1. 家常蒜薹的做法,家常蒜薹怎么做好吃,家常蒜薹
食材明细 蒜苔适量葱适量蒜适量泡椒适量盐适量花椒粉适量鸡精适量老抽适量微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度清炒蒜苔的做法步骤1蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。
2开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。3将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。
4另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。5有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。
62分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。7最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。
8成品图。很好的下饭菜。
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2. 糖醋蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视频
1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断3.锅内放入清水，大火烧开4.加入少量食盐5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40~50度左右7.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干10.锅内放入1小碗冷清水11.倒入1勺山西老陈醋12.加入1/2茶匙食盐13.接着放入3茶匙白糖14.开火熬煮2~3分钟至水开，形成糖醋汁15.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉16.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中17.倒入冷却的糖醋汁18.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可19.腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜。
3. 做法,蒜薹炒肉丁怎么做好吃,蒜薹炒肉丁的家常做法
用料 主料蒜苔 250克瘦肉 100克 辅料 大蒜（拍扁切丁） 3瓣 干辣椒 2条 葱（切丁） 1段 料酒 1汤勺 老抽 1汤勺 糖 1汤勺 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 1汤勺 蒜苔炒肉丁的做法 ：瘦肉切丁，用1汤勺料酒、1汤勺糖、1汤勺老抽、1汤勺淀粉用手抓好腌制10分钟2. 肉在腌制，接下来准备切大葱、大蒜、辣椒备用3. 还有准备好蒜苔，我是用剪刀剪的蒜苔，剪好蒜苔清洗干净也备用4. 锅底放油加热，放入腌制好的肉丁翻炒至变色5. 把翻炒的肉丁装碗备用6. 直接用刚刚炒肉的锅放入大葱、大蒜、辣椒进去翻炒至出味7. 大蒜、大葱出味后就可以直接放入之前准备好蒜苔，继续翻炒3分钟左右8. 蒜苔差不多8分熟了（可以把盐鸡精先放进去炒一下，不然放了肉在放盐这样肉容易过咸）接下来就是放肉丁进去继续翻炒9. 炒至全熟即可出锅（当然有些人喜欢很翠的蒜苔就可以提前出锅哦）。
4. 炒青菜苔的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
菜薹
适量
蒜
适量
盐
适量
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清炒菜苔的做法步骤
清炒菜薹的做法步骤：1 1菜薹用清水浸泡15分钟左右洗干净
清炒菜薹的做法步骤：2 2菜梗部分切小块
清炒菜薹的做法步骤：3 3蒜切沫
清炒菜薹的做法步骤：4 4锅中放少量油烧热放入蒜沫爆香
清炒菜薹的做法步骤：5 5翻炒几下
清炒菜薹的做法步骤：6 6调入咸盐
清炒菜薹的做法步骤：7 7出锅
5. 凉拌菜苔怎么做好吃,凉拌菜苔的家常做法
1 把洗净的红菜苔斜着片成段，姜和蒜瓣用菜刀拍碎（红菜苔斜着切段，这样菜段和调料接触面比较多，菜容易熟并且易入味），把菜叶和菜段分开放置
2 把铁炒勺烧热，然后加入油，待油热了，先放入姜段，等姜煸炒焦黄色，再加入蒜，等蒜变成淡黄色，把红菜苔段放入油里，要用旺火（就是大火，急火），快速翻炒
3 红菜薹变色，并且有点透明了，就熟了（也可以用筷子扎菜薹的菜段，一扎就能穿过去就是熟了），当然要在9成熟的时候（一扎不是那么容易，还要用点力才能扎透），把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里
4 待叶子也炒的，变软了，关掉火，加入盐翻炒入味盛盘（要关火放盐，这样会避免，太热把盐里面的碘蒸发了）