1. 淮山杞子炖鸡的做法
淮山杞子炖鸡的做法菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炖淮山杞子炖鸡的制作材料：主料：鸡700克辅料：山药（干）15克，枸杞子10克调料：姜5克，陈皮5克淮山杞子炖鸡的做法： 1. 肥嫩光鸡，洗净斩开两边，用酒一汤匙，生抽二汤匙，腌匀鸡肚内；2. 陈皮用少许清水浸软，洗净；3. 将杞子、姜、陈皮放入炖盅内，放入鸡，注入冷开水适量，加盐调味，盖上盅盖，放入沸水锅，盖上隔水用大火炖十五分钟，然后改用慢火，炖约三小时左右，原盅端出供用。
食物相克山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
2. 淮山杞子炖鸡的做法
淮山杞子炖鸡的做法
菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炖淮山杞子炖鸡的制作材料：主料：鸡700克
辅料：山药（干）15克，枸杞子10克
调料：姜5克，陈皮5克
淮山杞子炖鸡的做法：
1. 肥嫩光鸡，洗净斩开两边，用酒一汤匙，生抽二汤匙，腌匀鸡肚内；
2. 陈皮用少许清水浸软，洗净；
3. 将杞子、姜、陈皮放入炖盅内，放入鸡，注入冷开水适量，加盐调味，盖上盅盖，放入沸水锅，盖上隔水用大火炖十五分钟，然后改用慢火，炖约三小时左右，原盅端出供用。
食物相克山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3. 淮山煲鸡汤的做法大全一
主料抄草鸡400克淮山药350克枸杞子8克辅料盐3克姜3片葱1根料酒20克步骤1.备好食材：土鸡、淮山药袭2.姜片、葱结和枸杞3.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出4.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用5.电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，烹饪时间为2小时，开始炖煮6.待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用7.烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮8.最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮9.工作时间完成后调入盐和白胡椒粉拌匀即可10.一锅营养丰富，zhidao味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧。
4. 淮山煲鸡汤的做法大全一
1.山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
2.土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
3.冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
4.捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5.鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
6.撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。
7.加入切滚刀块的山药，继续小火慢炖。
8.炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
5. 淮山枸杞汤的做法,淮山枸杞汤怎么做好吃,淮山
淮山枸杞汤
食材
排骨500g 淮山500g 枸杞50g 盐适量 鸡精适量
制作方法
1.淮山一斤备用；
2.排骨一斤备用；
3.将排骨泡在清水里一小时以上，倒掉血水，洗净沥水备用；
4.将洗好的排骨倒入砂锅内，开高火煮一小时左右
5.淮山去皮洗净，用刀切段入锅；
6.盖上盖子继续煮半小时左右；
7.再加入枸杞继续煮至排骨煮熟；
6. 淮山炖鸡的做法,淮山炖鸡怎么做好吃,淮山炖鸡
食材
主料
鸡肉
100g
山药
50g
辅料
姜
适量
盐
适量
白醋
适量
胡椒粉
适量
油
适量
步骤
1.买来的鸡洗净，切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右，炒出香味
4.倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材2-4cm即可。
5.大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中，以防变色
7.看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、胡椒粉调味即可
小贴士
1：山药煮的时间依个人喜好，有人喜欢脆，有人喜欢面，自己掌握。
2：鸡汤油较多，怕油多，可在煲好汤后，撇出油，别倒掉，可用做其它菜时加入
7. 山药炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
用料主料
鸡（土鸡，家养）1只
辅料
山药
1根
枸杞
30克
调料
食盐
适量
姜
1小块
料酒
适量
小葱
4根
山药炖鸡汤的做法
材料集合图：
1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
3.撇去浮沫
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可