1. 香辣野猪排骨怎么做
!1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮。3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精。
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。
还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。
2. 香辣野猪排骨怎么做
1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味； 3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。
3. 野猪排骨怎么做好吃
野猪排骨做好吃的步骤：1.买回来的野猪排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。3.冲洗干净的野猪排骨入开水中焯烫一下，再冲洗一下放入电压锅中。
4.加盖子煮上8-10分钟。5.煮过的野猪排骨捞去掉葱姜作料。
6.炒锅倒油放入花椒小火炸香。7.再加入白糖和红糖。
8.继续小火炒糖色至糖变褐色。9.倒入煮过的野猪排骨。
10.翻炒至排骨上色。11.加入香醋和酱油，再加入一碗煮排骨的汤汁。
12.加盖大火焖至。13.汤汁快干加入盐调味。
14.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
4. 红烧野猪排骨怎么做
红烧野猪排骨怎么做
材料
鸡，花生（炒），食盐，葱，蒜，干辣椒，白糖，鸡精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）
做法
1、将鸡洗净后切置2—3cm的小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片，葱切段备用。
3、干辣椒切成小段备用。
4、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。
5、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
6、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。
7、放入炸好的鸡块翻炒。
8、最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，出锅！
5. 野猪排骨要怎样煮
野猪？买的还是打的 买的话就小心是经过处理的家猪甚至。（你懂的）
还是说下咋做吧 因为野猪的药用价值也就只是它的肚子而已（有百毒不侵的美名） 排骨其实做法跟家猪区别不大 我去找了下几个排骨做法希望对你有所帮助。
名称：金沙野猪排骨
主料：精野猪排骨750克
副料：特制金沙料，盐，味精，料酒
做法：把淹制好的排骨放入七成热的油中，炸成金黄色即成。
特点：金沙味浓，色泽金黄，咸鲜味美，造型美观。
称：麦香野猪排
主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量
副料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量
做法：（1）将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干
(2)将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀
(3)将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热， 装入盘内 ，上面撒入麦片即成。
特点：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄
名称：港式野猪排
主料：野猪肉
副料：盐，味精，料酒，蚝油，面包米。
做法： 把肉淹好沾鸡蛋，生粉，面包米过油炸成金黄色即成。
特点：外酥里嫩
看到上面知道了吧？ 其实跟做排骨每区别 你拿野猪排骨当家猪做就是了，但是注意下就是野猪肉比家猪肉韧 所以别做的太老了。
如果要保持营养的话建议清炖吧 就像炖排骨一样 加点姜蒜撒两颗花椒再上点盐就行了
觉得好就给我分哈
6. 野猪排骨怎么做好吃
名称：金沙野猪排骨 主料：精野猪排骨750克 副料：特制金沙料，盐，味精，料酒 做法：把淹制好的排骨放入七成热的油中，炸成金黄色即成。
特点：金沙味浓，色泽金黄，咸鲜味美，造型美观。名称：麦香野猪排 主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量 副料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量 做法：（1）将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干 （2）将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀 （3）将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热， 装入盘内 ，上面撒入麦片即成。
7. 问大家一下野猪排骨怎么做好吃
金沙野猪排骨主料：精野猪排骨750克副料：特制金沙料，盐，味精，料酒做法：把淹制好的排骨放入七成热的油中，炸成金黄色即成。
特点：金沙味浓，色泽金黄，咸鲜味美，造型美观。名称：麦香野猪排主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量副料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量做法：（1）将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干（2）将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀（3）将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热， 装入盘内 ，上面撒入麦片即成。