1. 卤子的做法,鸡蛋卤子怎么做好吃,鸡蛋卤子的家常做法
鸡蛋 3只
西红柿 2个
酱油
盐
淀粉
香菜
香油
葱姜蒜
西红柿鸡蛋打卤的做法
西红柿洗净去蒂。开水烫一下，剥皮，切丁。
鸡蛋打散。
锅热油，下葱姜蒜，炒西红柿。
加入盐适量，酱油少许，适量水。
淀粉勾芡。
开锅后淋入鸡蛋液，贴锅边慢慢淋入，鸡蛋成片。
出锅，香油少许，香菜适量。
2. 酱油卤蛋的做法步骤图,酱油卤蛋怎么做好吃
用料 生鸡蛋 6个 老抽 适量 黑豆酿造酱油 适量 大葱 1/2根 八角 2粒 冰糖 50克 清水 适量
酱油卤蛋的做法
1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。
2.把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。
3.中火煮开后8分钟即熟。
4.把葱切段和八角粒，放在锅的底部。
5.把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。
6.加入适量老抽和黑豆酱油。
7.再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。
8.准备称量好冰糖备用。
9.冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。
10.煮好后在酱油汤中浸泡一夜，第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。
11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。
12.泡好的酱油蛋颜色非常的靓丽。
13.早餐将它切开，配粥进食既健康又美味。
3. 鸡蛋卤子的做法,鸡蛋卤子怎么做好吃,鸡蛋卤
用料
西红柿6个
鸡蛋4个
小葱末适量
蒜末适量
味极鲜适量
花椒少许
西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出 去皮
步骤 2
把去皮后的西红柿用手掰成小块（注意！！是小块！！不要用刀切！）备用
步骤 3
小葱末 蒜末切好
步骤 4
鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
步骤 5
锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。
步骤 6
再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。
步骤 7
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
步骤 8
锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。
步骤 9
吃的时候搅拌均匀就可以啦！
4. 卤水蛋和酱油蛋的简单制作方法
卤蛋的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：卤
卤蛋的制作材料：
主料：鸡蛋800克
调料：卤汁1000克
教您卤蛋怎么做，如何做卤蛋才好吃1.将鸡蛋用清水洗净外壳，放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米高度；盖盖烧开，约经5分钟便妥（注意不能将清水烧开放入蛋，以免使蛋壳爆裂）。
2.把烧熟鸡蛋取出放入凉水内浸3-5分钟，再取出放于盛器中，把每只蛋剥去，用小刀在蛋面四周浅划数条线形，使卤汁容易渗透，食味较佳。
3.把卤汁倾入瓦煲内，置放火炉上，再将已准备好的鸡蛋放入卤汁煲中，用文火煮5分钟，把卤汁取离火炉，停放10余分钟，把卤蛋取出，用线分切蛋为两块上碟，再浇上卤汁和麻油便可供食。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
5. 鸡蛋卤子的做法,鸡蛋卤子怎么做好吃,鸡蛋卤
用料 西红柿6个鸡蛋4个小葱末适量蒜末适量味极鲜适量花椒少许西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出 去皮步骤 2把去皮后的西红柿用手掰成小块（注意！！是小块！！不要用刀切！）备用步骤 3小葱末 蒜末切好步骤 4鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用步骤 5锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。
步骤 6再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。步骤 7在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末步骤 8锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。
步骤 9吃的时候搅拌均匀就可以啦。
6. 鸡蛋辣椒卤怎么做
（尖椒卤做法）
1.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，
肉末（五花肉）准备好，葱花姜末切好
2.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，
凝固后成鸡蛋碎块，盛出来
3.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色
4.倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，
也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好
5.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀
6.倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味
（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），
开锅后用水淀粉勾芡
7.将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，
浇到面条上拌匀即可
7. 自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤图,怎么做好吃
自制乡巴佬蛋
食材明细
鸡蛋25个
珍极酱油适量
白糖适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
自制乡巴佬蛋的做法步骤
1
蒸锅放入冷水，放入25个鸡蛋，上汽后再蒸25分钟。
2
鸡蛋放凉后剥皮，放入干净的铁锅内。
3
珍极酱油一袋。
4
三两白糖。
5
把酱油和白糖放入锅内，大火烧开后，小火煮30分钟。
6
关火，放入溶血中自然晾凉后便可食用。
8. 鸡蛋卤子怎么做
食材明细
西红柿3个
鸡蛋2个
葱5克
姜3克
蒜3瓣
花生油25克
盐4克
白糖5克
味精2克
香油5克
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
营养早餐--西红柿鸡蛋卤子的做法步骤
1
先把西红柿洗净。
2
切成滚刀块。
3
葱、姜、蒜切碎。
4
锅里放油，放入葱、姜、蒜。
5
煸炒出香味。
6
放入西红柿翻炒。
7
放入适量水、盐、白糖，烧开。
8
鸡蛋磕到碗里。
9
搅打成蛋液。
10
倒入锅中。
11
先不要翻动，定型后再翻炒。
12
翻炒均匀，放入味精、香油调味即可。