1.辣椒炒肉怎么做好吃
【用料】 五花肉 100克、红灯笼椒 10克、青尖椒 50克、姜5克、蒜 5克、香菜10克、生抽10克、盐5克。
【辣椒炒肉的做法】 1、所有食材洗净。 2、五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。
3、红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。 4、大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。
5、下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。 6、五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。
7、翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。
2.辣椒炒肉怎么做
做法一食材准备主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
辣椒炒肉过程（3张）调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。制作步骤1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
[1]注意事项关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。做法二食材准备猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。
制作步骤辣椒炒肉1、青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；2、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；3、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；4、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。做法三食材准备肉丝，青椒，豆瓣酱各适量。
制作步骤1、肉丝洗干净，然后加一匙豆瓣酱，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后青椒炒肉丝抓一下，腌制15分钟。2、青椒洗干净，切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。
倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。做法四食材准备瘦猪肉500克，青椒1公斤。
炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油5辣椒炒肉克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。制作步骤1、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。
2、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。做法五食材准备青椒、里脊肉。
嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。制作步骤1、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
2、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或海天牌生辣椒炒肉抽）、胡椒、味精，即可。注意事项1、青椒一定是薄皮的，口感好；2、肉切丝后，一定要上浆，这样肉丝的口感比较嫩滑而不发柴（上浆即肉丝切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时）。
3、盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好；4、要大火翻炒，时间不宜太长。
3.超香版辣椒炒肉怎么做
食材用料：猪瘦肉300g油[图]油适量青辣椒[图]青辣椒三个 相克食物红辣椒四个蒜[图]蒜三瓣 相克食物生抽一勺生姜[图]生姜两片 相克食物盐适量红薯粉一勺鸡精适量花椒[图]花椒适量料酒[图]料酒一勺菜谱做法：辣椒炒肉的做法图解11.将肉洗干净，切成细丝用料酒、生姜、盐、生抽、红薯粉抓匀腌制15分钟辣椒炒肉的做法图解22.准备花椒、蒜辣椒炒肉的做法图解33.将辣椒切细辣椒炒肉的做法图解44.锅里热油，倒入瘦肉快速翻炒再倒入蒜、花椒爆香辣椒炒肉的做法图解55.放辣椒快火炒辣椒炒肉的做法图解66.加入适量盐、鸡精调味。
4.辣椒炒肉怎么做最好吃
辣椒炒肉的做法如下：
主料：瘦肉200克、辣椒10个、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将肉和辣椒洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入辣椒翻炒。
6、加入少许水，至水份干了，关火调入少许鸡精即可。
5.辣椒炒肉 怎么做好吃点啊
辣椒炒肉的制作材料：
主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只
调料： 盐，味精，酱油，香油等 教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒肉的制作要诀：
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。
提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
6.辣椒炒肉怎样做才能做好吃
辣椒炒肉的做法 菜系及功效：湘菜 口味：微辣 工艺：生炒辣椒炒肉的制作材料：主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只 调料：盐，味精，酱油，香油等 教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， 依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒肉的制作要诀：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。