免烤芒果慕斯蛋糕 的做法_免烤芒果慕斯蛋糕 怎么做_免烤芒果慕斯蛋糕 的家常做法_陈秀玲

免烤芒果慕斯蛋糕

材料

消化饼150g


无盐奶油75g


芒果慕斯蛋糕如下


动物鲜奶油200ml


砂糖45g


芒果泥300g


柠檬汁1颗


吉利丁片12g


装饰用如下


芒果丁适量

做法

1. 

   1

   先将芒果打成芒果泥备用！另外再准备ㄧ些芒果切丁放冷藏备用！（可以准备一碗柠檬水，将切丁的芒果丁泡在柠檬水中ㄧ下，防止芒果变黑哦）

2. 

   2

   将蛋糕模型放防沾黏烘焙纸备用！这是8吋模型喔！

3. 

   3

   将无盐奶油先用小火加热至融化⋯

4. 

   4

   将消化饼放在袋子中压碎，将融化的奶油和碎的消化饼拌匀⋯

5. 

   5

   混合好已融奶油的消化饼碎⋯放入模型内压紧压平！再放入冰箱冷藏备用！

6. 

   6

   动物鲜奶油加入砂糖⋯打发放冷藏备用！

7. 

   7

   吉利丁片泡冰水，软化备用⋯

8. 

   8

   将刚打好的芒果泥加入ㄧ颗的柠檬汁混合，隔水加热⋯放入已软化捏干水份的吉利丁片拌匀至吉利丁片完全融解！放凉后备用⋯
   再将刚上步骤的芒果泥加入刚打发的鲜奶油内⋯轻轻拌匀！

9. 

   9

   再过筛一次，让蛋糕糊更细致！

10. 

    10

    再将过滤好的蛋糕糊倒入刚的饼干层上⋯再放入冰箱冷藏4个小时以上让蛋糕层凝固！

11. 

    11

    脱模时，拿条热毛巾包在模型外⋯再轻轻往上脱模！这次脱模，不小心压到蛋糕上层⋯没关系，我们来用满满的芒果小山妆点ㄧ下⋯ㄧ样会很美的哦！

12. 

    12

    最后妆饰～将刚准备的芒果丁舖在芒果慕斯蛋糕上⋯诱人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔！

13. 

    13

    试吃时间～酸酸甜甜，吃起来不会太甜腻⋯口感是软绵入口即化，再加上奶香四溢的酥脆饼皮⋯实在太好吃了啦?

14. 

    14

    喜欢芒果甜品的朋友，赶快试做看看吧❤️