1. 韭花酱怎么做又快又好吃
好象是把韭菜花籽洗净和削的梨快一起加盐在蒜臼里分批捣碎，再用罐盛满盖盖淹一周当佐料或当咸菜吃。
（现在能买到的是颜色发深不新鲜的难看又不味鲜的，我做的是绿缨缨鲜美味浓，是捞面条加配的佐料，很开胃。 （首先要选用半花半籽的韭花，过老则柴，过嫩则味不足。
洗净控干。洗时宜用温盐水，既消炎又能泡出花中的小虫。
控干后用菜刀剁碎。佐料用姜丝、八角、味精。
根据各人口味定多少。加足盐。
按每500克韭花加125克盐。一次加足，充分调匀。
选好器皿。盛放的器皿首选陶瓷、玻璃，次选所朔料。
蒋淹好的韭花放于器皿中压实。这样腌制的韭花可周年不变质，且色绿味馥。）
我现在学做时是用绞拌器代替手工捣，然后放进罐头瓶里盖盖放冰箱的冷藏格里，一周或10天后可吃，每次做几瓶吃几个月。 用料：韭菜花，姜，盐 做法： 1.将125克盐、2.5克明矾、10克鲜姜捣成细末 2.再将500克韭菜花洗净沥干，切碎后加入盐、姜等辅料及适量味精，搅拌均匀 3.加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。
可以加一个梨，但做出来有一点甜味，我是不爱吃。 我们家做这个，往里加黄瓜，做出来有一个清香，味道好极了，你也试试吧！ 韭菜花洗净，控干。
姜切片，备用 苹果，梨切片 花椒一把，盐一袋比例1/8，用不了多少 把这些东西，一层韭菜花，一层料加好，最好揉一下韭菜花。入味快 盖上盖子，2天就能吃 第二种 冬天吃，吃火锅最好 韭菜花洗净，控干。
姜拍碎，一定要碎。待用 把韭菜花切碎。
2. 腌韭菜花的做法步骤图,腌韭菜花怎么做好吃
用料
韭菜花 500克
盐 3小勺
花椒 20粒
味精 少许
腌韭菜花的做法
韭菜花摘净，洗好，控水凉干。
韭菜花凉干放盆中，加3小勺盐，放20多粒花椒，姜片
放好料后，用筷子搅拌几下韭菜花，然后用捣蒜锤捣几下，使其快速入味，马上就可以吃了。
小贴士
韭菜花一定要嫩，不要带籽的，以前有放过梨片，味道很好但是易坏，不喜欢味精可以不放，吃面条就韭菜花美味呀。
3. 韭菜花怎么炒
韭菜花炒干虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒韭菜花炒干虾的制作材料： 主料：韭菜花350克，干虾100克。
调料：盐，鸡精，胡椒粉，糖，色拉油各适量。教您韭菜花炒干虾怎么做，如何做韭菜花炒干虾才好吃 1.韭菜花洗净，切段待用；干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待用。
2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料翻炒即可。韭菜花炒干虾的制作要诀： 干虾一定要用热水泡涨，不然炒时干虾太硬，影响口感。
韭菜花炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炒韭菜花炒蛋的制作材料： 主料：韭菜花一把调料：鸡蛋2个，姜丝，香油，盐，鸡精。韭菜花炒蛋的特色： 香气扑鼻、颜色鲜艳。
教您韭菜花炒蛋怎么做，如何做韭菜花炒蛋才好吃 制作：1.韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段；2.把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝；3.烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦；4.放入韭菜花，炒之，放盐、鸡精；5.你觉得熟了就可以起锅了。
4. 腌韭菜花怎么做如何做好吃
1、做涮羊肉小料。
2、生拌豆腐（上图） 大蒜去外皮洗净，捣成泥；豆腐用清水漂清，沥干水，加蒜泥、香油、酱油装盘拌匀即成。 3、白煮肉 （上图） 1. 将去骨猪肉横割成三四条（每条宽约13厘米），切成长块，刮洗干净；2. 肉皮朝上放入锅内，倒入清水（水要淹没肉块10厘米），盖上锅盖，在旺火上烧开，转微火煮；3. 煮2小时后，用筷子一穿即入时捞出，晾凉；4. 撕去肉皮，切成长10~13厘米，半分厚的薄片，整齐地排在盘内；5. 把酱油、蒜泥、韭菜花、酱油豆腐汁和辣椒油等调料一起（可按食者所需挑选）放在小碗内，随同肉片一起上桌。
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。 韭菜花适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。
又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。