材料
奶油340g
糖粉170g
蛋1个
低筋面粉225g
高筋粉225g
可可粉20g
泡打粉1/2tsp
巧克力85g
牛奶50g
做法
-
1
奶油，糖粉打发，稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。
巧克力块先切碎隔热水溶解，加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌，较快溶解并且均匀。 -
2
将溶解的巧克力牛奶倒入面糊中，继续搅拌，均匀即可，不可太久，以免出筋。
-
3
将面糊装入挤花袋中，挤出大小相同的饼乾，要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定，这次用的是6齿的花嘴，从中间挤绕一圈成螺旋圆形，看来像朶玫瑰花。
-
4
350°F烤约20分钟。