1. 芒果可可蛋糕的做法,芒果可可蛋糕怎么做好吃
用料1
低筋面粉 90克
可可粉 10克
鸡蛋 4个
细砂糖 80克
色拉油 60克
牛奶 90克
白醋 几滴
用料2 （慕斯层）
芒果 三个
奶油奶酪 250克
吉利丁 15克
细砂糖 50克
淡奶油 250克
用料3 （果冻层）
朗姆酒 10克
吉利丁 5克
柠檬汁 5克
温开水 140克
糖 适量
迷你玛德琳蛋糕 适量，装饰
芒果可可慕斯蛋糕的做法
分开蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水的干净容器中，蛋黄加30克糖搅打均匀
加入色拉油，搅打均匀
加入牛奶，搅打均匀
混合面粉和可可粉后，筛入到蛋黄糊中
用刮刀十字型切拌成均匀的蛋黄糊备用。烤箱预热上火190度，下火170度
蛋白加几滴白醋，搅打中分三次加入50克糖，电动打蛋器打发到有直立小尖角
分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌成均匀有光泽的蛋糕糊
入模，轻震去气泡，放入预热好的烤箱下层
烤约45分钟全熟后取出倒扣，凉透脱模，片成三片，取两片备用
芒果去皮，贴果核竖切
竖向切成薄的长条片状约20片。另切适量小丁。其余打成果泥约230克
依次卷成5片花型一朵，4片花型4朵。余下四片各卷一小卷。冷藏备用
吉利丁用冰水泡软
奶油奶酪加40克糖隔热水搅拌至糊状
加入芒果泥，拌匀离火
加入沥净水的吉利丁，拌匀，放凉
淡奶油加10克糖打到尚能流动的6-7分发
加入到果泥糊中，拌成均匀的慕斯糊
取一片蛋糕放入模子底部
倒入二分之一的慕斯糊。剪小另一片蛋糕放到慕斯糊上
倒入另二分之一慕斯糊，盖膜冷冻30分钟。吉利丁冰水泡软
温开水加适口的糖，加酒，加柠檬汁，搅到糖溶
趁温放入沥干水的吉利丁，拌匀冷藏10分钟成果冻液
取出蛋糕摆入花型装饰
用小勺轻轻的把果冻液倒在蛋糕上
倒完全部的果冻液，冷冻2小时
取出蛋糕用热毛巾敷模子外边，脱模。用两把抹刀脱模子底儿
2. 芒果幕司蛋糕怎么做
用料 饼底 消化饼干（或奥利奥饼干） 80g 黄油 40g 慕斯糊 去核芒果 250g+50g 牛奶 15g+60g 吉利丁片 3片（15g） 细砂糖 40g 淡奶油 200g 镜面果胶 吉利丁片 1片（5g） 温水 50g 果泥 2勺 芒果慕斯蛋糕的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。
一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。
制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。 3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。
40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后，加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片（泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的），搅拌至吉利丁融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热一下，让凝固的吉利丁再次融化，吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形，出水。
200g淡奶油低速打发至约6分发（即打发至变浓稠，出现纹路马上消失，提起打蛋器会马上滴落）。 淡奶油一次性加入芒果泥中，尽快混合翻拌均匀。
翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了，这时候的慕斯糊体积非常蓬松、细腻。
冰箱取出模具，先倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放入50g切成小块的芒果果肉（放的时候建议从边缘一圈摆放起，尽量整齐一点，中间的部分可以直接倒进去，但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊，不想添加果肉的也可以不加），再倒入剩余的慕斯糊（慕斯糊一定要有浓稠度，否则会特别稀），轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下，让表面更平整，放回冰箱冷藏2小时。 制作镜面果胶：取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。
取出冷藏2小时的慕斯糊，表面倒上冷却好的镜面果胶，放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。 取出脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），装饰一下即可食用。
3. 如何制作芒果慕斯蛋糕
做法：
1. 先做7寸香橙戚风（做法略），香橙味很浓郁，这次很满意。
2. 慕斯材料：5片吉利丁片，淡奶油280g， 细砂糖100g， 芒果2个，芒果肉切成小块。
3. 慕斯做法：
1） 冷开水浸软吉利丁片
2） 芒果泥和细砂糖隔水煮融
3） 放入吉利丁片搅拌溶解
4）放入酸奶150克
5） 打发淡奶油
6） 把打发好的淡奶油放入4）中成慕斯馅
4. 把戚风蛋糕放入7寸的心型脱底模中，倒入慕斯馅，过夜
5. 做果胶面。150ml橙汁，加两片已浸软的吉利丁片，倒入幕丝蛋糕上。放冰箱冷藏。
6. 用热毛巾附在模具边稍微热一下，然后小心脱模。
4. 芒果慕斯蛋糕8寸怎么做
做法
1.
蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用
2.
准备好芒果、淡奶油、纯牛奶、吉利丁粉和吉利丁片
3.
芒果一部分切丁，一部分做两朵芒果花
4.
把一大半的芒果丁打成泥
5.
50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化
6.
倒入芒果泥
7.
搅拌均匀后放凉备用
8.
淡奶油内加入30克糖，用电动打蛋器打至8分发
9.
倒入芒果泥搅拌均匀即成慕斯馅
10.
取一片蛋糕放入8寸活底模
11.
模具底上包上锡纸，倒入一半慕斯馅，放上芒果丁
12.
再放上另一片蛋糕，并倒上慕斯馅，用抹刀抹平，放冰箱冷冻室约半小时
13.
用50克温水把吉利丁粉溶化，加入一大勺芒果泥搅匀用来做镜面，放置微温
14.
把冻好的蛋糕取出，把镜面果胶倒入，用勺子抹匀，再入冰箱冷冻半小时即可
15.
最后脱模放上芒果花，用奇异果切出叶子装饰
5. 家庭版芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单,做
用料 蛋糕： 鸡蛋 2个 低筋面粉 40g 色拉油 20g 牛奶 20g 白砂糖 40g （慕斯用）芒果泥： 芒果果肉 150g 白砂糖 20g 吉利丁 2片 牛奶 50g （慕斯用）奶油： 淡奶油 200g 白砂糖 30g （装饰用）奶油： 淡奶油 150g 白砂糖 20g 装饰用水果 适量 家庭式简单的一一芒果慕斯蛋糕的做法 首先制作戚风蛋糕：1、蛋黄、蛋白分离分别装入容器，装蛋白的容器必须干净、无水无油，且不可混入蛋黄，否则影响打发2、蛋白低速打至粗泡一一加入1/3砂糖，换高速打至小泡泡一一再加入1/3砂糖，打至浓密细腻干性发泡，即拿起打蛋器呈坚挺的小尖角蛋黄糊：1、搅打蛋黄，打均匀即可不用打发2、加入色拉油打均匀3、加入牛奶打均匀4、加入过筛的低粉，用炒菜的方式翻拌、切拌均匀至不见干粉，此步切记不可划圈圈5、此时再预热烤箱150度1、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中（手法同上，翻拌、切拌切记不可划圈圈），搅拌均匀2、拌好的蛋黄糊全部倒回余下蛋白中（手法同上切记不可划圈圈）搅拌均匀即可1、把拌好的面糊倒入模具中，震几下震出气泡，放入烤箱中下层150度25分钟（每人的e799bee5baa6e4b893e5b19e31333365653865烤箱温度有所不同需自己把握）2、烤好取出连同模具从30cm处垂直摔下，然后将蛋糕倒扣放凉1、放凉后的蛋糕顶部切去，2、并切成片，3、还要把每片蛋糕片周围切小一小圈（以免蛋糕露出慕斯糊中）芒果慕斯材料大合照吉利丁片用水泡软取出，放入容器中隔热水融化，关火1、从热水中取出容器，在吉利丁溶液中倒入牛奶并快速拌匀（此时如果吉利丁液遇牛奶形成小颗粒则坐回热水中几秒即可）2、把芒果，砂糖（20g），吉利丁牛奶溶液一起放入料理机打成泥状1、淡奶油（200g）加上砂糖（30g）低速打至流动缓慢，刚出现纹路即可2、把芒果混合泥倒入打发的淡奶油中搅拌均匀即成芒果慕斯糊了1、底部放一片蛋糕片，倒入一半慕斯糊（如果喜欢此时还可以放入水果2、在慕斯糊上再放一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯糊，轻轻震两下，再放入冰箱中冷藏4小时以上取出冷藏好的蛋糕，用电吹风在模具四周稍吹一下热风以便更好脱模1、淡奶油（150g）加砂糖（20g）打至8分发可裱花状态即可，装入裱花袋中2、我用的是8齿花嘴挤了蛋糕周边一圈，中间放上芒果即可3、蛋糕可根据自己喜爱随意放上喜欢的水果。
6. 芒果慕斯蛋糕6寸的做法步骤图,怎么做好吃
