清烫菠菜黑芝麻酱的做法_清烫菠菜黑芝麻酱怎么做_清烫菠菜黑芝麻酱的家常做法_董凤霞

清烫菠菜黑芝麻酱

材料

菠菜1把


无糖黑芝麻酱2.5大匙


日式柴鱼酱油1小匙


酱油0.5小匙


水0.5小匙


味淋1大匙


糖0.5小匙

做法

1. 

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   煮滚一锅水，加1小匙盐，将去根洗净的菠菜烫过，捞起备用。 将黑芝麻酱汁的材料放入容器，调匀即是黑芝麻酱汁，放冰箱冷藏可以保存约2-3天。

2. 

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   将烫好的菠菜头尾两边平均分配，放置在寿司的竹卷上。

3. 

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   将竹卷卷起，稍微用力挤出多余水分。这样既不会弄坏菠菜，也可塑出漂亮的菜型。这次因为是要小盘装，所以一次只卷一些，如果要上整大盘，可以一次卷多一些菜，再摆盘上菜。压好成型的菠菜也可以先放盒子冷藏保存，等要上菜时再与酱汁结合。

4. 

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   切段摆盘，淋上黑芝麻酱汁，洒上一些白芝麻粒。

5. 

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   也可以摆成直立型的。

6. 

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   黑芝麻酱汁芝麻香味丰富，风味些微咸微甜，拌上烫菠菜非常好吃，跟一旁的东坡肉也是很搭。