1. 酸辣牛蛙的做法步骤图,酸辣牛蛙怎么做好吃
步骤
酸辣牛蛙的做法步骤11.原材料牛蛙两只
酸辣牛蛙的做法步骤22.大蒜和姜
酸辣牛蛙的做法步骤33.大蒜和姜都切沫
酸辣牛蛙的做法步骤44.牛蛙切段
酸辣牛蛙的做法步骤55.酱辣椒切沫
酸辣牛蛙的做法步骤66.大蒜切沫
酸辣牛蛙的做法步骤77.油锅烧热 先下牛蛙
酸辣牛蛙的做法步骤88.在放入大蒜和姜沫 放盐、耗油、味精、酱油、醋
酸辣牛蛙的做法步骤99.最后放入酱辣椒翻炒即可
2. 酸辣田鸡的做法,酸辣田鸡怎么做好吃,酸辣田鸡的家常
主料
青蛙500g
酸辣椒100g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
味精适量
青椒适量
蒜适量
味精适量
步骤
酸辣田鸡的做法步骤11.食材；
田鸡，酸辣椒，青辣椒同，蒜，姜。
酸辣田鸡的做法步骤22.田鸡斩件，酸辣椒和青辣椒切段，蒜切片。
酸辣田鸡的做法步骤33.油烧开，倒进田鸡炒匀，
酸辣田鸡的做法步骤44.翻炒片刻。
酸辣田鸡的做法步骤55.调入料酒去腥，
酸辣田鸡的做法步骤66.加盐，
酸辣田鸡的做法步骤77.炒干水分。
酸辣田鸡的做法步骤88.淋上酱油，
酸辣田鸡的做法步骤99.放进蒜片和酸辣椒炒入味。
酸辣田鸡的做法步骤1010.再放进青辣椒，在青辣椒上加点盐让辣椒放味。
酸辣田鸡的做法步骤1111.再混炒，炒片刻。
酸辣田鸡的做法步骤1212.调入味精，
酸辣田鸡的做法步骤1313.炒匀出锅。
小贴士
酸部田鸡，田鸡一定要炒熟透才能吃。
3. 酸菜牛蛙怎么做
材料：
牛蛙：两只，别搞那么大的，中等个头的就差不多了，也别切那么大块，不然肉比较老，也不太入味，还吃得累人。
蒜瓣：用手抓一把差不多了，当然如果手太小的话，再抓一把。
生姜：切个几片就行了。
朝天椒：到菜场找那种小罐子泡好的，一块钱一罐的或两块钱一罐的都行，但注意做之前要把每一个椒撕开，不然会爆得很厉害。
酸菜。
其它的如鸡精，盐，油之类的就不细说了。
主料备齐，开始动手了，做法很简单。做之前可以将牛蛙用料酒泡泡，泡几分钟用水冲冲干净，可以去些腥味，不过想省事的话，不泡也行，洗干净就好。将锅烧热然后放油，将油烧开，然后将切好的生姜，蒜瓣一起放进去，爆一小会，再放入朝天椒，爆一会，看看蒜瓣表面有点发黄就差不多了，放入牛蛙，盐（一定要放盐，不然牛蛙光有酸辣味，也不太好吃），爆炒一会，放入泡菜再炒。注意一下，这之前的过程把材料的水滤干些，不然油爆出来烫伤了可不关我事^_^。注意看着火，多翻炒一下，别烧焦了，炒到看不着有水且牛蛙变白时，放水煮，量嘛，放到差不多能把菜盖过就行了。盖上盖子煮一会，放入鸡精，即可出锅。
4. 蒸酸辣牛蛙的做法,女儿十岁想做一道这样的菜招呼客
原料：牛蛙数只（忘了几只了）、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、醋、盐。
做法：葱头半个切成片1、把蛙洗净，放到案板上，这个是背面；2、这个是正面，已经开过膛了；3、先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块；4、下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。
吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错；5、切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子；6、把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，醋、胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味；7、准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块；8、倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油；9、转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。
5. 酸菜牛蛙,酸菜牛蛙怎样做才好吃
