 2小匙 香油 1小匙 作法： （1）起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。
（2）香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤乾放入便当隔层中。 （3）茶冻作法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。
2.珍珠丸便当 材料： 四季豆 15条 绞肉 1大匙 长糯米 1/3杯 猪绞肉 1/2杯 虾米 1/2大匙 腌料： （1）酱油 1/2大匙 豆瓣酱 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1小匙 （2）盐 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 葱花 1大匙 糖 1/2小匙 太白粉 1小匙 作法： （1）先将四季豆洗净并沥乾水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料（1）略炒拌均匀，即可放入便当中。 （2）要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥乾水份备用。
（3）虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料（2）拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。 （4）蒸？#092；\水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。
3.滑蛋虾仁便当 材料： 虾仁 10尾 蛋 1/2个 综合豆 少许 青豆 少许 甜黑豆 酌量 蘑菇 3朵 白饭 1碗 腌料： （1）盐 1/3小匙 太白粉水 1小匙 香油 1/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 （2）盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 作法： （1）起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料（1）调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。 （2）将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料（2）炒至熟即可盛起，放入便当。
（3）於另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。 4.鳗鱼饭便当 材料： （1）鳗鱼 1片（8公分宽） 蜂蜜 1小匙 黑芝麻 适量 （2）豆芽菜 1/2杯 红萝卜丝 少许 蒜末 1小匙 （3）茄子 1//2条 葱末 1/2大匙 辣椒 1小匙 蒜末 1小匙 （4）白饭 1碗 黑甜豆 少许 调味料： 鳗鱼腌料：黄砂糖 1/2大匙 酱油 1/2大匙 姜汁、米酒 各1小匙 腌料： 盐 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙 作法： （1）将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。
（腌汁留著，炒茄子时用）。 （2）将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6~8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。
（3）将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 （4）茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤乾，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。
5.白菜卷便当 材料： （1）大白菜 2叶 四季豆 4条 红萝卜 1段 （2）海蜇皮丝 2大匙 红萝卜丝 1大匙 白萝卜丝 1/2大匙 小黄瓜丝 1/2大匙 （3）鸭赏 1/2杯 青蒜 3片 （4）白饭 1碗 青豆 1颗 腌料： （1）盐 1小匙 （2）香油 1小匙 糖 1小匙 蒜泥 1小匙 （3）香油 1小匙 糖 1/2小匙 作法： （1）将所有菜洗净切好备用，大白菜不切，整叶用热水加1小匙盐川烫至软后，同时放入材料（1）的四季豆和萝卜川烫至熟，起锅冲冷水至凉，再沥乾水份。 （2）铺平大白菜，在叶子厚叶茎部放入烫熟的蔬菜，卷起，压密紧合，再用刀切成4等份，立起放入便当内即可（菜卷内要放任何食物均可以，依照以上步骤即可）。
（3）海蜇皮用清水多洗几次，因为其内藏有盐分及沙子，洗好后，将水份压乾，再将材料（2）及调味料（2）一起拌匀即可放入便当内。 （4）将鸭赏切片与青蒜同炒，并加入调味料（3）拌炒均匀，即可放入便当内（不须加盐）。
（5）将饭盛入蛋糕模型（或布丁盒），再倒扣入便当中，上面放一颗青豆装饰，就大功告成了。 6.猪肉便当 材料： （1）排骨 4两 （2）青椒 1/4个 红甜椒 少许 （3）综合豆 2大匙 （4）肉松海苔 1大匙 （5）白饭 1碗 腌料： （1）酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 （2）地瓜粉 1/2大匙 （3）太白粉 1小匙 水 1/3大匙 香油 1小匙 蒜末 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 酱油 1小匙 （4）盐 1/2小匙 香油 1小匙 作法： （1）将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料（1）与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料（2）沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。
（2）先起油锅，加热后放入蒜末爆香随即放入材料（2）及（1）略炒后，再将调味料（3）放入（太白粉水最后放入），翻炒均匀后，即可起锅盛入便当中。 （3）将综合豆与调味料（4）拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。
（4）将白饭放入便当中铺平后，上面再将材料（4）排入即成。 7.烧肉苦瓜便当 材料： 五花肉 4两 苦瓜 1/3杯 四季豆 4根 红萝卜 少许 梅干菜 1大匙 白饭 1/2碗 黑芝麻 少许 腌料： （1）红糟 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 （2）酱油 1/3大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1大匙 。
6. 怎样做出家常便当.我要详细过程
便当是三明治的话，就简单容易方法： 准备： 切片面包、火腿、生菜、沙拉酱或着卡夫奇妙酱、炸好的鸡腿块。
制作： 一片切片面包上面放好一片生菜，上面放一片火腿或炸鸡块，上面涂好酱，再放一片生菜，最后盖上一片面包。然后把突出来的生菜处理掉，用锯齿刀沿正方形的面包片的对角线切开，即可作好2个三明治。
再可换一不同馅的即可组成美味的三明治便当。 注意： 用刀切的时候一定要用带锯齿的刀刃才可以切到完好，否则平滑的刀刃切不好的。
稍复杂一些的便当 一口饭餐盒做法材料： 毛肚片 1大匙 秋刀鱼 1/2条 苦瓜切片 1大匙 白饭 1碗 胡椒盐 1小匙 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 辣椒 1小匙 酱油 2小匙 香油 1/2小匙 做法：（1） 将秋刀鱼切片两面煎熟呈金黄色盛起，撒上胡椒盐即可放入餐盒。 （1） 毛肚片用热水川烫再加盐、糖及辣椒拌匀，或用卤的方式均可。
（1） 苦瓜切片先用热水烫再与酱油与香油略炒至熟即可盛起放餐盒中。 （1） 手上抹点或糖，将白饭1次盛2大匙，用手揉成长圆形，一次做几个放入餐盒中，也是便当餐的另一种吃法。
白菜卷便当材料： （1）大白菜 2叶 四季豆 4条 红萝卜 1段 （2）海蜇皮丝 2大匙 红萝卜丝 1大匙 白萝卜丝 1/2大匙 小黄瓜丝 1/2大匙 （3）鸭赏 1/2杯 青蒜 3片 （4）白饭 1碗 青豆 1颗 腌料： （1）盐 1小匙 （2）香油 1小匙 糖 1小匙 蒜泥 1小匙 （3）香油 1小匙 糖 1/2小匙 作法： （1）将所有菜洗净切好备用，大白菜不切，整叶用热水加1小匙盐川烫至软后，同时放入材料（1）的四季豆和萝卜川烫至熟，起锅冲冷水至凉，再沥干水份。 （2）铺平大白菜，在叶子厚叶茎部放入烫熟的蔬菜，卷起，压密紧合，再用刀切成4等份，立起放入便当内即可（菜卷内要放任何食物均可以，依照以上步骤即可）。
（3）海蜇皮用清水多洗几次，因为其内藏有盐分及沙子，洗好后，将水份压干，再将材料（2）及调味料（2）一起拌匀即可放入便当内。 （4）将鸭赏切片与青蒜同炒，并加入调味料（3）拌炒均匀，即可放入便当内（不须加盐）。
（5）将饭盛入蛋糕模型（或布丁盒），再倒扣入便当中，上面放一颗青豆装饰，就大功告成了。