6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11. 提前准备好所有材料，吉利丁片用冰水泡软，这次主要用的是戚风蛋糕做底胚图中是之前用奥利奥做底胚的，用消化饼或者奥利奥做法更简单：消化饼干或者奥利奥80g用保鲜袋装起来，用擀面杖碾碎，加入融化液态的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压平压实，冰箱冷藏即可。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解22. 我这次做的是戚风底，所以提前烤好一个6寸戚风6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解33. 分割切片备用，实际我只用到了一片，也可以用两片夹层6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解44. 芒果肉放榨汁机加15牛奶打成果泥6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解55. 60g牛奶加砂糖隔水小火加热 搅拌至融化6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解66. 关火加入3片泡软的吉利丁片，不断搅拌至融化6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解77. 加入250g芒果泥，搅拌均匀 剩余50g备用6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解88. 领取一个盆 打发淡奶油，稍微出现纹路即可，不用太硬6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解99. 将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀 这样慕斯糊就做好了6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1010. 把一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊（中间可加一些芒果丁 ）6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1111. 轻轻用刮刀抹平表面，轻轻震几下震出气泡，放冰箱冷藏2小时6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1212. 时间差不多时可以做镜面了：1片吉利丁片加入50g温水融化6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1313. ，加入之前剩余的50g芒果泥搅拌均匀，果胶镜面完成6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1414. 冷藏2小时候的慕斯拿出，此时慕斯已经凝固，倒入冷却的果胶，放入冰箱冷藏四个小时候以上，一半冷藏第二天拿出效果最好6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1515. 第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一层一层卷起摆成一朵一朵花装饰即可。
7. 慕斯蛋糕怎么做
我举例芒果慕斯蛋糕：1.先做好一个戚风蛋糕胚切开3三层备用，2.芒果3个取肉用搅拌机搅成泥，一个碗放2勺芒果泥备用最后一步会用的，剩下的用一个碗装着，3.取一个碗放入50g牛奶加入2片提前泡好的吉利丁片放一点糖加热至溶解，放凉加入芒果泥搅拌均匀，4.取500毫升淡奶油分3次加入砂糖用打蛋器打至奶油有流动性有纹路，然后加入搅拌均匀的牛奶芒果泥搅拌均匀，5.蛋糕模具先放一层戚风蛋糕胚铺一层当奶油放一层芒果粒在加一淡奶油，做3层，表面铺平，放入冰箱冷藏2个小时，6.最后一步做个镜面，一个碗加入2勺芒果泥，一点水（大概50g）加半片吉利丁片加热溶解淋在蛋糕表面铺平再放入冰箱冷藏一晚上就可以了 。
8. 芒果慕斯蛋糕怎么做
第一步：做垫底的戚风蛋糕片（当然了，如果没有时间也可以直接在外面买现成的切块蛋糕代替，这样可以省不少的事）；第二步：做芒果慕斯和原味慕斯（也可以只做成一种口味的慕斯，那样也会省些事）第三步：组装：把戚风蛋糕片放入模具，上面浇一层芒果慕斯，然后再放一片稍小一点的戚风蛋糕片，再浇上原味慕斯蛋糕，晃平后，入冰箱冷藏到变硬；第四步：蛋糕的表面装饰。
