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火锅肉片怎么切

材料

里肌肉1份

做法

1. 

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   里肌肉要选买红色比较多这一端比较嫩，你会发现较嫩这头有「红」和「粉」两色，另外一端只有单一的粉色，口感会比较材喔～

2. 

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   里肌肉装塑胶袋内，用手稍微给它整型整齐状

3. 

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   放冷冻库冷冻约3~4个小时，如果太硬可以再静置回温片刻再切。

4. 

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   小撇步～利用「切面包刀」切冷冻肉，省时又省力，试试看！