1.好吃的炒素菜
你喜欢吃芹菜不？要是喜欢的话，芹菜炒香干，2.西红柿炒鸡蛋，
3.清炒豇豆（也就是豆角），
4.青椒炒毛豆（把青椒里面的子去掉，然后切得碎碎的，先炒一会儿毛豆，再放青椒）
5.大白菜杆炒瘦肉片（将大白菜杆削成片，先炒肉片，七分熟再将白菜放进去，不知道算不算素菜啦，）
6.红辣椒炒莴笋片（比较漂亮，又好吃，莴笋的熟度根据自己的口味来定，）
7.洋葱丝炒火腿肠（个人喜欢吃洋葱，也喜欢炒洋葱的时候加点酱油，如果你不喜欢的话，可以不做的）
8.火腿肠炒鸡蛋（这个很常见的）
9.麻辣豆腐（这个我不会做，但是我觉得挺好吃的）
10.青椒炒土豆丝（这个我也爱吃，但是土豆丝容易糊掉）
实在想不起来了，应该也差不多了吧。希望楼主喜欢
2.推荐几个好吃的素菜食谱
材料：
茄子、青椒、盐、鸡精
做法：
1、将青椒切斜片，茄子迅速去皮浸入盐水中（以免发黑）；
2、油热后加入茄子翻炒，加盐，继续翻炒，加青椒、鸡精，再翻炒一会儿即可。
主料：嫩豆腐一盒、干香菇三朵、胡萝卜半根、虾仁50克、豌豆30克
辅料：姜末和葱花少许
调料：食用油两大勺、料酒一茶匙、淀粉半茶匙、盐一小勺胡、椒粉适量、香油适量
做法：
1.准备好原料，冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐。
2.嫩豆腐怎么切才不容易碎呢？
把豆腐扣在一个大盘里，用刀横着在豆腐中间片一刀，再在豆腐上横竖切成小方块格子。
3.在热锅中放入油，将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒。
4.倒入料酒。
5.倒入胡椒粉和盐调味，调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎。
6.放入切好的豆腐丁。
7.这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动，可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠，使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合。
8.大概一起煮三分钟后调入水淀粉，淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了。
最后这个您可以不放虾仁，我在人人网有很多菜谱，不能一一上传，欢迎您加我QQ一起分享！QQ592503524
3.求几道好吃的素炒菜
多款简单家常菜的做法.（一）三彩菠菜（转至小炒高手）材料：菠菜350克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。
调料：蒜末5克，盐、醋、香油、味精各适量。做法：1 菠菜洗净，放入沸水略烫，捞出切成长段，粉丝泡发后，剪成长段，海米泡发，鸡蛋加少许盐打散。
2 炒锅倒油烧热至五成热，倒入鸡蛋液炒散后盛出，待用 3 炒锅倒油烧热，炒香蒜末，海米，加入菠菜粉丝炒至将熟，倒入炒熟的假单、盐、醋、香油味精，翻炒至熟即可。（二）香菇苦瓜材料香菇80克，胡萝卜50克，调料：葱花，料酒，冰糖，酱油，香油，水淀粉各适量。
做法：1 香菇泡软，去蒂，洗净；苦瓜洗净，切两半，去瓤，切块，放凉开水中泡30分钟，捞出，沥干；胡萝卜去皮，洗净，切片。 2 锅倒油烧热，炒香葱花，放入香菇，胡萝卜片翻炒，加入酱油，料酒炒匀，放入苦瓜及剩余的调料大火炒熟即可。
注：节约炒制的时间，可先将材料分别焯烫一下。吃胡萝卜不易饮酒。
（三）松仁玉米材料：甜玉米250克，熟松仁50克，豌豆30克，胡萝卜少许。调料：葱花，姜末盐水淀粉香油各适量。
做法：1 玉米粒洗净，沥干；豌豆洗净，胡萝卜洗净去皮，切丁 2 炒锅倒油烧热，炒香葱花，姜末，放入豌豆，胡萝卜丁，玉米粒，翻炒至断生后倒入松仁，盐炒匀，出锅前用水淀粉勾芡，淋入香油即可，提示：胡萝卜，豌豆炒制的时间烧长一些，可以先焯一下，松仁出锅时撒入即可。（四）红烧茄子材料：茄子300克，香菜适量，调料葱花，蒜末大料酱油，料酒盐水淀粉鸡精白糖各适量。
做法：1 茄子洗净，切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出，沥干，香菜洗净切段。 2 炒锅倒油烧至四成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。
3 炒锅中留少许底油，放入葱花，蒜末大料炒出香味，放入茄子翻炒至软熟，加入料酒，酱油盐白糖，鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，撒入香菜段即可。提示：1，如果想蒜香的味道更重要，可以留一部分蒜末，在茄子炒好后，关火时在放入。
2，一般来说，用圆茄子做菜时最好削皮，长茄子较嫩，可以带皮烹制。（五）宫保鸡丁材料：鸡腿肉200克，油炸花生50克，干辣椒适量，鸡蛋清1个。
