墨鱼干炖猪脚的做法大全

1. 墨鱼干炖猪蹄怎么做如何做好吃

主料 猪蹄1000g 墨鱼干一只 八角2个 生姜3大厚片 蒜瓣2粒 料酒、醋适量 墨鱼干炖猪蹄的做法步骤 1. 不好意思各位，又忘记拍照了，给各位吃货们描述下：1、猪蹄买回来剁大块，放冷水泡半个小时左右；墨鱼干也是提前泡发1个小时左右，这样比较好切；2、泡好洗净冷水入锅焯一下（加3勺料酒），焯好放冷水冲洗；3、洗好的猪蹄加入炖锅，放入生姜片和八角，加适量冷水（不要太多、没过猪蹄刚好）和准备好的醋、料酒；4、把泡发好的墨鱼切细条，一同入锅，开大火，等水快煮干时加入冷水（根据个人对汤的需求）关小火，中火炖30分钟以上，个人比较喜欢有嚼劲点，所以不会炖太烂；5、及时查看加水怕水干；6、起锅了加几根青菜去油，奶白奶白的汤底、味道炒鸡香啊！（如果一餐吃不完不建议加青菜，可把表面的油用勺子捞掉）Ps：我家里炖汤从来不加盐，而且这道菜墨鱼是咸的，大家可根据个人口味加盐。

2. 上一桌今晚的菜，弥补下，哈哈 小贴士 墨鱼干个人比较喜欢舟山产的，不要太大，选个头稍微小一点的。

2. 墨鱼干炖猪蹄怎么做

墨鱼干炖猪蹄用料 猪蹄 1只 墨鱼干 中等大小半只 大葱 2段 姜 2片 香料包 桂皮花椒八角小茴香香叶干辣椒 高度白酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 墨鱼干炖猪蹄的做法 将墨鱼干提前一夜泡发 切成一厘米左右的条 香料备好放入调料包 猪蹄汆水，颜色发白看不见血水就可以了 捞出后把残余猪毛处理一下 用的高压锅，直接高压锅下油 加入葱姜炒出香味后 加入猪蹄略炒 加入高度白酒去腥 之后加入老抽上色 将墨鱼干和调料包放入后立马加热水 快要没过猪蹄即可 同时根据口味加生抽和盐 高压锅焖半小时 如果不是高压锅建议1个半小时 时间到开锅 已经非常软糯 脱骨 如果喜欢劲道口感闷的时间可以短一点 装盘享用。

3. 墨鱼干炖猪蹄怎么做

墨鱼干炖猪蹄

用料

猪蹄 1只

墨鱼干 中等大小半只

大葱 2段

姜 2片

香料包 桂皮花椒八角小茴香香叶干辣椒

高度白酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

墨鱼干炖猪蹄的做法

将墨鱼干提前一夜泡发 切成一厘米左右的条 香料备好放入调料包

猪蹄汆水，颜色发白看不见血水就可以了 捞出后把残余猪毛处理一下

用的高压锅，直接高压锅下油 加入葱姜炒出香味后 加入猪蹄略炒 加入高度白酒去腥

之后加入老抽上色

将墨鱼干和调料包放入后立马加热水 快要没过猪蹄即可 同时根据口味加生抽和盐

高压锅焖半小时 如果不是高压锅建议1个半小时

时间到开锅 已经非常软糯 脱骨 如果喜欢劲道口感闷的时间可以短一点

装盘享用

4. 墨鱼干烧猪蹄怎么做好吃

墨鱼干烧猪蹄的做法步骤

1

猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。

2

墨鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。

3

高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。

4

加入料酒。

5

加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。

6

放入一个八角。

7

放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。

8

排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀。

5. 猪脚炖墨鱼的做法,猪脚炖墨鱼怎么做好吃,猪脚

猪脚炖墨鱼的做法

主料

墨鱼干

100g

猪手

700g

脊骨

500g

辅料

花生米

10个

姜

4片

盐

4g

水

1500ml

步骤

1.墨鱼干清水涨发12小时，猪手剔去余毛，剁成8块；

2.处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟，捞出后洗净血沫备用；

3.锅内放入处理好的主料、调料（除盐外）和水；

4.盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；

5.待烹饪结束，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可食用。

6. 猪脚炖墨鱼怎么做好

步骤猪脚炖墨鱼的做法步骤11.猪脚洗净，切块猪脚炖墨鱼的做法步骤22.墨鱼提前3小时冷水浸泡，去掉外面一层黑膜猪脚炖墨鱼的做法步骤33.准备好，所有调料，墨鱼切小块猪脚炖墨鱼的做法步骤44.猪脚焯水，发一些白酒去腥猪脚炖墨鱼的做法步骤55.焯好水的猪脚过冷水，洗净猪脚炖墨鱼的做法步骤66.铁锅里发适量食用油烧八成热，下老姜猪脚炖墨鱼的做法步骤77.把猪脚放锅里翻炒，依次放适量料酒、老抽生抽，食盐，滴几滴白醋，白糖1小块猪脚炖墨鱼的做法步骤88.在发橘子皮，辣椒干，香叶翻炒猪脚炖墨鱼的做法步骤99.接着把切好的墨鱼放入，放开水适量，盖上锅盖大火煮沸猪脚炖墨鱼的做法步骤1010.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲，按蹄筋键35分钟猪脚炖墨鱼的做法步骤1111.好香。