1.土豆片怎么炒得好吃
炒土豆片
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
方法三：主料：土豆
辅料：盐，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干红辣椒，白醋
步骤：
1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干红辣椒切段。
2，锅热后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加点白醋起锅。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后会更漂亮。一点点白醋可以使土豆片脆点。
特点：简单，好吃。
2.土豆片的做法,青椒炒干土豆片怎么做好吃
主料土豆2个青椒1个肉片50g 辅料精盐1/2小勺五香粉适量鸡精1/2小勺葱末蒜末适量植物油适量
步骤
土豆片炒青椒的做法步骤11.土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。
土豆片炒青椒的做法步骤22.把土豆切成薄片。
土豆片炒青椒的做法步骤33.把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色。
土豆片炒青椒的做法步骤44.青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。
土豆片炒青椒的做法步骤55.锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。
土豆片炒青椒的做法步骤66.放入土豆片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。
土豆片炒青椒的做法步骤77.放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。
土豆片炒青椒的做法步骤88.出锅 。
3.土豆怎么做好吃
红焖小土豆
主料：
小土豆 辅料：五花肉、尖椒、香菜 调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：
香浓软糯，口感独特。
土豆豆芽汤
主料：
土豆，黄豆芽
辅料：
葱，姜，花椒
做法：
土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净 锅内下少油。 下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。 待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。 添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。 豆芽最好是刚刚冒芽的才好。
香葱土豆泥
材料：
土豆2个， 黑胡椒粉4克， 盐1茶匙， 香葱2根， 油30克， 葱段3段，
做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明土豆已经熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去土豆皮，然后切成块。
4、把切好的土豆块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。
土豆焖饭
材料：
瘦肉250克， 土豆100克，
作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。 2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。
3、土豆洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油（不要放太多）、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。
4.清炒土豆片怎么做好吃
清炒土豆丝的做法：
1.将土豆用擦丝器擦成丝状（时间允许，最好用刀切）
2.擦好的丝用水泡下洗净淀粉（这步很关键，可以的话泡2遍）
3.锅内倒油后放入葱花和红椒爆香
4.倒入土豆丝
5.加一勺荤油
6.快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅
烹饪技巧
1、土豆丝据很多吃货研究用刀切的丝比擦丝器擦出来的更好吃，但是时间赶不上的话用擦丝器也是一个省时省事的方法。
2、用清水洗掉淀粉是为了让土豆丝清脆好吃不粘糊。
3、多加一勺荤油可以让土豆更香更好吃。
菜品特色
挑了这道最简单的土豆丝来做，哈哈，真的不是糊弄亲们啊，这土豆丝真的还挺好吃，做好拍完片片看时间才用了十五分钟，名副其实的快手小炒啊。土豆丝和西红柿炒蛋这两盘菜是我最爱的家常小菜。
5.干土豆片怎么做好吃
【主料】
土豆2个 莴笋150克
胡萝卜30克 青椒1个
培根2片
【辅料】
橄榄油适量 葱姜适量
郫县豆瓣酱30克 酱油20毫升
料酒10毫升 白糖1克
红辣椒2个 香油适量
【干锅土豆片的做法步骤】
1. 准备好所有的食材。
2. 土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3. 炒锅倒少许的橄榄油。
4. 放入土豆片煎至。
5. 煎至土豆片变透明微黄盛出。
6. 底油爆香葱姜。
7. 放入培根炒香。
8. 加入豆瓣酱炒出香味。
9. 加入料酒炒香。
10. 再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
11. 加入酱油。
12. 加少许糖继续翻炒。
13. 然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
14. 加少许鸡精，淋入香油。
15. 翻炒均匀关火。
16. 然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。
6.家常土豆片的做法,家常土豆片怎么做好吃,家常
食材明细土豆5个尖椒3个豆油一勺盐半勺辣椒油2勺米醋少许花椒粉少许酱油半勺中辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度家常土豆片的做法步骤1原料：土豆。
把土豆去皮、洗干净，切片以后洗一遍、放在碗里控净水备用。2配料：尖椒。
取几个尖椒，洗干净，去籽、切小块备用。3调料：这个菜要放辣椒油。
把调料准备好。豆油，盐，米醋，花椒面，辣椒油，酱油。
4炒勺放一勺豆油，烧热。炒土豆片。
5土豆翻炒1分钟，加入半勺精盐。继续翻炒。
6把切好的尖椒放入炒锅，翻炒两下。7再加入米醋少许。
加过米醋以后，土豆比较脆。稍微有点酸味。
8加少许花椒粉，翻炒均匀。9加酱油少许，翻炒均匀。
10最后加两勺辣椒油，翻炒均匀即可食用。
7.炒土豆片要怎么炒才好吃,和炒土豆丝有啥区别呢
区别在于，先切片，后切丝，想把土豆丝切好，必须先切好土豆片。 土豆丝炒酸辣 是大众口味，而炒土豆片红烧或爆炒小孩老人喜欢。。。。。。。。。 酸辣土豆丝 主料： 土豆 300克 配料： 辣椒（红、尖） 15克 辣椒（青、尖） 15克 调料： 花椒 2克 辣椒（红、尖、干） 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量 制作方法 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 制作提示 1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削 土豆片炒肉做法 .将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。