调料：葱段，姜片，料酒，白糖，盐，酱油，醋，淀粉，花椒各适量。做法：1，鸡肉洗净，切丁，加鸡蛋，淀粉料酒少许盐酱油拌匀，干辣椒洗净去籽切段， 2，油烧热，放入鸡丁过油，捞出；余油爆香葱段，姜片、花椒、辣椒，倒入过油后的后的鸡丁、油炸花生白糖醋炒至熟即可出锅。
私家菜（一）土豆炖茄子（东北家常炖菜）原料：土豆、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样……（二）肉末豆角原料：豆角（架豆，芸豆）鲜肉馅少许辅料：姜末、蒜末、大料（1枚）酱油少许、盐、鸡水、淀粉少许做法：1 豆角洗净入锅焯至断生变绿，用凉水过透切丁备用。
2 油热入肉馅煸香下姜、蒜、大料翻炒，3 入豆角丁翻炒，加入少许酱油、盐少许炒匀，加入少量水，烧焖一下，等豆熟透后加入鸡精和水淀粉翻炒，也可滴入少许香油即可出锅。提示：加工豆类时要熟透，否则容易中毒。
（三）木耳拌黄瓜主料：木耳、黄瓜辅料：盐、鸡精、香菜、蒜末（也可不放）做法： 1 将木耳温水泡发，择净撕小朵备用，黄瓜切菱形片，香菜切小段备用。2 将木耳入开水锅焯几分钟入凉水过透控干水分，放入盘中，入黄瓜片香菜，蒜末、鸡精、盐，（也可滴入少许醋，）也可滴入少许香油拌匀即可。
爽口清淡，温馨提示：木耳能清胃涤肠，防缺铁性贫血，对于降低血脂有奇效，对胆结石，肾结石的内源性异物也有较显著的化解功效，黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，含铁量是猪肝的7倍多，故常吃能防治缺铁性贫血。韩有维Kneng减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥硬化和冠心病的作用，含有丰富的磷脂和植物酸，有美容助颜的功效，可令肌肤红润，容光焕发。
注：鲜木耳有毒素，不可食用，孕妇不宜多吃。有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，温水泡发后紧缩在一起的部分不宜食用。
（四）木须肉原料：瘦猪肉、干木耳，、黄瓜、鸡蛋辅料：姜丝、葱丝、料酒、酱油、盐、鸡精做法：将瘦猪肉切片木耳温水泡发后撕成块，黄瓜切薄片将鸡蛋打散炒热盛出，油热炒肉片，待肉片发白后放入葱丝、姜丝同炒，最后加入料酒、酱油、盐、鸡精调味出锅可，（五）蟹黄蛋原料：鸡蛋2~4个辅料：姜末、盐、酱油、鸡精、陈醋、糖做法：1 将鸡蛋打入碗内，（不用搅拌）备用，2 将姜末、酱油、陈醋、糖、盐、鸡精适量调成。
4.好吃的家常素菜菜谱有哪些
什么都在变，许多过去无人问津的食材，现在身价倍增成了宝贝。就如黑豆，儿时记忆里，餐桌上是没有黑豆位置的。现在，黑豆的价格高出了黄豆。
逛市场，看到有卖黑豆苗的，绿绿的豆苗，整整齐齐的排在箱子里，非常好看。买回家，搭配少许胡萝卜清炒。菜品清新爽口，很是不错。黑豆有益脾、补肾、降脂、排毒、抗衰老等作用。春节鱼肉吃的多，脂肪摄入超量，食用这道清爽的菜，非常有益于身体健康。
清炒黑豆苗食材介绍
黑豆苗800g，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，
清炒黑豆苗的做法步骤
1、买来的带着根须的黑豆苗。
2、剪去黑豆苗的根须，洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。
3、胡萝卜洗干净切成丝。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒。
6、胡萝卜入锅炒。
7、加盐、味精炒。
8、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、胡萝卜含脂溶性营养素，最好过油后再入菜。
2、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
5.谁可推荐几款好吃的素菜菜谱呀,清淡的~
柿子草菇
原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45
制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可
干烧冬笋
原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克
制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成
龙眼虾仁
原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克
水发冬笋15克
制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。
清汤萝卜燕
原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许
制法：1、将萝卜洗净去皮，切成长片，再切5刀相连的连刀片，放水 中漂透，沥水后拍干淀粉抖散，上笼蒸熟，放水中漂透，再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开，下泡好萝卜片略煮，捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐，胡椒粉，味精，打去浮沫，浇在汤盆中撒 香菜即成
6.好吃的家常素菜做法
青椒土豆丝/炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料： 主料：两个中个的土豆刨丝，一只青椒切丝教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做，如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
装盘 青椒土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：炒 青椒土豆片的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克，青椒250克
调料：植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克 教您青椒土豆片怎么做，如何做青椒土豆片才好吃1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 土豆去皮洗净切成片；
3. 葱姜蒜切片；
4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
青椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒青椒炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克，青椒100克
调料：猪油（炼制）20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克青椒炒鸡蛋的特色： 鲜嫩可口。教您青椒炒鸡蛋怎么做，如何做青椒炒鸡蛋才好吃 1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5. 放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。 小帖士-健康提示：
此菜具有养血滋阴的作用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 西红柿炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
西红柿炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋3个，西红柿150克
辅料：植物油4汤匙，盐，味精各适量，糖1汤匙教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 丝瓜豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧丝瓜豆腐汤的制作材料： 主料：丝瓜250克，豆腐（南）250克
调料：盐3克，植物油25克教您丝瓜豆腐汤怎么做，如何做丝瓜豆腐汤才好吃 1. 将丝瓜洗净，切块；
2. 嫩豆腐洗净，切块备用；
3. 在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸；
4. 开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。小帖士-健康提示：
本品具有清热解毒、润燥之功效，适于关节疼痛急性发作期伴轻度红肿者食用。
7.素菜做法大全有哪些 强力推荐四款家常素菜
地三鲜
第一次尝试做这道北方的菜系，其实做得卖相不太好，但是味道不错，特别是土豆，很松口好吃，重点是还省油，我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。
材料
【主料】土豆 （2个） 长茄子 （2个） 青椒 （2个）
【调料】姜 （3片） 蒜瓣 （5瓣） 盐 （适量） 酱油 （20克） 糖 （5克） 淀粉 （5g） 亦舒堂火麻油 （适量）豆瓣酱10g
做法
1.准备好所有的食材：茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皱变软。
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
8.加入切好的青椒，最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。
健康素菜
材料
木耳，芹菜，腐竹，杏鲍菇，姜丝，盐，糖，胡椒粉，芝麻油
做法
1、杏鲍菇切片，芹菜切段。
