日式时蔬炸酱面的做法_日式时蔬炸酱面怎么做_日式时蔬炸酱面的家常做法_陈先定

日式时蔬炸酱面

材料

猪绞肉100g


茄子1条


红椒1个


黄椒1个


青椒1个


洋葱1/2个


小黄瓜1条


蒜头2个


姜片1片


生面2人份


鸡蛋2个


甜面酱2匙


辣豆瓣酱1匙


蚝油1匙


米酒1匙


香油少许

做法

1. 

   1

   猪绞肉用1匙的蠔油、1匙的米酒及少许的香油醃约20分钟；蒜头及姜切末，茄子及洋葱切小块，红椒、黄椒、青椒去籽后切小块，小黄瓜削丝后泡盐水5分钟后沥干。

2. 

   2

   热锅加半匙量的油将猪绞肉煸香，待肉炒变色后，再放入蒜姜末，加入2匙的甜面酱及1匙的辣豆瓣，放1碗量的水以中小火煨煮15分钟。

3. 

   3

   另热一个油锅，沙拉油加约1碗的量，把茄子、红椒、黄椒、青椒、洋葱过油后沥干备用。

4. 

   4

   将蔬菜放入炖煮的炸酱内，均匀拌炒。

5. 

   5

   煮一锅滚水，将生面煮熟捞起；煎两个半熟的蛋备用；将干面放入盘中，淋上做好的炸酱，摆上小黄瓜丝及半熟蛋，日式时蔬炸酱面就完成了哦!