材料
白饭1碗
鸡蛋2只
洋葱½个
和牛肉100克
葱20克
姜蓉1汤匙
盐及黑胡椒适量
牛肉腌料：
生抽1汤匙
味淋1汤匙
清酒1汤匙
砂糖1茶匙
做法
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1
将洋葱切成幼粒
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2
将葱切粒
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3
准备一个小碗打发鸡蛋
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4
将和牛肉切粒，加入生抽、味醂、清酒及砂糖腌15分钟
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5
用中高火烧热锅，加少许油，将和牛肉两面煎至上色，盛起备用
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6
在同一个锅，炒香洋葱，加入白饭后用镬铲将饭炒松
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7
将饭从中间推开，加入鸡蛋翻炒，令蛋浆包裹饭粒
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8
加入姜蓉和牛肉快炒
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9
加入盐及黑胡椒调味加入葱花炒匀即成