2、木耳提前发泡，腐竹摘成段提前发泡。
3、油锅里倒入姜丝炒片刻，放入芹菜翻炒片刻。
4、加入木耳继续翻炒。
5、然后把杏鲍菇放一起炒。
6、所有材料都加一起后，加少许水以及鱼露焖一会。
7、然后放盐、糖、胡椒粉、芝麻油勾芡即可上碟。
素菜园地
材料
西兰花、菜花各100克，草菇、豌豆荚、洋葱片、番茄各80克。蒜末、糖、蚝油、鱼露各适量。
做法
1、西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净，切成小块。
2、豌豆荚洗净，去蒂及两侧粗纤维。
3、锅中加入少许油烧热，爆香蒜末，放入西兰花、菜花、草菇、洋葱片、番茄和两大匙水，一起快炒至熟。最后放入豌豆荚，快速拌炒数下，加入糖、蚝油、鱼露调味，出锅即可。
小诀窍
特点
色艳丽，味清鲜。
爱心便签
此菜可消除疲劳，滋润皮肤，预防感冒，补充维生素，提高免疫力。
8.需要家常菜菜谱需要8道菜~四个荤菜~四个素菜~写菜名和基本原配料
珍珠丸子材料：糯米180克 猪肉馅200克 葱末20克 姜末20克 香油、料酒、酱油、盐适量。
做法：1）将糯米提前2小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。2）葱姜洗净后切末。
将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，酱油，盐用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。搅拌均匀腌制一会儿。
3）用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。4）在盘中放上一层泡好糯米，将做好的珍珠丸子放入盘中，蒸20分钟即可。
丸子和盘子里的糯米一块吃，肉肉和主食都有了，呵呵。焦皮五花肉 主料：五花肉一块（要方方正正的，不要窄条的）。
配料：盐，五香粉，油。葱。
五花肉洗净，用盐和五香粉反复揉搓几遍，使之入味儿。 然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏三个小时以上。
烤盘里放上油，五花肉肉皮在下放在烤盘里，用锡纸包好。烤箱250度预热10分钟。
放入五花肉，烤45分钟。取出，切片，撒上葱丝或葱段。
即可。 这道菜好就好在肉皮是连炸带烤，酥脆可口。
味道很好的。葱丝尽量选用小葱会更好吃。
我家是没准备啦，就用大葱对付喽。五花肉一块。
用盐和五香粉反复搓。冷藏后，这样皮朝下，肉在上放在烤盘里。
包好锡纸。烤好的焦皮肉。
切片摆盘就可以啦。哈哈。
天儿妈没切好哦。 除了最开始几片肉是连皮带肉切下的，剩下的一大块肉皮就都切下来啦！哈哈。
小米蒸排骨1材料：小米250克排骨500克调料：豆瓣、料酒、姜、葱、盐各适量2做法：排骨洗净，切成节豆瓣剁细、姜切成末葱洗净切成花备用小米用水泡好特用排骨加豆瓣、料酒、姜末、盐、调味拌匀 然后再放小米拌匀、加入少许水、上蒸锅用旺火蒸熟多观察水不能蒸干3：取出扣入盘内，撒上葱花即可家常辣子鸡材料：花椒，葱，姜，蒜，辣椒（最好是朝天椒，家里是辣椒不多了，我用辣椒粉代替的。 建议还是用辣椒更好） 花椒按自己口味放，我的感觉是尽量多放，因为辣子鸡的特色之一是麻 葱姜切成段，蒜切成片。
尽量多准备，要用到两次。辣椒也是切成段。
建议多准备辣椒，辣子鸡的最大特色自然是辣 步骤： 首先，将鸡肉切成小块，洗净后加入料酒和盐腌上半个多小时。 一定要多加盐，因为不容易入味。
我加了三小勺，味道刚刚好。 半个多小时后，锅里放油，待八成熟时放入腌好的鸡块开始翻炒。
炒至八成熟时出锅，放在一边备用。锅里再次放油，七八成熟时放入花椒和辣椒爆炒至有呛鼻气味 加入葱姜蒜一起翻炒至有香味。
把准备好的鸡肉倒进锅里，一起翻炒 出锅前加入白糖和葱段翻炒均匀。然后，出锅上盘。
因为是用辣椒粉代替的辣椒，所以没有红红的辣椒点缀在鸡块间。 如果是用辣椒的话，再加上白白绿绿的葱段，很漂亮的。
这款美食的特点是辣、麻。鸡肉外酥里嫩，很可口。
注意事项： 一：辣椒和花椒一定要加足量； 二：火一定要大，这样才能把鸡肉炒的外酥里嫩。 三：鸡肉尽量切小块，方便翻炒均匀、入味。
鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼（两条，总共一斤二两）不要选太大的 葱 姜 老蒜调料：油 盐 料酒（我BF一向提倡少盐少油少鸡精，最好能不吃就不吃，所以汤一般没有加鸡精，要加的也可以）第一步，把鱼处理了，然后炸鱼，小提示哦：要少放点油，不然汤就很油了，意思一下就行了；还要小火，别把鱼给煎得太过了，要保持鱼的嫩哦第二步：把料酒放下去，马上把姜老蒜跟葱头放进去稍翻一下，不要用力哦，别把鱼都给弄烂了第三步，加水，可以多加点也可以少加点，看个人吧第四步，你慢下心来等水开了，水开后，把嫩豆腐放进去就OK了这时汤稍微成奶白味了第五步，大家耐心等吧，盖上锅盖，关小火，让它炖十五分钟出锅前把鱼籽跟鱼泡放进去，不要的也可以扔了，不过鱼籽是好东西哦第六步，出锅了，放点盐就装碗了，哈哈，这时也很奶白了哦这个汤超好喝，鱼特别嫩，保证你吃过后还会想吃茄子鱼将茄子削皮，一分为二，做出鱼的型状。 泡入水中10分钟。
