羊杂面条的做法大全家常做法

1. 羊杂汤面的做法步骤图,羊杂汤面怎么做好吃

用料

羊杂全部

香菜若干

葱若干

盐自己尝

上海青（小油菜）若干

面粉适量

蒜若干

步骤 1

忘了拍图，面用温水和的软一点，搓成几个小棒棒，用菜籽油涂在面上，盖盖子闷着

步骤 2

羊杂切碎，具体多碎看自己喜好。我喜欢吃大的，所以切的大块儿。

步骤 3

热锅冷油，七成熟，放葱和蒜，炸香味儿，放入羊杂，加生抽老抽，翻炒一会儿，另一个煮锅烧水，水开后放入刚炒的羊杂，我还加了几块羊肉、煮个二十分钟，放上海青，加盐，花椒粉

步骤 4

煮羊杂汤的时候就可以揪面片啦，另起锅烧热水，面擀成扁扁的，我和妈妈一起做的，她擀，我揪，你可以揪成指甲盖大，也可以像我一样放荡不羁爱自由的随手就是一大片儿，揪完盖盖焖煮一会儿，这时候羊杂汤也差不多煮好了

步骤 5

漏勺舀面，大勺舀汤，最后再放点香菜蒜苗什么的。 完美

2. 羊杂面的家常做法大全怎么做好吃视频

羊杂面的做法

1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。

2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。

3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。

4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

5待水烧开后，放入主料煮沸。

6撇出浮沫，改至小火炖煮。

7炖1小时左右调入适量盐。

8直至炖烂为止。

9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。

10将面条煮熟，挑入碗中。

11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。

12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。

3. 羊汤面条的做法,羊汤面条怎么做好吃,羊汤面条

羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

昨天熬的羊肉汤，还剩了一些，早晨就用汤下了碗面条，一般骨头汤我都爱煮面条吃，很是鲜香美味！（收起）

食材

主料

羊肉汤

1碗

辅料

香菜

适量

盐

适量

醋

适量

面条

适量

步骤

1.准备羊汤、面条。

2.锅中倒入煮好的羊汤，煮开。

3.待汤往上冒泡时下入面条。

4.再加入适量羊肉片。

5.待面条煮好时，加入香菜。

6.滴入几滴醋加盐即可出锅。

小贴士

煮面条时应该在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。

4. 羊汤面的做法,羊汤面怎么做好吃,羊汤面的家常做法

材料主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克做法1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。

2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；3、木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；4、香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；5、辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。6、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透。

7、然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。8、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动。

9、待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。

5. 正宗手工羊杂碎面做法

羊杂碎面做法

主料

面

500g

羊杂

250g

粉条

300g

猪肉丸

15个

豆丝

200g

辅料

盐

适量

干辣椒

3个

鸡精

适量

酱油

适量

醋

适量

步骤

1.准备食材，羊杂，粉条，豆丝，肉丸，

2.柔好面团，拉成宽面

3.把羊杂，豆丝，粉条肉丸煮到锅里两分钟后，放入佐料，然后把拉好的面条煮到锅里煮两分钟就好了。

6. 羊肉汤面的做法步骤图,羊肉汤面怎么做好吃

用料 羊肉 200克 西红柿 180克 土豆 140克 青菜 3-4根 香菜 2-3根 姜 2片 蒜 2瓣 大葱 10克 食用油 30克 面粉 300克 羊肉汤面的做法 主锅加入140克水，5克油，300克面粉，30秒，速度3-6混合，然后加入1/4茶匙盐，2分钟，揉面健揉面。

从主锅中拿出面团揉光滑，醒10分钟，擀开0.8cm厚左右，盖保鲜膜醒10分钟。葱姜蒜切小块放入主锅，加入30克油，3分钟，温度120，小勺爆香。

加入用少许料酒，生抽，盐，花椒面腌制5分钟后的200克羊肉，三分钟，120度，小勺爆香。加入西红柿3分钟，温度120，小勺爆香。

加入土豆，然后加入15克生抽，5克老抽，1/4茶匙花椒面，8克盐，3分钟，120度，小勺翻炒加入1200毫升开水，时间15分钟，温度100，速度小勺，同时从主锅盖的小孔揪入面片，下完面片之后加入青菜和香菜，一分钟，温度100，速度小勺，出锅前再放5-10醋。