米香冻的做法

1. 鲜香米冻的做法,鲜香米冻怎么做好吃,鲜香米冻的家常

米冻糕580克辅料白菜3叶凤尾菇1碗瘦肉1小片生姜1小片大蒜1瓣配料调和油1汤勺料酒1汤勺盐适量味精适量鲜香米冻的做法步骤1、材料：米冻糕580克 白菜3叶 凤尾菇1碗 （小个头） 瘦肉1小片 生姜1小片 大蒜1瓣 调料：调和油1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量2、蔬菜和肉洗净，切好备用。

3、生姜和大蒜倒入调和油爆香。4、放入凤尾菇炒软。

5、倒入开水待水开。6、放入白菜和肉片，待肉片有6成 熟。

、7、倒入米冻糕。8、倒入料酒，待汤水再一次开了米冻糕已经很软了。

9、倒入盐10、倒入味精就可以起锅了。小窍门小提示：*米冻糕已经加了盐，不能加过多的调料。

、*米冻糕不要切太薄，做好3天左右的米冻糕都不会硬只要把汤汁烧开就可以了，煮久了就会糊掉了。*不喜欢菌菇的可以换其它的蔬菜，不过个人比较喜欢菌菇的鲜甜。

、*菌菇有点“腥味”爆炒过可以去除哦。

2. 千层米冻的做法步骤图,千层米冻怎么做好吃

农家千层米糕的做法步骤

1

粳米和适量剩米饭磨成糊糊，然后在蒸屉上先铺一层，大概1毫米的厚度，大火蒸，等一层熟了，再继续铺第二层，第三层……

2

已经铺好大概8层的米糕在大锅里蒸煮中。

3

成品出来啦，趁热用筷子划成一小块一小块的菱形

4

一块快夹到碗里，热气腾腾的，干吃或者蘸酱吃，或者用汤料

5

用调制的汤料浇在米糕里，汤料很丰富哦，有香菇，肉丝，农家葱头，大蒜，香葱，洋葱末，美味开吃啦，外婆的手艺还是那么棒

3. 千层米冻怎么做

用料

米

葱

姜

酱油

调料

千层米冻的做法

大米浸泡一夜磨成浆…用豆浆机也可以磨…这时候一定要少放水…第三步很重要

水和一个盆放在锅里热着等水开…

锅里快开了再将刚刚磨好的米浆加入烧开的开水调均匀，这一步关系到等会蒸出来是否嫩，是否不粘…这个我调的是米浆和开水一比一的比例，可以稍微再多一点点开水…

先在盘子上浇一层，不要太厚，刚下去是米白色的，蒸一会变成半透明了是熟了，再下第二层…

第二，第三，第四…周而复始…一层熟了再涂上另一层…多少层看你盘子多厚或者看你喜欢，一般不超过十层…

接下来调料，姜葱都要切碎，油要热过加酱油倒入葱姜，马上就可以闻到香味啦……拌均匀…

将调料涂抹在蒸好的米冻上…

切开…我们这里大部分是菱形的

4. 鳓鱼冻怎么做

鳓鱼冻的配料：

鲜鳓鱼1000克，猪五花肉300克，料酒50克，大葱10克，精盐10克，生姜5克，味精1.5克，白糖5克，大料5克，花椒2克，辣椒酱3克，鸡蛋清1个

鳓鱼冻的做法：

1、将鲜鳓鱼去头、鳞、鳍和内脏，洗净，由腹部取出膜，再由脊背下刀，片下鱼肉，去掉小刺，切成长3厘米、宽1.5厘米的片。

2、猪五花肉去皮，切大块，洗净

3、把大葱、生姜去皮，洗净，拍松；花椒、大料用净纱布缝成小袋。

4、再把鳓鱼片放入瓷盆内，入蒸锅，用旺火蒸熟，取出分装在小碟里，待用。

5、把猪五花肉块放入锅中，加清水1200毫升，再放料酒、味精、葱、姜、盐、糖及花椒大料包，用大火烧开，再用温火炖烂，捞出猪肉、葱、姜和大料包。猪肉块做它用。

6、用少许水与蛋清一起搅拌均匀，再搅入猪肉汤中，烧开，去浮沫，用纱布滤去渣，把汤汁分装在小碟内，晾凉，入冰箱，成冻，随吃随取

5. 瑞金仙米冻的做法步骤图,瑞金仙米冻怎么做

用料 烧仙草 50g 碱 1.5g*2 红薯粉 35g 瑞金仙米冻的做法 烧仙草放清水中浸泡30分钟，方便清洗泥沙捞起沥去水分，用厨房剪剪成小段，加入1.5g碱，拌匀，带上手套揉搓一会，不建议碱伤手也可以不戴手套入锅加入1.5L清水，开大火煮沸，调小火煮1小时，期间搅拌并放筷子盖锅盖，以防溢出我是锅中煮开后转入电炖盅中煮1小时的，时间到了，滤出水很清哦草沥出水分后，加入1.5g碱，用擀面杖椿烂些，入锅加1.5L水再煮一小时沥出水分两次沥出的水一起倒入锅中，红薯粉加入225ml的水搅匀后，慢慢加入锅中，边加边搅，开大火煮，不断搅以防粘锅沸腾后再煮两分钟起锅，倒入干净容器内，不要再搅动了，静静的等它凝固啰冷却后放入冰箱，吃的时候加入蜂蜜，美味，正宗的瑞金仙米冻好了！也可以做好芋圆来，制成芋圆烧仙草，加奶也是蛮不错的。

