材料
小番茄10-15颗
牛番茄两颗
鸡蛋三颗
牛奶约50.cc
蒜末些许
葱花些许
盐少许
橄榄油少许
做法
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1
先把小番茄对切、牛番茄切块、大蒜、葱切成细末备用。
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2
取一锅子加入橄榄油，先放蒜末炒至香味出来，把小番茄加入拌炒一下，转小火盖锅盖焖三分钟后，再稍微拌炒一下煮至小番茄糊化汤汁收干。
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3
加入牛番茄拌炒一下，加点盐巴调味，盖锅盖焖五分钟，番茄都软化后关火备用。
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4
另起一平底锅，转小火加橄榄油，鸡蛋加牛奶打散后，蛋液倒入锅中。 用叉子或是筷子把蛋液从中间搅散，旁边的拨进来，不停的搅拌，小火慢慢让蛋半熟即可关火。
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5
将炒锅的蛋倒入刚刚炒好的番茄里，加入葱花搅拌均匀后，即可直接淋在白饭上。