蓝莓柠檬酵素的做法大全

1. 柠檬酵素怎么做

猕猴桃苹果柠檬酵素健康功效猕猴桃：健胃、清热、增强免疫力苹果：除烦、养胃、生津柠檬：和胃、生津止渴、安胎用料猕猴桃相克食物苹果相克食物柠檬相克食物冰糖相克食物做法1.猕猴桃铺好，铺上苹果，再铺柠檬，再放冰糖2.重复1，直到8分满。

关好瓶。（这个是乐扣的会呼吸的瓶）3.三周后，发酵完成4.滤出果汁，放入冷藏小贴士酵素必成10个秘诀用心1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。

2.食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。

4.过程确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。

6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。

8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。

9.糖量，若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。10.要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭酿酵素要戒：1）.避免选购外皮受损的水果.2）.确保所有的容器干净并晒干或风干.3）.应尽量选用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖.4）.酿制的过程不能碰到水，油，需保持干净，以免发霉.5）.水果洗净，如有喷农药的水果则应去皮.6）.若糖份不足，可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.7）.若要置放愈久的酵素，则应放更多的糖份，以免酵素变质发臭。

2. 柠檬酵素怎么做

猕猴桃苹果柠檬酵素

健康功效

猕猴桃：健胃、清热、增强免疫力

苹果：除烦、养胃、生津

柠檬：和胃、生津止渴、安胎

用料

猕猴桃相克食物

苹果相克食物

柠檬相克食物

冰糖相克食物

做法

1.猕猴桃铺好，铺上苹果，再铺柠檬，再放冰糖

2.重复1，直到8分满。关好瓶。（这个是乐扣的会呼吸的瓶）

3.三周后，发酵完成

4.滤出果汁，放入冷藏

小贴士

酵素必成10个秘诀用心

1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。

2.食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。

3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。

4.过程确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。

5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。

6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。

7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。

8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。

9.糖量，若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。

10.要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭

酿酵素要戒：

1）.避免选购外皮受损的水果.

2）.确保所有的容器干净并晒干或风干.

3）.应尽量选用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖.

4）.酿制的过程不能碰到水，油，需保持干净，以免发霉.

5）.水果洗净，如有喷农药的水果则应去皮.

6）.若糖份不足，可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.

7）.若要置放愈久的酵素，则应放更多的糖份，以免酵素变质发臭.

3. 自制水果柠檬酵素的做法步骤图,怎么做好吃

用料

中文版 酵素

外文名 enzyme

别名 酶

原料 水果，无菌环境

防腐剂 无

主要营养 蛋白质，糖

适合人 成年人

副作用 制作不当导致甲醛、亚硝酸盐、霉菌

储藏方法 避光阴凉处密封

我用的水果

木瓜 1个

红色火龙果 1个

苹果 3个

猕猴桃 5个

橙子 5个

柠檬 10个（2斤左右）

黄冰糖 8斤

水果：冰糖 1:1

自制水果酵素的做法

居元素的7500ML的高硼硅玻璃储酿器一个，用二锅头（或白酒）消毒，晾干。其实玻璃也可以，但普通玻璃易碎也不耐高温，这个高硼硅玻璃不仅薄，轻，水果放进去漂亮，发酵过程也看一清二楚，耐热，不易碎。

准备水果，共8~10斤。

削皮

要带上一次手套，切成薄片，要整齐哦。

开始码放，（要带手套）我放的顺序：木瓜、火龙果，冰糖，猕猴桃、苹果、冰糖，橙子、柠檬、冰糖，上面畄2Cm空隙。柠檬一定要放在最上面，并且柠檬量占总水果的20%。每放一层冰糖时用手压实水果。密封发酵三个月。

开始发酵，几天后，下面就有水果汁，冰糖慢慢溶化，储罐边上有气泡，水果汁越来越多，水果就浮在上面，产生大量的气体，通过盖子上的自动排气阀排出，当气体多时盖子会往上翘起，这时就要用手动排气阀放一下气，再压实盖子。这个工作只要做3~4次，一般都是通过自动排气阀进行。

静静的等待三个月后便可饮用，按1:10（水）比例进行饮用，每天喝的量按人体重量，如果60kg体重，那就喝60ML加600g水。有兴趣的朋友不妨试试

4. 自制柠檬酵素怎么做

自制柠檬酵素的做法

1.

买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。

2.

柠檬切片，尽量薄（很考验刀工哟）。

3.

柠檬和冰糖按照1:1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化！

4.

加了醋的酵素别有一番风味，可以尝试一下。图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋，醋要选择纯粮食酿造的，超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。

5.

酵素在装完瓶后制作过程并没有结束，还需要后期维护。放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮用，比例随意、丰俭由人。