6. 草冻怎么做

做法：1、清洗仙草，准备米汤。

仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。

洗完泡半小时。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。

2、下锅煮。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便。

多放点水，煮个一两小时出的浆比较多。有人说先舂一下再煮更容易结冻，我没试过，因为没有工具。

不过想想这样肯定更容易出浆的。3、煮得水差不多了，捞出仙草，加入米汤，继续蒸发水分。

这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了。4、用勺子舀一点放凉看会不会结冻，如果不结冻就继续蒸发水分。

（放凉才会结冻哦！切记）量的问题：每次用2.5-3两仙草，加3.5-4升水，煮至1.5升汤加0.5升米汤，蒸发至0.8升左右。都是大概的量。

嫌米汤麻烦，就扔一把米下去煮吧，反正都得过滤，没差啦！第一次做很有可能做成汤，继续蒸发吧。

7. 仙草冻的做法,仙草冻怎么做好吃,仙草冻的家常做法

食材明细

仙草适量

米汤适量

水适量

原味口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

仙草冻的做法步骤

1

这个就是仙草啦！能煮出仙草冻的好东西哦！卖草药的铺子里买的，可能也不多，不是都有的卖。我在厦门的时候在八市买的。家里还剩了最后一点仙草，怕到明年放坏了，正好这几天也热，就煮了。纯天然啊，没有添加剂，吃过这个就再也不想吃街上卖的仙草了。

2

清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。

煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。

3

下锅煮。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多。有人说先舂一下再煮更容易结冻，我没试过，因为没有工具。不过想想这样肯定更容易出浆的。

4

煮得水差不多了，捞出仙草。

5

浓米汤加入锅中。

6

继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了。

7

用勺子舀一点放凉看会不会结冻，如果不结冻就继续蒸发水分。（放凉才会结冻哦！切记）

8

盆中覆盖纱布。

9

倒入蒸发好的仙草汤。

10

放凉即成仙草冻。

11

吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。

8. 最正宗仙草冻的做法,怎么做仙草冻好吃

食材用料

老仙草干100克

水3000克

冰糖150克相克食物

吉利丁粉50克

仙草冻的做法

1.用流水把仙草清洗干净

2.浸泡40分钟后，大火煮沸转小火煮3-4小时

3.煮好的仙草汁过筛，倒出三分之一仙草汁放冰箱冷藏备用

4.然后把吉利丁粉加入剩下的仙草汁中

5.搅拌均匀防止结块，放在容器中冷藏一晚

6.第二天可以切开后直接加入剩下的三分之一仙草汁一起食用

7.或者搭配奶茶、芋圆一起食用都是极好的

小贴士

仙草熬的时间越久越苦，吉利丁和水的比例是1:40