牛蛙1斤酸菜1包葱2113适量姜适量蒜头适量料酒适量酸辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度酸菜牛蛙的5261做法步骤酸菜牛蛙的做法步骤：1 1主料：牛蛙洗净血水，切块酸菜牛蛙的做法步骤：41022 2酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀酸菜牛蛙的做法步骤：3 3锅中少许油，1653加回葱姜蒜爆香酸菜牛蛙的做法步骤：4 4加入酸菜炒一下盛出酸菜牛蛙的做法步骤：5 5锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生酸菜牛蛙的做法步骤：6 6牛蛙快速炒至断生，盛出酸菜牛蛙的做法步骤：7 7锅中倒入高汤酸菜牛蛙的做法步骤：8 8加酸菜烧滚酸菜牛蛙的做法步骤：9 9加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包酸菜牛蛙的做法步骤：10 10撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增答色增味，完工！酸菜牛蛙的做法步骤：11 11成品。
6. 酸菜牛蛙的做法步骤图,酸菜牛蛙怎么做好吃
食材用料
牛蛙1斤
酸菜1包
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜头适量相克食物
料酒适量
酸菜牛蛙的做法
1.主料：牛蛙洗净血水，切块
2.酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀
3.锅中少许油，加葱姜蒜爆香
4.加入酸菜炒一下盛出
5.锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生
6.牛蛙快速炒至断生，盛出
7.锅中倒入高汤
8.加酸菜烧滚
9.加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包
10.撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增色增味，完工！
小贴士
最好用鱼骨或者肉骨熬汤，这样汤更鲜美哦
7. 酸菜牛蛙怎么做
材料： 牛蛙：两只，别搞那么大的，中等个头的就差不多了，也别切那么大块，不然肉比较老，也不太入味，还吃得累人。
蒜瓣：用手抓一把差不多了，当然如果手太小的话，再抓一把。 生姜：切个几片就行了。
朝天椒：到菜场找那种小罐子泡好的，一块钱一罐的或两块钱一罐的都行，但注意做之前要把每一个椒撕开，不然会爆得很厉害。 酸菜。
其它的如鸡精，盐，油之类的就不细说了。 主料备齐，开始动手了，做法很简单。
做之前可以将牛蛙用料酒泡泡，泡几分钟用水冲冲干净，可以去些腥味，不过想省事的话，不泡也行，洗干净就好。将锅烧热然后放油，将油烧开，然后将切好的生姜，蒜瓣一起放进去，爆一小会，再放入朝天椒，爆一会，看看蒜瓣表面有点发黄就差不多了，放入牛蛙，盐（一定要放盐，不然牛蛙光有酸辣味，也不太好吃），爆炒一会，放入泡菜再炒。
注意一下，这之前的过程把材料的水滤干些，不然油爆出来烫伤了可不关我事^_^。注意看着火，多翻炒一下，别烧焦了，炒到看不着有水且牛蛙变白时，放水煮，量嘛，放到差不多能把菜盖过就行了。
盖上盖子煮一会，放入鸡精，即可出锅。
8. 酸辣蛙腿怎么做
菜系及功效：家常菜谱
口味：酸辣味 工艺：炒
酸辣蛙腿的制作材料：
主料：牛蛙200克
辅料：辣椒（青，尖）100克
调料：大蒜（白皮）25克，姜14克，料酒14克，醋7克，生抽10克，鸡精3克，盐4克，香油3克，淀粉（玉米）10克，葱白25克，虾油20克，植物油100克
1. 鲜牛蛙腿斩除足爪洗净，斩成1.7厘米的丁，放入盆内加盐、料酒、湿淀粉抓匀；青辣椒去蒂、籽，切成丁；大蒜、姜分别切成粒；葱白切粒；
2. 锅内加少许植物油，烧至五成热，放入青辣椒丁炒断生，起锅；
3. 碗内加料酒、醋、生抽、鸡精、盐、高汤、湿淀粉兑成味汁待用；
4. 炒锅置火上，加植物油烧至七成热，放入牛蛙腿丁炒散，加入姜粒、大蒜粒炒香，放入青辣椒丁翻炒几下，烹入味汁、虾油推匀，放入葱白粒、香油，起锅装盘。