1.焖冬菇的做法大全,焖冬菇怎么做好吃
焖冬菇的的家常做法，焖冬菇怎么做好吃
一、泡发花菇：剪掉菇蒂，冷水泡发4-5小时，中途换2次水，适当搓洗花菇。
二、热锅下油，爆香切碎的红葱头，再加入泡发并切好的花菇，爆炒至香味出现（这样处理过的菇比较香，我奶奶说的）
三、取一口深一点的锅，底下铺一层猪皮（防止冬菇粘底）
四、将炒好的菇，鸡脚，剩余猪皮，排骨，拍碎的红葱头依次放入锅中，放入鸡油，加水（没过食材表面即可）。调味料在大滚后加入：生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，盐最后调配浓淡。
五、开大火煮滚后，盖上锅盖改小火。慢火焖3小时左右。焖至鸡脚，猪皮酥烂，香菇入味即可。
2.广东正宗冬菇焖鸡做法大全 正宗好吃的冬菇焖鸡怎么做
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。
还记得小时候家里穷，不过我们乡下可以自己培植香菇，也挺容易吃到，采摘到香菇，妈妈都会晒干一些想，新鲜的也很好吃的，因为是木头里长出来特别想。就是鸡比较难有得吃，只有过节才能吃呢。吃鸡的时候妈妈都加点自己晒干的冬菇一起蒸，鸡的嫩滑，冬菇的香，真的是超美味啊。（收起）
食材
主料
鸡肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
冬菇
适量
姜
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
1.鸡，冬菇。
2.鸡斩件，冬菇用热水泡发，多清洗几次。
3.烧热锅，下油，倒入鸡炒香。
4..炒到变色，加入适量糖，生抽一起炒。
5..加入适量清水..把冬菇倒入一起焖。
6..煮开后加少量盐一起焖，这样更入味。
7.中火焖到汁盛少量就可以。
小贴士
冬菇一定要提前泡发。
3.油焖冬菇怎么做
主料：香菇（鲜）500克
调料：香油10克，植物油10克，酱油20克，味精2克，料酒10克，白砂糖20克，盐5克，蚝油10克，姜5克
油焖冬菇的特色：
色泽明亮，香味浓郁。
做法：
1. 将姜洗净切片待用；
2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
4.烧肉焖冬菇的做法步骤图,烧肉焖冬菇怎么做
主料五花肉300g干香菇50g辅料生姜五片八角两个桂皮两片桂叶三片白糖一勺料酒一勺大蒜两片
步骤
红烧肉焖干香菇的做法步骤11.干香菇放冷水里泡开，取出，备用。
红烧肉焖干香菇的做法步骤22.带皮五花肉备好。最好是瘦一点的。
红烧肉焖干香菇的做法步骤33.将五花肉切成小块。
红烧肉焖干香菇的做法步骤44.备好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂叶，八角，白糖，料酒。
红烧肉焖干香菇的做法步骤55.起一油锅，放入五花肉煸炒出油，炒至金黄色取出，备用。
红烧肉焖干香菇的做法步骤66.再另起一油锅，油烧开，放入白糖，烧至白糖融化，加入桂皮，桂叶，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至变色。
红烧肉焖干香菇的做法步骤77.再加入泡好的香菇，煸炒，放入适当的盐，再翻炒入味。
红烧肉焖干香菇的做法步骤88.加入料酒，鸡精（味精）。
红烧肉焖干香菇的做法步骤99.转至压力锅或电饭锅，清水没过肉，小火炖一个钟。
红烧肉焖干香菇的做法步骤1010.再转至电磁炉大火收汁。
5.油焖香菇怎么做
食材明细
香菇300克
胡萝卜150克
荷兰豆150克
植物油40毫升
料酒1汤匙
精盐3克
生抽1/2汤匙
白糖1/2汤匙
香油1/2汤匙
咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
油焖香菇的做法步骤
1鲜香菇300克，胡萝卜150克，荷兰豆150克，葱姜适量。
2荷兰豆掐去根蒂，撕去两条筋，洗净焯水断生捞出，投凉待用；（焯水前往锅里放点植物油和盐）
3香菇用水洗净，去根，用刀片成3片，焯水断生投凉待用；
4胡萝卜刮去表皮洗净，切成菱形片，焯水断生捞出投凉备用；
5葱一部分切成葱末，一部分切成豆粒大小的葱花，姜切成片待用；
6锅坐火加入植物油，烧至5成热时，下入葱末把锅爆香。
7再下葱粒和姜片煸香。
8倒入香菇片翻炒一下；
9烹入料酒、生抽，再放入白糖翻炒均匀；
10放入精盐，转小火焖1分钟，使香菇入味；
11放入配料。
12放入味精和香油翻炒均匀。
