1. 豆豉炒花甲的家常做法大全怎么做好
主料花甲600克 辅料油适量生抽适量豆豉适量小葱适量姜适量砂糖适量步骤豆豉炒花甲的做法步骤11.花甲买洗回来先冲洗一下，然后放些盐在水里，让花甲吐干净沙。
豆豉炒花甲的做法步骤22.准备葱段，姜丝，豆豉。豆豉炒花甲的做法步骤33.烧热水倒入花甲，加入少许白酒。
豆豉炒花甲的做法步骤44.煮至花甲开口就可以了。豆豉炒花甲的做法步骤55.把花甲用清水冲洗干净。
豆豉炒花甲的做法步骤66.把葱头，姜丝，豆豉爆香。豆豉炒花甲的做法步骤77.倒入花甲翻炒，撒一点糖。
豆豉炒花甲的做法步骤88.最后倒入生抽调味。豆豉炒花甲的做法步骤99.撒上葱段炒匀就可以起锅。
2. 豉椒炒花甲的做法步骤图,豉椒炒花甲怎么做
用料
花甲 500g
豆豉 适量
姜 4片
蒜 5瓣
红辣椒 一只
蚝油 适量
葱段 适量
糖 适量
老抽 适量
湿淀粉 适量
米酒 适量
豉椒炒花甲的做法
花甲用淡盐水养着，吐清泥沙，焯水至开口捞起沥去水份备用。起油锅爆香姜葱蒜蓉豆豉等料头。
倒入花甲、部分葱段，洒米酒大火爆炒，加少许清水，依次加入蚝油、白糖调味。
最后加少许老抽调色，湿淀粉收芡，装盘。
小贴士
要猛火急炒，掌握火候，太熟了的话，花甲肉会缩水。