1. 银耳莲子汤可以用隔水炖盅做吗
可以，具体做法如下：
主要材料：银耳半朵，红枣几颗，莲子几颗，冰糖一大块。
1，全部食材备齐。
2，食材洗干净泡发10分钟，剪掉那些黄色的顺便把银耳剪小块，莲子去芯。
3，洗净后所有的材料放入隔水炖锅里。
4，启动隔水炖甜品4.5个小时，时间到了，即可完成。
5，成品图。
2. 银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤
主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
教您银耳莲子汤怎么做，如何做银耳莲子汤才好吃
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效： 滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
3. 银耳莲子汤怎么做
银耳莲子汤主料：水发银耳200克、干莲子30克。 调料：冰糖·100克。 制作方法： 1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净； 2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。 一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。 银耳 （Tremella fuciformis Berk） 又称白木耳、银耳子。 子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片
银耳莲子汤有关图片（19张）组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12*9-10μm。 夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。 可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。 简介：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 编辑本段功效 银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还
银耳莲子汤其他系列（14张）能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 编辑本段其他相关 莲子 本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。 【性状】本品略呈椭圆形或类球形，长1.2~1.8cm，直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。 【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。 【功能与主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
4. 莲子银耳汤怎么做
春种一颗粟，秋收万颗子，春天是农人耕种的黄金时节，肌肤保养也一样，趁着春天这大好时光，我们来进行“春耕”美肌大法吧^_^。 中国美容时尚研创社专家认为，春季是肌肤保养的黄金时期，只要抓住这个时期进行正确的保养，就像春耕一样，播下美肌的种子，就能彻底提升肌肤基础力，为一整年的美肌打下坚实的基础——摘自《女刊.白嫩派》。俺最近每天都在炖银耳汤喝，银耳，俺们穷人家的“山寨燕窝”，价廉物美的好东东。俺每天喝银耳的时候就在幻想在喝燕窝，嗯，效果还真不错。
偶然在百度里发现这样一则内容：清宫太医唐容川《本草问答》载：“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。呵呵，想不到银耳不但是俺们穷人家的“山寨燕窝”，连享尽锦衣玉食的慈禧也对其推崇备至呢。
材料：
银耳，去芯的莲子，多晶冰糖
做法：
1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。莲子冲洗干净。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖
银耳适合人群：
一般人群均可食用
1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；
2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
小诀窍：
1 我用的是“小熊”的隔水电炖盅，如果用天然气，可以在水沸腾后转小火炖一小时即可。或者如果你喜欢脆脆的感觉可以减少时间，但是我喜欢软软的炖出胶质的银耳。
2 如果你喜欢，可以加上红枣。我的胃不怎么能承受甜食，所以到现在我连冰糖都不加了。
莲子：补脾止泻，养心安神。对心悸失眠有食疗作用
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
5. 冰糖银耳莲子羹的做法
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。 银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。”
主料
干银耳 （15克） 干莲子 （30克）
辅料
厨具
炖盅、煮锅
分类
排毒养颜 饮品 甜味 炖 数小时 普通难度
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：1 1用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：2 2然后把银耳洗净去蒂。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：3 3锅中注入2500ml的矿泉水。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：4 4然后把清洗干净的银耳放入。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：5 5往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：6 6用大火烧开，再改文火慢炖。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：7 7在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：8 8然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：9 9使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：10 10轻轻一推便可把链子的苦心推出。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：11 11莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：12 12银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：13 13把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：14 14在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。
小窍门：
1、选购银耳要到正规的大商场或药房，质量才有保障。银耳要选择颜色微黄色的，而颜色雪白的银耳，大多都经过了人工的再加工，是用硫磺进行了熏制，此种银耳多食对身体有害！记住，微黄色的银耳才是原始的，食后才能起到保健作用。北京同仁堂的银耳最好。
2、莲子制作前一定要去除苦心，虽麻烦些，但口感好，当然，要是购买取除苦心的干莲子就不必了。莲子苦心也是很贵的药材，因此不要丢弃，假如您上火的，用莲子心冲水服下立竿见影，效果非常好，呵呵！
3、此羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。有些餐馆制作的银耳汤、银耳羹等，嚼起来较硬，那样很不科学纯粹是浪费，必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。制作时，最底也要两个半小时的时间，而三至四小时炖出来的银耳最佳！记住，绝不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。