1. 燕麦馒头的做法,燕麦馒头怎么做好吃,燕麦馒头的家常
燕麦馒头
主料
面粉850g 燕麦片200g
辅料
盐 牛奶
糖 酵母
燕麦馒头的做法步骤
1. 燕麦片
2. 850g面粉+200g面粉
3. 液体500g牛奶或水.10g酵母.30g糖.2g盐（帮助发酵）
4. 一点一点加水和成面团，我是800g面粉200g燕麦片的 但是液体多了一点点 又不想浪费 所以加多了50g面粉 刚刚好，不加的话面团就有点粘手。
5. 发现了把 面团里有花生 是因为我以前把花生混合在燕麦片里了 我就懒得分开了 凑合用了 所以面团没这么容易揉光滑。
6. 下10个 大剂子 逐个揉光滑
7. 不光滑的一面放下面 捏合在一起
8. 收口朝下转圈 滚啊滚
9. 整容成功.
10. 两个手 跟钻木取火一样的 转面团 让面团挺一点 因为一蒸完 会塌下去一点
11. 放进刷了油的锅里，留一些空间 他会变大
12. 醒发大一圈后 ，大火蒸20分钟 必须始终保持大火。 关火后 等5-8分钟 在开锅盖.
2. 馒头的做法,麦片馒头怎么做好吃,麦片馒头的家常做法
食材
主料
面粉
440g
麦片
60g
辅料
酵母
5g
水
适量
盐
少许
白糖
20g
玉米油
适量
步骤
1.准备原材料；
2.面粉，麦片放容器里，放适量盐；
3.酵母，糖，放入小碗中，加适量水调匀，静置一会；
4.倒入面粉里和成面团（我是在和的过程中加入适量油，这个过程没有拍）放温暖处发酵；
5.发酵好的面团；
6.取出揉匀排气；
7.搓成长条，切成大小合适的剂子；
8.揉成馒头形状，一次做完所有馒头生坯；
9.把馒头放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，二次发酵20分钟（也可以根据馒头的醒发情况定时间，只要馒头变大，变轻盈即可）
10.开火，水开后中火20分钟，关火后虚蒸5分钟，即可取出食用了。
小贴士
本人喜欢吃硬面馒头，所以没标出水的用量，正常的用量是面和水的比例是2:1，也可以根据自己的需求调节水的多少，面里放入盐是为了馒头更有嚼头，也可以不放，放油是为了蒸好的馒头表皮更光滑
3. 纯手工燕麦馒头怎么做如何做好
纯手工燕麦馒头的做法步骤1. 准备好普通中筋面粉、燕麦片和牛奶（我用的是脱脂牛奶，你也可以用家里常喝的牛奶和水也可以的）2. 提前把麦片用牛奶泡一下，我大概泡了5分钟左右，直到麦片吸饱水分变软，一方面泡软会使馒头口感更好，一方面吸饱水分不会在醒发过程中抢面粉的水分3. 将泡好的麦片和牛奶一起加入面粉中，加入糖和发酵粉拌匀，加入清水和面，水最好留一点不要一次性加入，然后根据你的面粉吸水情况一点点加入，最终揉成光滑的面团，如图4. 为了节省时间，我省去了醒发的过程，直接把揉好的面团分成8份5. 分别把每一个面团揉成光滑的馒头，如图要把馒头搓高，因为发酵之后会变大变矮的6. 我习惯用刀在顶端划个十字，当然不划也是可以的，然后盖上屉布或保鲜膜醒发，夏天温度高常温醒发大概半小时即可，温度低的话时间需相应延长7. 醒发之后大概长大到2倍左右，就可以入锅了。
蒸锅中加入适量冷水，将醒发好的馒头放入锅中，大火蒸20分钟左右（上汽后15分钟），即可关火接锅了8. 刚出锅的馒头麦香浓郁，十分松软9. 掰开一个看看，不是那种很实诚馒头，而是像面包一样松软，而且一次醒发节省时间，如果下班回来现做，醒发的时间刚好用来炒菜，合理利用时间。
4. 玉米面燕麦馒头的做法步骤图,怎么做好吃
燕麦大家都熟悉，减肥的好伙伴，玉米作为粗粮，对身体也很有好处的。
减肥的伙伴们不妨也来做做哦，很简单的。1、盆中倒一些温水，撒入酵母粉，拌匀。
2、加入一把燕麦（不是超市的那种免煮的燕麦片，是燕麦，原粒的），加入玉米面和小麦面，比例大约是2:3。揉成面团。
水多了加面，面多了加水⊙﹏⊙b汗（这是对绝对新手的温馨提示，大虾们请略过不看……）3、盖上保鲜膜，醒发后（状态为膨起，内部密布蜂窝状，意味这发酵完成），多揉一会，分成小块，搓成小馒头，再醒15分钟。4、冷水上锅蒸，水开后20分钟关火，停5分钟可以取出。
（记得把笼屉布弄湿再放上馒头，这样蒸出来不会粘底。停火5分钟的目的是不使馒头突然遇冷而塌陷。）
可以吃啦~。