鸡肉拌米粉做法

1. 鸡肉拌米粉做法

事件简介： 本来想做米粉肉，但是一看没有合适的五花肉，只找到了一大块鸡肉。于是就做个米粉鸡肉吧

米粉鸡肉，米粉是不可缺少。先要炒米。这是关键的一步。在炒的时候要放入几瓣大料，葱，姜。同时炒，不断的翻动，火要小些。直至炒成淡黄色。（重点要说的是最好是江米）

一次可以多炒一些，下次用的时候拿出来就可以了。重点要说的是一定要保存好，不能受潮。炒好之后可以用搅拌器打碎，或者用擀面棍压碎。

将鸡肉切成大一点的块。

将切好的鸡肉加入调料，盐，酱油，适量的水（水可少的）还有蒸的时候一定要用一个深一点的容器，防止汤留出来。

再大火开锅后，改用中火蒸熟（大概时间为开锅后四十分钟，看熟不熟可以用筷子扎一下鸡肉，不费劲就能扎动就说明熟了）如果是两屉蒸锅的话，另一层可以蒸米或者馒头等。

有了鸡肉，再配上一盘凉抖菜是不是很好呀。我今天拌的是紫甘蓝。切成细丝，放入盐，味精，香油（或花椒油）少许糖，醋等。拌匀就好了。

2. 鸡肉拌米粉做法

米粉鸡肉的做法米粉鸡肉，米粉是不可缺少。

先要炒米。这是关键的一步。

在炒的时候要放入几瓣大料，葱，姜。同时炒，不断的翻动，火要小些。

直至炒成淡黄色。（重点要说的是最好是江米） 一次可以多炒一些，下次用的时候拿出来就可以了。

重点要说的是一定要保存好，不能受潮。炒好之后可以用搅拌器打碎，或者用擀面棍压碎。

将鸡肉切成大一点的块。 将切好的鸡肉加入调料，盐，酱油，适量的水（水可少的）还有蒸的时候一定要用一个深一点的容器，防止汤留出来。

再大火开锅后，改用中火蒸熟（大概时间为开锅后四十分钟，看熟不熟可以用筷子扎一下鸡肉，不费劲就能扎动就说明熟了）如果是两屉蒸锅的话，另一层可以蒸米或者馒头等。 有了鸡肉，再配上一盘凉抖菜是不是很好呀。

我今天拌的是紫甘蓝。切成细丝，放入盐，味精，香油（或花椒油）少许糖，醋等。

拌匀就好了。

3. 求：鸡肉拌米粉的做法

鸡肉米粉的制作材料

植物油。葱。大蒜。丁香。2汤匙麻油。2大碗鸡汤。200G去皮去骨鸡大腿肉。4汤匙鱼露。两捆米线。芦笋。一勺新鲜青柠汁。。2个辣椒。半杯切碎的新鲜香菜。2汤匙盐炒花生碎。辣椒酱。

鸡肉米粉的做法

1.鸡肉切丝。葱切碎。大蒜拍扁。 2.在锅里倒入植物油。烧热后加入葱。大蒜。丁香。辣椒。爆香。加入鸡肉炒熟。倒出。拌入麻油。备用。 3.把鸡汤倒在煮锅里。加入米粉。加入鱼露1勺。加入剥皮切段的芦笋。待米粉煮熟后捞出。盛在2中的碗里。 4.倒入其他三勺鱼露。拌匀。撒上香菜。花生。拌上辣椒酱。洒上柠檬汁去腥。[1]

4. 鸡肉拌米粉怎样做最好吃

主料鸡胸脯300g 干香菇5个葱蒜适量 红油豇豆一小包红油豆瓣2勺 豆瓣酱1勺黄豆少许 1. 超市买的江西米粉，按说明作为主材。

2. 鸡胸肉切小丁3. 葱蒜和泡发的香菇切丁4. 特有的新疆辣皮子，色红不辣微甜；红油豇豆，可以再碎一点。5. 用到的三种调料6. 先入葱蒜小火煸香，倒入香菇碎炒干一点。

放红油豆瓣炒出红油，将豇豆和甜面酱放入继续翻炒。7. 倒入鸡肉炒熟，之后添开水。

收汁，倒少许酱油出锅。8. 将黄豆炒香，放凉至酥脆。

9. 配点小葱香菜，挖入喜欢的酱放在米粉上。

5. 鸡肉拌米粉的酱怎么做

食材与明细米粉适量鸡胸肉300g大葱半根香菜适量老坛酸菜适量姜适量小红尖椒10-15个食用油适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量辣椒片适量红油适量醋适量酱油适量番茄酱适量嫩肉淀粉适量豆瓣酱适量 疆鸡肉拌米粉的做法步骤1. 鸡胸肉切丁。

2. 加入嫩肉淀粉（半勺）、酱油（1勺）、油（1勺）。3. 拌匀，腌制15分钟。

4. 小红尖椒（鲜）切末+辣椒片（2勺）拌匀，用烧热的油（油多一些）泼在上面，拌匀。在泼好的辣椒中，加豆瓣酱（2勺）、番茄酱（1勺）、醋（2勺）、胡椒粉（半勺）、盐（适量）、鸡精（适量）。

拌均匀，此时你已经能闻到阵阵香气了。5. 老坛酸菜切末。

6. 将切末后的老坛酸菜加入之前调制的酱中，拌匀，待用。7. 葱、姜切细末。

8. 葱姜末、鸡丁一并倒入热油中翻炒。9. 炒至半熟，加酱料，添一点水，继续翻炒。

10. 快出锅时加红油，翻炒。11. 炒至颜色油亮，香味扑鼻，关火。

12. 米粉煮好，过凉水，盛出。13. 香菜和葱切末，当小料用。

14. 完成。

6. 鸡肉拌米粉的酱怎么做

食材与明细

米粉适量

鸡胸肉300g

大葱半根

香菜适量

老坛酸菜适量

姜适量

小红尖椒10-15个

食用油适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

辣椒片适量

红油适量

醋适量

酱油适量

番茄酱适量

嫩肉淀粉适量

豆瓣酱适量 疆鸡肉拌米粉的做法步骤

1.