生日快乐——芒果慕斯蛋糕（附戚风蛋糕的详细制作过程）一、戚风蛋糕：（八寸活底蛋糕模一个量）材料：鸡蛋四个，牛奶80克，玉米油60克，细砂糖70克，盐1克，低筋面粉120克，可可粉10克，柠檬汁（或白醋）几滴。戚风蛋糕做法：1.将蛋白和蛋黄分别盛于两个干净无水无油的盆中（尤其是蛋白的盆中不能有水和油，否则可能打发不起来，另外一定要用新鲜的鸡蛋，蛋白中不能掺入一点蛋黄，同样会影响打发）；2.调蛋黄糊：把蛋黄搅散后，加入牛奶、色拉油和盐，混合搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀，搅好的面糊光滑细致并且有流动性就是成功的；3.蛋白的打发：在蛋白中加入几滴柠檬汁（也可换成白醋），用电动打蛋器交蛋白打到起大泡，倒入三分之一的细砂糖继续搅拌至起细泡泡，再加入三分之一细砂糖继续搅拌至发泡，最后倒入剩余的细砂糖搅拌至干性发泡，即成为糖蛋白（我有时也会将糖分成两步加入，我觉得没有太大影响）。
干性发泡的标志：将打蛋器举起时，沾裹在器具尾端上的泡沫会有1-2厘米的尖峰且不会滴落。如果打发的程度不够，最直接的影响就是蛋糕出炉后会回缩，所以戚风蛋糕的关键是蛋白的打发。
4.糖蛋白与蛋黄糊的混合：取出1/3糖蛋白，加入蛋黄糊中拌匀（一定要采取切拌的方法，不要转圈拌，以免出筋）；再取出1/3糖蛋白加入到上面拌好的蛋黄糊中切拌匀；最后将上面拌好的材料全部倒回到剩余的糖蛋白中一起混合拌匀，即为可可戚风蛋糕面糊。（糖蛋白和蛋黄糊混合这一步我也经常是分两步完成，感觉也没什么大的影响）5.将面糊倒入八寸戚风蛋糕模中，轻震出汽泡，烤箱预热，150度，倒数第二层，60分钟即可；出炉后要立即倒扣，放凉后即可取出。
这次是做慕斯蛋糕，所以要切下来两薄片，其中一片要修剪得稍小些。淡奶油的打发和鱼胶片：1.淡奶油总共取500克，用电动打蛋器打发，芒果慕斯和原味慕斯各用250克，淡奶油打发至细滑、有明显纹路并呈现固态就要停下，因为打发好和打发过就在一转眼间，如果打过了淡奶油就会呈现豆腐渣样。
2.鱼胶片要先用冷水泡软。二、慕斯的制作及组合：（一）芒果慕斯的制作：材料：安佳淡奶油250克，鱼胶片10克（2片），芒果泥160克，细砂糖50克，柠檬汁20克。
做法：1.将芒果打成泥倒入锅中加入细砂糖用小火加热至糖熔化；2.将泡软的鱼胶片加入果泥中拌至融化；3.待果泥稍冷却后加入柠檬汁和打发的淡奶油拌和即为芒果慕斯馅；4.在八寸活底蛋糕模底放上一片戚风蛋糕片，倒入芒果慕斯馅轻轻晃匀；（二）原味慕斯的制作：材料：安佳淡奶油250克，蛋黄两个，鲜奶150克，细砂糖40克，鱼胶片10克（两片）做法：1.盆中放入蛋黄和细砂糖拌匀；2.加入鲜奶拌匀，用小火煮至70度左右，加入泡软的鱼胶片拌融；3.晾至微温，倒入打发的淡奶油拌匀即成原味慕斯馅；4.在之前芒果慕斯馅的上面再放一片修剪的小一点的蛋糕片，再将原味慕斯馅倒入模具中，轻轻晃平，放入冰箱冷藏室内约3-4小时至成形即可取出做表面装饰了（我冷藏了一夜）三、表面装饰：材料：金奇异果一个，红樱桃三个，香橙味QQ糖一袋（70克，约用了40克左右），耐高温巧克力豆适量，橡皮糖几粒，自制生日快乐牌一个，巧克力酥卷两盒（用了约一盒半）表面装饰好后的样子大家都看得到，我也没什么艺术细胞就弄成那个样子了，就简单说说QQ糖液的制作吧。将QQ糖倒入一个小锅中，加一点水融化开，晾至微温就可以浇在蛋糕上面了，浇一薄层就好，然后晃匀，将水果也都沾一层QQ糖液，这样可以保持水果色泽鲜亮不变色。
生日快乐牌是我去年十一的时候用黑白两种颜色的巧克力做的，做法在这里，感兴趣的可以去看看，一次多做几个包好放冰箱里冷藏，用时很方便的。17的数字今年是用巧克力豆摆的，去年小李的生日蛋糕16的数字是用银珠糖摆的。
红樱桃是我在一德路买的罐头装的，说实话一点都不好吃，就为了搭配一下颜色，过后都让我给扔了，本来想买新鲜的樱桃，可我去菜场没有看到卖樱桃的。散落的那几粒是橡皮糖，我看跟QQ糖是一个性质的，选了几个不同颜色的扔在表面我觉得还算好看吧。
樱桃后面有一个象烟卷样的咖啡色圆棒是我去年用巧克力做的，也有点变形了，只找到一个能用的，就插在那里用以支撑樱桃不倒下，呵呵。最后就是把买来的巧克力酥卷沾在蛋糕一圈就大功告成了。
蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋。