炖肉烫的做法大全家常做法

1. 炖肉汤的做法,炖肉汤怎么做好吃,炖肉汤的家常做法

主料

牛肋条300公克

辅料

白萝卜100公克 老姜50公克

葱2根 花椒1/4茶匙

胡椒粒1/4茶匙 牛骨高汤3000㏄

盐1大匙 米酒1大匙

清炖牛肉汤的做法步骤

1. 牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。

2. 白萝卜切成长方片，并放入滚水中汆烫：老姜去皮后切成片；葱切段备用。

3. 将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约5小时即完成。

2. 猪肉汤的做法

客家清炖猪肉汤

肩胛肉（梅花肉）：350克 红枣：7粒 姜：3片 水：5碗 （3-4人份） 1. 猪肉洗净切厚片； 2. 红枣洗净拍扁去核； 3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可

客家焖猪肉做法

精选猪肉。用猪肚子上的带骨，（俗称：五花肉）切块，3*3厚薄。洗干净后就下锅炒。加黄酒，加少许水（肉的一半多点）加酱油，白糖3瓢（小的陶瓷瓢）等汤烧干 留一点点汤时起锅在碟子里在加上葱花 水许。

客家（红焖猪肉）怎么做---一般是指猪蹄。或者 东坡肉 之类的，那就是把肉准备好 搞个大锅，下面先放上个盘子，怕沾锅，把肉 或者猪蹄放下，加水直到肉平多点，放入酱油，少许盐，白糖4瓢，丁香4棵。酸奶4片，酸奶是中药不是毒狗的那种 类似生姜片（干货店有卖）煮沸后 小火烧半天 等汤干后起锅

3. 土豆炖肉有汤的家常做法

土豆炖肉的家常做法

主料

五花肉

250g

土豆

350g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

桂皮

5g

香菇

10g

干辣椒

5g

红萝卜

100g

步骤

1.三层肉，肥瘦相切。

2.锅里放入适量的油。

3.将三层肉炸下，憋出点油。

4.炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。

5.土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。

6.将土豆经油炸下。

7.捞起控油。

8.干辣椒，桂皮，香菇。

9.锅里留油。

10.搁入肉块翻炒。

11.然后搁点清水（正好覆盖肉块），再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

12.盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。

13.加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！

4. 做法,冬瓜炖肉汤怎么做好吃,冬瓜炖肉汤的家常做法

主料

冬瓜 ：1斤

猪肉 ：150

辅料

盐 ：适量

鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

1.冬瓜去皮洗净

第二步

2.猪肉切成块，用料酒腌上

第三步

3.冬瓜切片

第四步

4.水开放入肉块

第五步

5.水开撇去浮沫

第六步

6.撇去浮沫后盖锅盖煮8分钟，揭盖倒入冬瓜搅拌盖盖子

第七步

7.加入适量盐和鸡精搅拌

第八步

8.冬瓜软透盛出， 清淡简单又好吃，~ 最近减肥冬瓜比较有好处！

5. 怎么做猪肉烫

材料：

冬瓜500克、猪瘦肉200克、蚝干3粒、薏仁25克、橙皮1小块、盐适量（调味用，最后放入）

做法：

1、将冬瓜洗净，连皮切成大块（如果去皮切小块很容易炖烂），去瓤待用；

2、蚝干和橙皮用水洗净，用凉水浸泡30分钟，捞起沥干待用；

3、薏仁用水洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起放入凉水中浸泡片刻，捞起沥干待用；

4、猪瘦肉用滚水煮5分钟，捞起洗净待用；

5、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），烧开后，将所有材料放入，加盖烧滚后转小火，煲3.5个小时，加盐调味即可。

6. 大炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

臀尖肉500克

葱20克

姜10克

八角1枚

桂皮1段

盐5克

料酒20克

酱油30克

白糖30克

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

家常炖肉的做法步骤

1

先把猪肉洗净，切成小块。

2

把肉放入锅中。

3

葱切段、姜切片放入锅中。

4

八角、桂皮洗净，放入锅中，放入料酒、白糖、盐、酱油。

5

添加适量水。

6

按下肉类排骨键，等到猪肉熟了自动跳到保温功能。

7

盛入碗中，就可以吃了。

7. 烧肉的做法,烧肉怎么做好吃,烧肉的家常做法

主料

五花肉250克

辅料

植物油

500克

食盐

3克

姜

2片

大葱

1段

八角

1个

花椒

20粒

冰糖

10克

水

适量

烧肉的做法

1.

五花肉洗净备用

2.

姜、大葱、花椒、八角备用

3.

锅里倒适量冷水，将肉放进去；姜、大葱、花椒、八角、食盐都放进去大火煮15分钟左右即可，将肉乘起来备用

4.

锅里放小半碗凉水和10克冰糖大火熬制

5.

煮到锅里的水份蒸发掉，只剩下棕色的泡沫时关火

6.

加少量开水用筷子快速搅拌，泡沫消失后就是糖色，这个步骤也可以直接将糖抹在肉皮上面开始炸

7.

用硅胶刷将糖色均匀地刷在煮好的五花肉上

8.

锅里放油，我放的油很少，所以要多翻面，油多的话直接丢进去炸就可以，事实证明，油多放一些炸出来的成品更好看

9.

当油温升至70-80度时将刷好糖色的肉放到锅中炸至每面都呈金黄色，最主要的是要把皮炸到起泡，颜色变深，我放肉的时候就有油炸出来，所以不敢靠近，离得远远地看，还没等完全炸好的时候就已经挂彩，所以皮没能炸出我想要的颜色