6.油焖香菇怎么做
菜系及功能：家常菜谱
油焖香菇原料：水发香菇200克，湿淀粉15克，花生油50克，泡香菇的清汤适量，酱油、精盐、味精、香油、白糖、葱姜末各适量，辣椒粉少许。
油焖香菇的做法：
①把香菇洗净去蒂，适当改刀切块。
②在炒勺内放油，投人葱姜末，煸出香味时，放香菇，加盐、酱油、白糖、辣椒粉（少许）、味精，添上泡香菇的清汤，炒拌均匀，盖上盖，用慢火焖至汤汁略稠时，用湿淀粉勾芡，淋上香油，颠翻几下，装盘即可。
油焖香菇特点：色如柠檬，鲜辣微甜，香气扑鼻。
香菇的功效与作用
香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种；按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密。
7.冬菇的各种做法
冬菇玉兰蹄的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 鼻炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮冬菇玉兰蹄的制作材料： 主料：猪蹄800克辅料：香菇（干）15克，玉兰片60克调料：姜5克，黄酒20克，盐5克，白砂糖30克，酱油60克教您冬菇玉兰蹄怎么做，如何做冬菇玉兰蹄才好吃 1. 将冬菇洗净、泡软；2. 猪蹄（或后蹄2只）刮洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水中氽烫过；3. 冬菇、笋片、猪蹄一同放入沙锅中，加姜（切片）、黄酒和淹过表面的水，同煮至猪蹄熟烂；4. 加入盐、白糖、酱油，煮至汤汁浓稠即可。
冬菇玉兰蹄的制作要诀： 玉兰片为嫩笋片之美称，大多为冬笋。 小帖士-健康提示：做法中不宜加入茴香、五香粉、胡椒粉、花椒等刺激性的调料，以免损伤阴液，加重鼻痰症状。
冬菇烧面筋的做法详细介绍 菜系及功效：延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：锅烧冬菇烧面筋的制作材料： 主料：香菇（鲜）80克，油面筋100克调料：味精2克，酱油5克，黄酒5克，盐2克，糖色10克，淀粉（豌豆）10克，胡麻油25克冬菇烧面筋的特色： 色泽深红，清香咸鲜。教您冬菇烧面筋怎么做，如何做冬菇烧面筋才好吃 1.将油面筋撕成碎块，放入开水中焯透，捞出沥净水分；冬菇择洗干净，去蒂，投入开水锅中焯透，捞出沥干；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。
2.汤锅架火上，放入素汤150毫升、味精、绍酒、酱油、精盐、糖色、油面筋和冬菇，烧开后用文火煨至入味，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油翻几下，盛入盘中即成。 豆腐冬菇瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮豆腐冬菇瘦肉汤的制作材料： 主料：豆腐（北）200克，猪肉（瘦）250克辅料：香菇（鲜）30克，枣（干）30克调料：姜5克，盐3克，味精1克教您豆腐冬菇瘦肉汤怎么做，如何做豆腐冬菇瘦肉汤才好吃 1. 将冬菇用清水浸发，剪去菇脚，洗净；2. 豆腐切块；3. 红枣、猪瘦肉洗净；4. 把猪瘦肉、冬菇、红枣、生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，下豆腐再煮半小时，调味即可。
冬菇鱼茸饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：包裹蒸冬菇鱼茸饺的制作材料： 主料：小麦面粉300克，鲮鱼500克，香菇（鲜）400克辅料：大葱20克调料：盐3克，白砂糖1克，酱油5克，淀粉（豌豆）3克，香油5克，胡椒粉2克教您冬菇鱼茸饺怎么做，如何做冬菇鱼茸饺才好吃 1.鲮鱼肉切薄片，剁烂；葱切碎。2.冬菇用一些油、淀粉拌匀，蒸熟后切粒。
3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料（盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌均匀，直到起胶时加入葱，拌匀制成馅料，放在一边约半小时。4.水饺皮中包入适量的馅料，做成饺子，放入抹过油的蒸笼中，用大火蒸6分钟，就做成了冬菇鱼茸饺。
冬菇鱼茸饺的制作要诀： 香菇又称冬菇。