鸡胸肉切丁。

2.

加入嫩肉淀粉（半勺）、酱油（1勺）、油（1勺）。

3.

拌匀，腌制15分钟。

4.

小红尖椒（鲜）切末+辣椒片（2勺）拌匀，用烧热的油（油多一些）泼在上面，拌匀。在泼好的辣椒中，加豆瓣酱（2勺）、番茄酱（1勺）、醋（2勺）、胡椒粉（半勺）、盐（适量）、鸡精（适量）。拌均匀，此时你已经能闻到阵阵香气了。

5.

老坛酸菜切末。

6.

将切末后的老坛酸菜加入之前调制的酱中，拌匀，待用。

7.

葱、姜切细末。

8.

葱姜末、鸡丁一并倒入热油中翻炒。

9.

炒至半熟，加酱料，添一点水，继续翻炒。

10.

快出锅时加红油，翻炒。

11.

炒至颜色油亮，香味扑鼻，关火。

12.

米粉煮好，过凉水，盛出。

13.

香菜和葱切末，当小料用。

14.

完成！

7. 新疆鸡肉拌米粉的家常做法怎么做好吃

1.

鸡胸肉切丁。

2.

加入嫩肉淀粉（半勺）、酱油（1勺）、油（1勺）。

3.

拌匀，腌制15分钟。

4.

小红尖椒（鲜）切末+辣椒片（2勺）拌匀，用烧热的油（油多一些）泼在上面，拌匀。在泼好的辣椒中，加豆瓣酱（2勺）、番茄酱（1勺）、醋（2勺）、胡椒粉（半勺）、盐（适量）、鸡精（适量）。拌均匀，此时你已经能闻到阵阵香气了。

5.

老坛酸菜切末。

6.

将切末后的老坛酸菜加入之前调制的酱中，拌匀，待用。

7.

葱、姜切细末。

8.

葱姜末、鸡丁一并倒入热油中翻炒。

9.

炒至半熟，加酱料，添一点水，继续翻炒。

10.

快出锅时加红油，翻炒。

11.

炒至颜色油亮，香味扑鼻，关火。

12.

米粉煮好，过凉水，盛出。

13.

香菜和葱切末，当小料用。

14.

完成！

15.

加入酱料，撒上小料，准备开动~

16.

香味扑鼻，口感超赞。寒冷冬季，快动手给自己做一碗吧，绝对不输给米粉店哦~

8. 鸡肉炒米粉的做法步骤图,鸡肉炒米粉怎么做

主料干米粉 400g芹菜 100g鸡胸肉 200g辅料油 适量鸡精 适量大葱 适量胡椒粉 适量花椒粉 适量豆瓣酱 适量甜面酱 适量料酒 适量干红辣椒 适量步骤 1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 鸡肉 芹菜 清油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒 2.米粉洗净用热水泡软，没有硬芯 3.放入冷水待用 4.鸡肉切成片 葱姜切成末 干红辣椒切碎 芹菜切成段 5.锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香 6.放豆瓣甜面酱炒，再加一点水炒均匀 7.加鸡肉片料酒翻炒， 8.翻炒均匀 9.再加芹菜段一起翻炒均匀 10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀 11.再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟 装碗 12.酱香味浓，辣味十足的鸡肉炒米粉就可以吃了，伴着浓浓的酱香，吸流吸流的吃进口中，真过隐小贴士中等辣的程度已经是许多不怎么能吃辣的人的底限了。

要量力而辣。豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，做时不要加盐了，甜面酱最好是天车的，干红辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。

米粉开始煮的时候不要太久，快熟的时候就好，要不就太碎了，不用担心不熟，后来还要回锅里炒的。新疆炒米粉的品种：炒米粉、拌米粉、汤米粉等。

炒米粉、拌米粉为特色，有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的主料。

9. 鸡肉米粉怎么做好吃

主料 米粉 ：适量鸡肉 ：一小块辅料 菠菜 ：少许火腿肠2113 ：一根具体步骤 第一步 1.材料备好待用 第二步 2.水开后放入5261适量的米粉，煮3分钟，闷8分钟左右 第三步 3.鸡腿肉是4102外婆卤好的，超市或者卤肉店都有卖的！ 第四1653步 4.煮米粉的时候可以将材料切好待用 第五步 5.米粉煮3分钟可以端到旁边闷8分钟，另起锅做卤料，放入切好的食材，加入少量的米粉汤煮开后加入菠菜，略煮一会儿即可 第六步 6.煮好的米粉捞回出，加入煮好的卤料，根据自己口味添加适量的盐调味，喜欢喝汤答的话可以加入煮粉的汤。