夏日严选～芒果卡士达慕斯蛋糕！的做法_夏日严选～芒果卡士达慕斯蛋糕！怎么做_夏日严选～芒果卡士达慕斯蛋糕！的家常做法_丁唤玲

夏日严选～芒果卡士达慕斯蛋糕！

材料

蛋黄2颗


白砂糖2T


牛奶200ml


低筋面粉15g


香草精1t


蛋3颗


白砂糖70g


低筋面粉50g


融化无盐奶油25g


芒果丁100g


鲜奶油100ml


芒果220g


吉利丁粉15g


开水2T

做法

1. 

   1

   三颗全蛋加入白砂糖打发（可以隔水加热到人体温度，比较好打发）

2. 

   2

   低进面粉过筛加入(1)，轻轻拌匀

3. 

   3

   拿一点(2)到融化奶油，搅拌均匀再倒回去

4. 

   4

   倒入烤盘（22x33cm烤盘），180度Ｃ，18-20分钟，烤完后移出放凉备用

5. 

   5

   来做卡士达酱，牛奶+香草精在锅子中煮到冒小泡泡
   蛋黄加入白砂糖稍微打发

6. 

   6

   (6)筛入低筋面粉，轻轻拌匀

7. 

   7

   热牛奶缓缓倒入(7)，边倒入边搅拌

8. 

   8

   (8)倒回锅子中，边煮边搅拌至稠状，盖上保鲜膜放凉备用

9. 

   9

   220g芒果打成泥状

10. 

    10

    鲜奶油打发，放冰箱备用
    吉利丁粉倒入开水中，吸饱水后，放到微波炉10秒到融化，但不能过热
    芒果泥加入卡士达酱中，搅拌均匀

11. 

    11

    融化的吉利丁加入(13)，再拌入打发后的鲜奶油，即为芒果卡士达慕斯

12. 

    12

    将海绵蛋糕切成两个圆，和一个长条状

13. 

    13

    依 海绵蛋糕、芒果丁、芒果慕斯、海绵蛋糕、芒果丁、芒果慕斯的顺序堆叠，（长条状的海绵蛋糕围绕烤模），放冰箱四小时以上，即可食用～