巧克力脆皮雪糕
材料
芒果、奇异果适量
巧克力雪糕适量
香草味雪糕适量
白巧克力120g
黑巧克力120g
奥利奥碎适量
抹茶粉适量
硅胶模具1个
做法
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1
巧克力隔热水融化，装入裱花袋。
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2
把适量的巧克力挤入硅胶模具。
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3
晃动模具使巧克力均匀铺满模具壁，放冰箱冷藏10分钟，直到凝固。
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4
雪糕提前取出室温软化，分出香草味的雪糕。
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5
一份加入抹茶粉。
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6
一份加入奥利奥碎。
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7
取出凝固好的巧克力壳，填入调好口味的雪糕，放入提前切好的水果粒。
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8
放回冰箱冷冻3小时左右，直到雪糕凝固。
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9
取出冻好的雪糕，在顶部填上巧克力封口。
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10
冷冻半小时，完全凝固后脱模即可。
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11
完美！
小诀窍
/雪糕/
1、雪糕需提前半小时取出到室温软化，便于后面的操作。
2、使用的雪糕口味可以按照个人喜好。
/巧克力/
1、制作巧克力脆壳，建议填两层巧克力，脱模的时候不容易碎掉。
2、新手伙伴制作脆壳，可以使用刷子辅助，往模具壁刷上巧克力。
3、巧克力的口味也可以用白巧克力搭配抹茶粉等调味。
4、融化巧克力的水温，不能太高，巧克力也不可以碰水，否则会导致巧克力出现水油分离或起颗粒的情况。