炒春笋干的家常做法

1. 春笋干怎么做的做法

最简单的春笋干烧肉做法：

1，五花肉，切块，油放在锅里烧热，

2，下肉炒干水分，加料酒，炒干，

3，加老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，

4，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉

5，，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），

6，烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

我建议你：笋干还是烧肉比较好吃，油都渗到笋干里去了

2. 炒笋干的做法,炒笋干怎么做好吃,炒笋干的家常

主料

笋干

200g

青椒

100g

红椒

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

豆瓣酱

适量

鸡精

适量

步骤

1.笋干用冷水泡发

2.然后切丝备用

3.青红椒切丝

4.生姜大蒜切片

5.锅热油，姜蒜爆香后，倒入青红椒丝翻炒，然后倒入笋干

6.继续煸炒

7.加入豆瓣酱

8.加入盐

9.加入鸡精，翻炒均匀

10.装盘

小贴士

笋干腌制的时候加过盐的，所以炒的时候少用盐哦

3. 肉炒春笋的家常做法大全怎么做好吃视频

市场上有两种春笋卖，去皮和未去皮的，我一般会买未去皮的，够新鲜，剥春笋也很简单，用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（这样易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，这样可去除笋的麻味2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可。