画白萝卜排骨汤的做法大全

1. 白萝卜排骨汤的做法 白萝卜汤的做法大全

白萝卜排骨汤的做法 白萝卜汤的做法大全

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物. 种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科植物。根据营养学家黎黍匀分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903（根据《肠胃决定健康》112页）。 编辑本段地域潍坊地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，“如皋萝卜”名扬天下。白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析.

白萝卜排骨汤的做法 白萝卜汤的做法大全

2. 白萝卜排骨汤的做法 白萝卜排骨汤怎么做

原料：排骨500克，白萝卜半根

调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量

做法

1.. 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；

2. 懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；

3. 撇去浮沫，捞出冲干净 ，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；

4. 加入适量清水；

5. 盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火；

6. 几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。

材料

排骨500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，料酒1勺

做法

1.萝卜切片纺水里烧开捞出

2.排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅

3. 白萝卜排骨汤的做法,白萝卜排骨汤怎么做好吃

“俗话说冬吃萝卜夏吃姜，虽说现在已经进入春天了，但是在这个咋暖还寒的季节里，多吃点萝卜对身体还是有很大的好处。因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。

而白萝卜排骨汤更可以消食健胃，理气化痰。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，不油不腻，汤色不厚不重，适合当今从事久坐或者常在外应酬的人。因为萝卜中含有较多的纤维，富含水分，还有保健美容之功效。

这款白萝卜排骨汤所需的材料非常少，而且做法非常简单。这个菜真的是又好吃，又有营养，做起来又简单。”

食材明细

白萝卜250克

肋排250克

料酒2大汤匙

盐适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

好营养的白萝卜排骨汤的做法步骤

1

萝卜刨皮切成块状。

2

肋排切成块状后，放水里焯一下，然后洗净。

3

在高压锅里放凉水，把焯好的排骨放入锅里，放两大汤匙的料酒，然后压15分钟后关火

4

等高压锅的压力除去后，打开锅盖，把萝卜块放入排骨汤里，然后放入适量的盐，加盖用小火炖20分钟后即可起锅。

小窍门

1.萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

2.家里没有高压锅的，排骨焯水洗净后，用汤锅大火煮开后，用中火炖30分钟，然后改小火炖20分钟后，加白萝卜再一起炖40分钟也可以。

3.有人觉得白萝卜辛辣，可以先把白萝卜焯一下水。但是我总觉得这样会把萝卜的营养成分去掉，所以我没焯水。

4.白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

5.服食补药的时候，忌食萝卜。

使用的厨具：高压锅、汤锅

4. 白萝卜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃

主料

排骨500g 白萝卜500g

姜5g 葱2颗

生抽2汤匙 盐2/1茶匙

八角一颗

白萝卜炖排骨的做法步骤

白萝卜炖排骨的做法图解11. 排骨和萝卜备好

白萝卜炖排骨的做法图解22. 排骨切小块，凉水下锅，水开以后捞出备用

白萝卜炖排骨的做法图解33. 排骨洗去浮沫，萝卜切块，葱切段，姜切片，一块下锅炖

白萝卜炖排骨的做法图解44. 我是用的电饭煲炖了一个半小时，放盐和生抽调味在继续炖半个小时

白萝卜炖排骨的做法图解55. 葱花香菜放碗里，排骨炖好以后直接盛入碗中，即可开吃啦，超级简单

5. 白萝卜排骨汤怎么做

主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出

萝卜排骨汤

来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）

制作流程

1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

萝卜排骨汤（18张）

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

做法二 制作食材

主料：

萝卜排骨汤

排骨、玉米、白萝卜

辅料：葱、姜、枸杞、盐

制作流程

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

萝卜排骨汤（15张）

4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

编辑本段食用指南营养成分 热量：1245.5大卡

钾：1749.5毫克

钠：1720.57毫克

磷：810.5毫克

胆固醇：715.25毫克

钙：338.75毫克

镁：179毫克

脂肪：93.45克

维生素C:84毫克

蛋白质：81.33克

胡萝卜素：80微克

硒：65.49微克

维生素A:37.25微克

叶酸：27.2微克

碳水化合物：22.8克

碘：20.63微克

烟酸：20.45毫克

锌：15.6毫克

铁：10.35毫克

维生素E:4.49毫克

膳食纤维：4克

铜：1.42毫克

维生素B1:1.28毫克

维生素B2:0.79毫克

锰：0.63毫克

维生素B6:0.24毫克[1]营养功效 补肾养血 滋阴润燥

增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃

预防富贵病

保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静[1]适宜人群 湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜

脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食

支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食[1]

6. 白萝卜排骨汤如何炖白

排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

做法二：

原料：排骨，萝卜，姜片，葱花，精盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉做法：1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。 2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。 3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。 4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

做法三：

1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时，以控出血水）。花椒用水浸泡。

2、在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开，撇掉浮沫（残余的血水）。 3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。 4、烧至排骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。

前一个做法是清汤，后两个成奶白色的。