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蔓越莓金黄亚麻籽粉马芬蛋糕

材料

无盐奶油（室温软化）100g


低筋面粉170g


金黄亚麻籽粉50g


泡打粉2小匙


全蛋(打散)2颗


盐1小匙


鲜奶800cc


细砂糖100g

做法

1. 

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   低筋面粉、泡打粉、盐混合后过筛后加入金黄亚麻籽粉拌匀备用

2. 

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   打蛋盆中放入巳软化的奶油与细砂糖打至松发

3. 

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   接着再分次倒入蛋液使用手持式搅拌机低速拌匀确定蛋液融入奶油中后再倒入蛋液，直至全完融合

4. 

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   接着再将巳混合的粹类及鲜奶欲交替的方式加入奶油蛋糊中以按压的方式仔细的拌匀至无粉状态即可

5. 

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   拌好的蛋糕糊可以入模直接烘烤，也可以加入适量的果干来，增加口感及香气而这次加入的是蔓越莓果干

6. 

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   蛋糊入模约放６－７分满，后可依个人喜好再洒入适量的果干在上层，

7. 

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   巳事先预热到180度C的烤箱，烘焙25-30分钟左右以竹签插入测试若无沾粘即可