取出，挤净水分，放入油锅炸透 炸透捞出，锅内留少许油，放入大蒜。葱炒香后放入炸好的茄子鱼，放入酱油。
盐 少许水煮开后收汁勾芡出锅。 凉拌豆芽材料：黄豆芽、狗油辣酱。
做法：1）沸水中加少量盐，将洗净的豆芽放入，焯几分钟。 2）焯好后过凉水降温，再浸泡在冰水里20分钟以上。
3）拎干水份，加入辣酱（因这种辣酱有盐份，就没另加盐），拌匀即可。 豆皮素菜卷材料：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。
青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。
豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。 上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。
用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。
9.谁有好吃的素食菜谱
香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒香菇青菜的制作材料： 主料：青菜，鲜香菇，木耳调料：生姜，盐 教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。
紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：微辣 工艺：炒虎皮尖椒的制作材料： 主料：辣椒（青，尖）500克调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克 教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净；2. 葱姜切丝；3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。
酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 口味：酸辣味 酸辣白菜的制作材料： 主料：大白菜 1/4棵（约400g）调料：干姜 1大块（约30g），干红辣椒 8只 ，花椒 1小把（约30粒）， 香醋 2汤匙 ，生抽 2茶匙 ，白砂糖 1汤匙（15g） ，鸡精 1茶匙（5g）， 盐 1茶匙（5g）， 油 1汤匙（15ml） 教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃 做法： 1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。
烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。
在切成2cm宽，5cm长的条状。 2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。
与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。
花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。
蔬菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 围孕期食谱 减肥菜谱 口味：清香味 工艺：拌蔬菜沙拉的制作材料： 主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克辅料：青椒30克调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克 教您蔬菜沙拉怎么做，如何做蔬菜沙拉才好吃 1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。 小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
干烧四素的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 干烧四素的制作材料： 主料：鲜口蘑，冬笋，鲜香菇辅料：青红椒调料：老抽，生抽，料酒，香油，糖，盐，味精，鸡粉，胡椒粉 教您干烧四素怎么做，如何做干烧四素才好吃 制作方法： 鲜口蘑，冬笋，香菇切小块，青红椒切斜块备用； 将口蘑，冬笋，香菇飞水，加入料酒调味； 锅中放油，将口蘑，冬笋，香菇，青红椒分别过油煸香； 少许葱油，老抽，生抽，料酒，味精，糖稍多一些，胡椒粉入锅调汁，开火将煸香的四素放入，煸炒出锅即可。