1.火腿煮米粉的做法,火腿煮米粉怎么做好吃,火腿
材料
三黄鸡半只，生姜，葱头，蒜，葱花，香芹，盐，酱油，芝麻油，蟹黄辣酱，辣椒油
做法
1、三黄鸡半只洗净备用，汤锅放清水烧开。
2、水开后投入几片生姜，然后把半只鸡也放入，中大火煮25-30分钟左右（用筷子从鸡腿最厚处能轻轻插过，并无血水渗出即可），关火后盖盖再焖5分钟左右。
3、准备半盆凉开水，再投入适量冰块，把煮好的鸡捞起立即投入冰水中，让其快速冷却，这样能让皮质嫩滑，脆而不腻。
4、冰鸡的时间就来准备调料：把适量的生姜和蒜剁成末放入碗里，加入适量的蟹黄辣酱、盐、酱油、芝麻油拌匀。
5、盘底可先铺一些香芹粒（根据自己喜好，也可不放），然后捞出冷却好的鸡剁成块，摆放在香芹粒上。
6、再把调好的调料浇在鸡块上，再淋上辣椒油，洒上些香芹粒、葱花就可以上桌啦！
2.蒸米粉的汤怎么做
蒸米粉
蒸米粉的做法
“客家大排档风味的蒸米粉。用清蒸的做法来代替炒另有一番风味。”
主料
河源霸王花米粉 （6个） 三文治火腿 （100克） 干鱿鱼 （一个） 小葱叶 （一条）
调料
生抽 （适量） 蚝油 （适量） 胡椒粉 （适量） 鸡粉 （适量） 麻油 （适量） 花生油 （适量）
厨具
无
1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
2鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
3.火腿炒米粉怎么做好吃
火腿炒米粉
食材
米粉3个
鸡蛋2个
火腿片4片
油适量
洋葱适量
生抽适量
盐适量
小葱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，将米粉洗干净。
2，放热水里泡软，控干水分，备用。
3，将火腿片洗干净。
4，将洋葱切丝，火腿片切丝、小葱切成葱花。
5，碗里磕入两个鸡蛋，用筷子打散。
6，热锅、倒油，倒入鸡蛋。
7，将鸡蛋炒好，盛出。
8，炒锅里加油，加入洋葱，炒出香味。
9，加入火腿片、鸡蛋，翻炒。
10，加入米粉，不断翻炒。
11，加入生抽，翻炒。
12，加入适量盐、翻炒。
13，加入葱花，翻炒均匀。
14，美味的炒米粉就做好啦~
4.骨汤米粉怎么做
骨汤桂林米粉步骤1骨汤桂林米粉的做法大全先把火腿切片，备好鸡蛋步骤2骨汤桂林米粉的做法图解热油锅，把蛋煎好取出备用步骤3再用余油把火腿煎到两面发黄备用步骤4用生抽、蚝油、盐调匀做调味汁备用步骤5把桂林米粉冲水后控干水步骤6芹菜叶子洗净备用步骤7取骨头汤烧开步骤8取骨头汤烧开步骤9加入调味汁步骤10接着下青菜，青菜软下来即可关火步骤11把煎好的火腿和蛋下锅搅拌一下，这样火腿和蛋不会太油骨汤桂林米粉成品图烹饪技巧煎蛋时，蛋上撒少许的细盐。
蛋会更香一些； 米粉不易烫的太久，不然口感会没那么劲道。
5.蒸米粉的汤怎么做
蒸米粉蒸米粉的做法“客家大排档风味的蒸米粉。
用清蒸的做法来代替炒另有一番风味。”主料河源霸王花米粉 （6个） 三文治火腿 （100克） 干鱿鱼 （一个） 小葱叶 （一条）调料生抽 （适量） 蚝油 （适量） 胡椒粉 （适量） 鸡粉 （适量） 麻油 （适量） 花生油 （适量）厨具无 1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。
冲冷水待用。 2鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。
锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
6.火腿炒米粉怎么做好吃
火腿炒米粉食材米粉3个鸡蛋2个火腿片4片油适量洋葱适百量生抽适量盐适量小葱适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1，将米粉洗干度净。
2，放热水里泡软，控干水分，备用。3，将火腿片洗干净。
4，将洋葱切丝，火腿片切丝、小葱切成葱花。5，碗里磕入两个鸡蛋，用筷子打散。
6，热锅、倒油，倒入鸡蛋。7，将鸡蛋炒好，盛出。
8，炒锅里版加油，加入洋葱，炒出香味。9，加入火腿片、鸡蛋，翻炒。
10，加入米粉，不断翻炒。11，加入生抽，翻炒。
12，加入适权量盐、翻炒。13，加入葱花，翻炒均匀。
14，美味的炒米粉就做好啦~。
7.早餐店汤米粉的做法
材料
肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克
做法
1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
2.所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。