芒果慕斯冻饼 [免烤箱]的做法_芒果慕斯冻饼 [免烤箱]怎么做_芒果慕斯冻饼 [免烤箱]的家常做法_陈双其

芒果慕斯冻饼 [免烤箱]

材料

芒果果泥250克


吉利丁20克


鲜奶油200毫升


热水50毫升


糖60克


芒果果泥3大匙


热水70毫升


吉利丁1小匙


消化饼干100克


奶油40克

做法

1. 

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   先将消化饼干擀碎，与溶化奶油拌匀，倒入模具底内均匀压实，放入冰箱冷却30分钟

2. 

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   用250克芒果果肉加2汤匙水，用食物搅拌器打成芒果果泥，也可在烘焙材料店买现成的芒果果泥 （留两汤匙芒果蓉做镜面）

3. 

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   将糖及吉利丁先拌匀，然后加入50毫升热水拌匀。再加入芒果果泥拌匀

4. 

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   用电动打蛋器打发鲜奶油至挺身，抹端坚挺

5. 

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   加入芒果果泥拌匀成芒果慕斯

6. 

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   倒入模具内，放入冰箱冷却最少三小时至凝固

7. 

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   三小时后，可放在芒果肉作装饰（先将果肉抹干水份）

8. 

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   芒果镜面做法：用70毫升水与5克吉利丁拌匀，加入两汤匙芒果蓉拌匀，待凉， 然后倒入在芒果慕斯上。放入冰箱冷却最少两小时至凝固

9. 

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   用热毛巾围着慕斯圈一会，方便脱模。用锋利的刀浸在热水内，抹乾，然后切件，再重复浸入热水， 这样更容易切件

10. 

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