咖喱鸡蟹煲的做法大全集

1. 咖喱蟹煲怎么做

主料：

梭子蟹2只

配料：

土豆400克，洋葱200克，胡萝卜100克，蒜3瓣，姜3个

调料：

色拉油3汤匙，咖喱块1盒（100克），椰浆50克

做法：

1、螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。

2、将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味，切口沾上生粉。

3、土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块，洋葱去皮切成均匀条状。

4、锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。

5、下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出；原锅倒入洋葱，炒至半透明。

6、倒入土豆和胡萝卜翻炒几下。

7、倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟；把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。

8、放入椰浆，搅开，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。

2. 咖喱鸡蟹的做法步骤图,咖喱鸡蟹怎么做好吃

咖喱鸡蟹的做法步骤

1. 鸡斩小件，放少许油盐腌。

2. 土豆削皮，滚刀切小件。

3. 洋䓤切块备用

4. 蟹刷干净，斩件。

5. 蟹肉沾少许生粉，走油，装起备用。

6. 依次土豆、鸡走油备用。

7. 热油锅，放入洋䓤芯爆香，放入鸡爆炒香，放入土豆，100g咖喱酱略炒，加入400g清水，大火煮开。

8. 放入蟹盖钳煮开，再放入蟹肉，煮5分钟，放入剩下的洋䓤煮2分钟。

9. 加入100g椰浆煮开，调味。

3. 咖喱鸡蟹怎么做

用料 鸡 半只奄仔海蟹 3只土豆 2个洋䓤 1个雄鸡标泰式黄咖喱酱 100g椰酱 100g生粉 少许盐 适量咖喱鸡蟹的做法 鸡斩小件，放少许油盐腌。

咖喱鸡蟹的做法 步骤1土豆削皮，滚刀切小件。咖喱鸡蟹的做法 步骤2洋䓤切块备用咖喱鸡蟹的做法 步骤3蟹刷干净，斩件。

咖喱鸡蟹的做法 步骤4蟹肉沾少许生粉，走油，装起备用。咖喱鸡蟹的做法 步骤5依次土豆、鸡走油备用。

咖喱鸡蟹的做法 步骤6热油锅，放入洋䓤芯爆香，放入鸡爆炒香，放入土豆，100g咖喱酱略炒，加入400g清水，大火煮开。咖喱鸡蟹的做法 步骤7放入蟹盖钳煮开，再放入蟹肉，煮5分钟，放入剩下的洋䓤煮2分钟。

咖喱鸡蟹的做法 步骤8加入100g椰浆煮开，调味。

4. 咖喱虾蟹煲的做法步骤图,咖喱虾蟹煲怎么做

用料

梭子蟹 2只

明虾 适量

椰奶 250ml

咖喱块 1块

姜丝 少许

葱段 少许

料酒 少许

盐 少许

鸡精 少许

咖喱虾蟹煲的做法

洗净、处理好梭子蟹和虾，姜切丝，葱切段，备用

热锅，放少许色拉油，油热后放入姜丝和葱段煸炒

先将螃蟹放入锅中翻炒，至螃蟹颜色变红后马上倒入虾，一起翻炒。

倒入料酒去腥，再倒入椰奶炖煮，最后放入咖喱块

大火翻炒，加适量盐和鸡精，收汁，出锅

5. 美味鸡煲蟹的家常做法大全怎么做好吃

主料半只仔鸡500g 大闸蟹2只400g 辅料盐 姜片 葱段 蒜 糖 料酒 生抽 蚝油 水淀粉 胡椒粉 青椒 美味鸡煲蟹/鸡焖蟹煲的做法步骤1. 鸡整理干净后用刀成块，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟2. 大闸蟹洗净斩件，钳子敲裂，用胡椒粉、料酒腌渍放入干淀粉拍均匀3. 起锅倒入约平时炒菜两倍的油，入姜、蒜爆香，爆香后加入大闸蟹翻炒4. 大闸蟹变红后放入葱段，盐、少许糖，将大闸蟹炒至两面金黄捞出待用5. 再起油锅，加入葱段、姜片、蒜瓣炒匀，加入腌制好的鸡块炒至干身6. 倒入大闸蟹翻炒，加入约300ml清水，大火烧开转中小火煮5--10分钟，煮至收汁即可。

6. 美味鸡煲蟹的家常做法大全怎么做好吃

主料

半只仔鸡500g 大闸蟹2只400g

辅料

盐 姜片

葱段 蒜

糖 料酒

生抽 蚝油

水淀粉 胡椒粉

青椒

美味鸡煲蟹/鸡焖蟹煲的做法步骤

1. 鸡整理干净后用刀成块，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟

2. 大闸蟹洗净斩件，钳子敲裂，用胡椒粉、料酒腌渍放入干淀粉拍均匀

3. 起锅倒入约平时炒菜两倍的油，入姜、蒜爆香，爆香后加入大闸蟹翻炒

4. 大闸蟹变红后放入葱段，盐、少许糖，将大闸蟹炒至两面金黄捞出待用

5. 再起油锅，加入葱段、姜片、蒜瓣炒匀，加入腌制好的鸡块炒至干身

6. 倒入大闸蟹翻炒，加入约300ml清水，大火烧开转中小火煮5--10分钟，煮至收汁即可

7. 泰式咖喱蟹的做法步骤图,泰式咖喱蟹怎么做

主料 2人份梭子蟹（花蟹）3只辅料红葱头适量调料香茅3根、姜4片、蒜5瓣、淀粉适量、咖喱适量、高汤少许、椰浆半瓶、鱼露少许、色拉油适量泰式咖喱蟹步骤1香茅拍松，切斜段步骤2洋葱切丝步骤3螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，里面有少许膏，所以留下来了步骤4螃蟹切开的部分沾上生粉步骤5放到油锅中炸至变色步骤6炸好的螃蟹步骤7澳门带回来的泰国浓缩咖喱酱步骤8热油锅下蒜片和姜片爆香步骤9再下洋葱步骤10下香茅步骤11下咖喱酱和少量高汤（或水）步骤12等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆步骤13倒入炸过的螃蟹步骤14再倒一点点鱼露煮开后即可泰式咖喱蟹成品图菜品特色关于泰国咖喱蟹的传说：咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。

以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来。

8. 鸡焖蟹煲的做法,鸡焖蟹煲怎么做

需要提前准备好的材料包括：鸡 1只、花蟹 5只、虾 500g、油 适量、盐 适量、砂糖 适量、生粉 适量、姜 适量、蒜头 适量、葱 适量、干辣椒 1个、胡椒粉 小许。

1、第一步把鸡处理好洗净干净，放一旁备用。

2、大头虾跟花蟹清洗干净，放一旁备用。

3、把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌，腌大概15分钟左右。

4、把蟹切开，待用。

5、锅内放油加热，放入鸡肉翻炒20分钟。

6、另起锅放蟹和盐翻炒。

7、再加入鸡和虾，翻炒5分钟，焖5分钟。

8、然后盛出，撒上葱花，这样就完成了。